{"id":139169,"date":"2026-03-21T22:18:20","date_gmt":"2026-03-21T22:18:20","guid":{"rendered":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/?post_type=product&p=139169"},"modified":"2026-03-22T23:38:09","modified_gmt":"2026-03-22T23:38:09","slug":"unox-horno-cheftop-mind-maps-big-plus-20-gn-2-1-elect","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/tienda\/cocina-industrial\/hornos\/hornos-unox\/cheftop-mind-maps-big\/unox-horno-cheftop-mind-maps-big-plus-20-gn-2-1-elect\/","title":{"rendered":"Unox Horno Cheftop Mind.Maps Big\u00a0Plus 20 GN\u00a02\/1 Elect."},"content":{"rendered":"

El Horno Mixto El\u00e9ctrico Cheftop Plus MIND.<\/strong><\/p>\n

Maps GN\u00a02\/1 E de Unox es tan inteligente que comprende el resultado deseado, monitoriza los cambios de los par\u00e1metros durante la cocci\u00f3n y propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado \u00f3ptimo. Este horno Mind.Maps combinado inteligente responde a las exigencias espec\u00edficas de cada negocio.<\/p>\n

Este modelo\u00a0El\u00e9ctrico pertenece a la\u00a0versi\u00f3n Big recomendado para\u00a0grandes cocinas y centros de cocina. Este horno profesional puede gestionar m\u00faltiples procesos de cocci\u00f3n gastron\u00f3micos: Deshidrataci\u00f3n. Cocci\u00f3n al vapor. Cocci\u00f3n a baja temperatura. Cocci\u00f3n Sous Vide.<\/p>\n

Dorado, asado, fritura. Regeneraci\u00f3n y regeneraci\u00f3n al plato. Procesos de panader\u00eda y pasteler\u00eda (fresca y congelada). Caracter\u00edsticas de cocci\u00f3n est\u00e1ndar: Tiene m\u00e1s de 1.000 programas. Mind.Maps puede dise\u00f1ar procesos de cocci\u00f3n con un simple toque. Chefunox , permite elegir de la librer\u00eda que queremos cocinar y el horno ajusta autom\u00e1ticamente los par\u00e1metros.<\/p>\n

Multi.Time gestiona hasta 10 procesos de cocci\u00f3n contempor\u00e1neamente. Mise.en.Place sincroniza la introducci\u00f3n de las bandejas, de esta forma tiene todos los platos preparados al mismo tiempo. Ready.Cook dispone de programas de tiempo infinito, listos para usarse.<\/p>\n

Caracter\u00edsticas de cocci\u00f3n manual: Temperaturas de 30 a 260\u00a0\u00baC. Dispone de hasta 9 pasos de cocci\u00f3n. Clima Control ajusta la humedad o aire seco al 10%. Cocci\u00f3n con sonda al coraz\u00f3n y funci\u00f3n Delta T. Sonda al coraz\u00f3n Sous Vide con 2 puntos de medici\u00f3n (requiere un accesorio opcional).<\/p>\n

Caracter\u00edsticas de cocciones avanzadas y autom\u00e1ticas – Unox Intelligent Performance: Adaptative.Cooking optimiza y regula autom\u00e1ticamente los par\u00e1metro de cocci\u00f3n. Climalux controla la humedad en la c\u00e1mara de cocci\u00f3n. Smart.Preheating ajusta la temperatura y la duraci\u00f3n del precalentamiento de forma autom\u00e1tica.<\/p>\n

Auto.Soft gestiona la salida t\u00e9rmica para hacerla m\u00e1s delicada. Sense.Klean calcula el grado de suciedad del horno y sugiere el ciclo de lavado autom\u00e1tico adecuado. Caracter\u00edsticas para cocina intensiva: Air.Maxi gestiona turbinas m\u00faltiples con inversi\u00f3n de marcha de 4 velocidades y funci\u00f3n de uso pulsado.<\/p>\n

