El Abatidor Infinity\u00a010 GN\u00a02\/1 de Afinox es un solo aparato multifunci\u00f3n. Permite abatir, congelar, descongelar, fermentar y cocer a baja temperatura. Este modelo de abatidor de temperatura es una pieza esencial para conservar los alimentos.\u00a0Mantiene sus propiedades organol\u00e9pticas. Est\u00e1 recomendado en sectores de Pasteler\u00eda, Panader\u00eda, Helader\u00eda, Restauraci\u00f3n y Catering. Tiene capacidad para 10 bandejas GN\u00a02\/1. Sus\u00a0caracter\u00edsticas son las siguientes: Abatimiento r\u00e1pido de la temperatura. Congelaci\u00f3n r\u00e1pida. Descongelaci\u00f3n r\u00e1pida y controlada. Descongela hasta un 75 % m\u00e1s r\u00e1pido. Sin riesgos de proliferaci\u00f3n bacteriana, gracias\u00a0 a la tecnolog\u00eda de esterilizaci\u00f3n, sin oxidaci\u00f3n ni p\u00e9rdida de peso. Fermentaci\u00f3n controlada de productos a hornear. Dispone de ventilaci\u00f3n regulable, garantizando uniformidad en el producto. Cocci\u00f3n a baja temperatura . Es garant\u00eda de un producto sano y gustoso, los alimentos permanecen tiernos y con un color uniforme. Reduce el consumo de energ\u00eda en un 50% respecto a la cocci\u00f3n a baja temperatura en un horno. Ciclo combinado .\u00a0 Realiza ciclos seguidos sin intervenci\u00f3n manual. Permite programarlo durante la noche. Por ejemplo descongelando croissants y despu\u00e9s hacerlos fermentar. Mandos f\u00e1ciles de utilizar. Con pantalla Touch Screen de 9\u201d, con 16 millones de colores. El panel integra ciclos manuales o autom\u00e1ticos para diferentes tipos de alimentos. Puerto USB para cargar y descargar recetas. Acceso a datos HACCP en tiempo real y actualizaciones de software. WiFi y Bluetooth para la conexi\u00f3n al software de supervisi\u00f3n para la monitorizaci\u00f3n constante de los valores HACCP. Conectividad desde cualquier lugar mediante el sistema Evocloud para supervisar el curso de cocci\u00f3n y abatimiento en tiempo real. Control preciso de temperatura mediante sonda multipunto, t\u00e9rmica e inal\u00e1mbrica. Ciclos: Abatimiento. Congelaci\u00f3n. Descongelaci\u00f3n. Conservaci\u00f3n. Fermentaci\u00f3n. Modelos disponibles: Infinity\u00a010 2\/1 Capacidad para 10\u00a0bandejas GN\u00a02\/1. Capacidad de abatimiento\u00a070\u00a0kg\/90 min. Capacidad de congelaci\u00f3n\u00a050\u00a0kg\/240 min. Dimensiones 102\u00a0x 98,4\u00a0x 184,3\u00a0cm. Ventajas de los Abatidores de Temperatura de Afinox: Reduce las merma s, al permitir planificar la producci\u00f3n de forma anticipada. Se utiliza s\u00f3lo aquello que necesitamos, sin desperdicios. Se obtiene un 30% menos de mermas. Produce con la misma cantidad de tiempo optimizando los costes de personal y los picos de demanda. Permite mantener un est\u00e1ndar de calidad , siempre se asegura la misma textura, color y sabor en cualquier momento. Seguridad alimentaria , gracias a la capacidad de enfriar r\u00e1pidamente el producto, se cumple la normativa HACCP.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Abatidor de temperatura multifunci\u00f3n que permite el abatimiento, congelaci\u00f3n, descongelaci\u00f3n, fermentaci\u00f3n y cocci\u00f3n. Equipado con ciclos combinados, mandos f\u00e1ciles de usar y puerto USB.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":136604,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[3633],"product_cat":[3463,3204,3141],"product_tag":[],"class_list":["post-136586","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-afinox","product_cat-abatidores-de-temperatura","product_cat-congelacion","product_cat-frio","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/136586","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136586"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/136586\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":163081,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/136586\/revisions\/163081"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/136604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=136586"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=136586"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=136586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}