{"id":106733,"date":"2026-03-20T23:50:53","date_gmt":"2026-03-20T23:50:53","guid":{"rendered":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/tienda\/sin%20categor\u00eda\/unox-fermentadora-bakertop-mind-maps-lievox-8\/"},"modified":"2026-03-22T12:40:56","modified_gmt":"2026-03-22T12:40:56","slug":"unox-fermentadora-bakertop-mind-maps-lievox-8","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/tienda\/cocina-industrial\/hornos\/fermentadoras\/unox-fermentadora-bakertop-mind-maps-lievox-8\/","title":{"rendered":"Unox Fermentadora Bakertop Mind.Maps Lievox 8"},"content":{"rendered":"

La Fermentadora\u00a0Bakertop Mind\u00a0Lievox 8 de Unox incorpora un generador de vapor para gestionar el proceso de fermentaci\u00f3n de forma precisa.<\/strong><\/p>\n

Este modelo tiene una capacidad para albergar\u00a08 bandejas. Es ideal para la fermentaci\u00f3n de croissants, pan y boller\u00eda en general. Es una extensi\u00f3n especial para los hornos de panader\u00eda. Sus principales caracter\u00edsticas son: Control preciso de\u00a0temperatura y humedad de forma continua en cada etapa del proceso de fermentado.<\/p>\n

Los sensores monitorizan cada instante de la fermentaci\u00f3n. Intervienen si es necesario para garantizar resultados excelentes y repetibles. Dispone de una tecnolog\u00eda innovadora ideal para los maestros pasteleros. Se controla mediante el panel del horno.<\/p>\n

No seca la superficie de la masa. La caldera genera humedad\u00a0que permite un control separado de la temperatura y el contenido de humedad durante la cocci\u00f3n. El techo de la c\u00e1mara de fermentaci\u00f3n est\u00e1 dise\u00f1ado para que no se forme condensaci\u00f3n, lo que de otro modo podr\u00eda tropezar en la masa.<\/p>\n

Incorpora un sistema de recuperaci\u00f3n que permite la reutilizaci\u00f3n del agua condensada, minimizando as\u00ed el consumo de agua y energ\u00eda. Especificaciones t\u00e9cnicas: Capacidad 8 Bandejas 60\u00a0x\u00a040\u00a0cm. Distancia entre bandejas 6,8\u00a0cm. Peso 55\u00a0kg. Voltaje 230 V.<\/p>\n

Temperatura m\u00e1xima 50\u00a0\u00baC. Ideal para combinar con Hornos Bakertop Mind. La fermentaci\u00f3n en Panader\u00eda es un proceso clave que determina la calidad del producto final. Esta fermentadora equilibra la masa, temperatura, porcentaje de humedad y tiempo. Unox Fermentadora Bakertop Mind.Maps Lievox 8 Bandejas 8 de 600 x 400 mm Temperatura 50 \u00baC Ancho 860 mm Fondo 978 mm Alto 658 mm Potencia 2.300 W Voltaje 230 V Ref.<\/p>\n

XEBPC-08EU-B<\/p>\n

Principales caracter\u00edsticas<\/h4>\n

Unox Fermentadora Bakertop Mind.Maps Lievox 8<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Bandejas<\/td>\n8 de 600 x 400 mm<\/td>\n<\/tr>\n
Temperatura<\/td>\n50 \u00baC<\/td>\n<\/tr>\n
Ancho<\/td>\n860 mm<\/td>\n<\/tr>\n
Fondo<\/td>\n978 mm<\/td>\n<\/tr>\n
Alto<\/td>\n658 mm<\/td>\n<\/tr>\n
Potencia<\/td>\n2.300 W<\/td>\n<\/tr>\n
Voltaje<\/td>\n230 V<\/td>\n<\/tr>\n
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Fermentadora dise\u00f1ada para los maestros panaderos. Equipada con sensores para un control preciso de humedad. No seca la superficie de la masa.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":106732,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[3382],"product_cat":[3100,3581,3224,3833,4901,4921,4920],"product_tag":[],"class_list":["post-106733","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-unox","product_cat-cocina-industrial","product_cat-fermentadoras","product_cat-hornos","product_cat-hornos-unox","product_cat-negocios","product_cat-panaderia","product_cat-pasteleria","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/106733","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=106733"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/106733\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":159750,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/106733\/revisions\/159750"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/106732"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=106733"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=106733"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=106733"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=106733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}