Dry.Maxi extracci\u00f3n forzada de la humedad programable a cualquier temperatura de 10% a 100%. Steam.Maxi produce vapor saturado. Pressure.Steam aumenta la saturaci\u00f3n de vapor y la temperatura. Otras caracter\u00edsticas: Dispone de sistema de lavado autom\u00e1tico Rotor.Klean .<\/p>\n

Dispone de lavado autom\u00e1tico detr\u00e1s del c\u00e1rter. C\u00e1mara de cocci\u00f3n fabricada en acero inoxidable de alta resistencia. De triple cristal. La c\u00e1mara de cocci\u00f3n tiene luces LED integradas en la puerta. Dispone de soporte de bandejas con sistema antivuelco y sistema recoge gotas..<\/p>\n

Equipado con ventiladores m\u00faltiples de 4 velocidades y elementos de alto rendimiento. Integra un contenedor de detergente Det&Rinse. Provisto de conexi\u00f3n Wi-Fi\u00a0y USB para carga y descarga de programas y datos. Especificaciones t\u00e9cnicas: Modelo Horno Combinado El\u00e9ctrico.<\/p>\n

Capacidad de 20 Bandejas GN\u00a02\/1. Panel de control t\u00e1ctil con pantalla de 9,5\u201d. Bisagras a la izquierda. Dimensiones\u00a089,2 x\u00a0116,4 x\u00a0187,5\u00a0cm. Distancia entre bandejas 6,7\u00a0cm. Peso\u00a0339\u00a0kg. Potencia\u00a0el\u00e9ctrica\u00a065\u00a0kW. Voltaje 380 – 415 V. Enchufe no incluido.<\/p>\n

Requisitos para la instalaci\u00f3n La instalaci\u00f3n debe realizarse conforme a todos los sistemas el\u00e9ctricos locales, en particular a la secci\u00f3n de cables de conexi\u00f3n el\u00e9ctrica, las normas de ventilaci\u00f3n y conexi\u00f3n h\u00eddrica. Servicios Web y App Data Drivem Cooking app & wepapp supervisa y controla en tiempo real el horno.<\/p>\n

Comparte nuevas recetas. Top Trainning app permite aprender paso a paso el control del horno.<\/p>\n

Principales caracter\u00edsticas<\/h4>\n

Unox Horno Cheftop Mind.Maps Big\u00a0Plus 20 GN\u00a02\/1 Elect.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Capacidad<\/td>\n20 GN 2\/1 Distancia entre bandejas 67 mm<\/td>\n<\/tr>\n
Ancho<\/td>\n892 mm<\/td>\n<\/tr>\n
Fondo<\/td>\n1.164 mm<\/td>\n<\/tr>\n
Alto<\/td>\n1.875 mm<\/td>\n<\/tr>\n
Potencia<\/td>\n65 kW<\/td>\n<\/tr>\n
Voltaje<\/td>\n380\/415 V<\/td>\n<\/tr>\n
Peso<\/td>\n339 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Ref.<\/td>\nXEVL-2021-YPRS + XUC001-DR + INSTALL+LL1<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Horno mixto el\u00e9ctrico de uso profesional. Gestiona m\u00faltiples procesos de cocci\u00f3n gracias a la tecnolog\u00eda inteligente y los procesos de cocci\u00f3n Chefunox que garantizan resultados perfectos incluso sin personal cualificado. Este horno combinado realiza procesos de cocci\u00f3n gastron\u00f3micos de deshidrataci\u00f3n, cocci\u00f3n al vapor, a baja temperatura, sous vide, dorado, asado, fritura y regeneraci\u00f3n. Adem\u00e1s de procesos de panader\u00eda y pasteler\u00eda fresca y congelada.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":139190,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[3382],"product_cat":[3942,3100,3224,3339,3833],"product_tag":[],"class_list":["post-139169","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-unox","product_cat-cheftop-mind-maps-big","product_cat-cocina-industrial","product_cat-hornos","product_cat-hornos-mixtos","product_cat-hornos-unox","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable","has-default-attributes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/139169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=139169"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/139169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":163311,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/139169\/revisions\/163311"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/139190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=139169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=139169"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=139169"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=139169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}