El Abatidor AM-CD de Edenox reduce dr\u00e1sticamente la temperatura de los alimentos frescos y cocinados. Los preserva manteniendo inalteradas las caracter\u00edsticas de frescura. higiene y calidad. Este abatidor de temperatura es ideal para la restauraci\u00f3n profesional, garantiza la seguridad e higiene en las comidas. Est\u00e1 disponible en cuatro modelos que se adaptan en capacidad a las diferentes necesidades. Sus\u00a0caracter\u00edsticas son las siguientes: Abatidor-congelador r\u00e1pido controlado electr\u00f3nicamente. Fabricado con exterior totalmente en acero inoxidable con acabado satinado e interior en acero inoxidable. Interior con uniones curvas para facilitar la limpieza. Pantalla t\u00e1ctil E-Feel con teclas sensitivas de f\u00e1cil utilizaci\u00f3n en la puerta del abatidor. Estructura compacta totalmente inyectada. Incluye sonda con calefacci\u00f3n para para controlar la temperatura en el coraz\u00f3n del alimento y facilitar su extracci\u00f3n al final del proceso. Pase autom\u00e1tico de la fase de abatimiento o congelaci\u00f3n a mantenimiento. Entrada de las bandejas por el lado de 53\u00a0cm. Aislamiento de poliuretano inyectado de 60\u00a0mm, libre de CFC, con una\u00a0densidad de 42\u00a0kg\/m\u00b3. Dispositivo manual de desescarche y evaporaci\u00f3n autom\u00e1tica del agua de condensaci\u00f3n sin aporte de energ\u00eda el\u00e9ctrica. Unidad condensadora herm\u00e9tica con condensador ventilado. Tirador ergon\u00f3mico integrado en toda la altura de la puerta. Junta magn\u00e9tica en los cuatro lados. Pies regulables en altura, de acero inoxidable. Puertas dotadas de bisagras con sistema de retorno autom\u00e1tico y fijaci\u00f3n de apertura a 180\u00b0. Incorpora soporte-gu\u00edas en acero inoxidable, extra\u00edbles sin necesidad de \u00fatiles, para facilitar la limpieza. Incorpora desag\u00fce en la cuba. Construidos seg\u00fan la directiva HACCP . Grupo motor incorporado. Separaci\u00f3n entre gu\u00edas 65\u00a0mm. Temperatura ambiente: + 42 \u00b0C. Ciclos medidos seg\u00fan norma EN17032. Las caracter\u00edsticas del panel e-feel son: Es de muy f\u00e1cil utilizaci\u00f3n e intuitivo y permite abatir o congelar el producto sobre una base de tiempo (120\u2019 en abatimiento positivo o de 240\u2019 en abatimiento negativo, dictados por est\u00e1ndares de HACCP, controlando la temperatura del coraz\u00f3n del producto a trav\u00e9s de la sonda). El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el coraz\u00f3n del alimento. Si no se usa la sonda, el control pasa autom\u00e1ticamente a realizarse por tiempo. Con 99 posiciones de memoria, de modo que puede recuperar el programa utilizado tantas veces como se requiera repetir el proceso. Dispone de sonda con calefacci\u00f3n para su f\u00e1cil extracci\u00f3n del coraz\u00f3n del producto tras completar el proceso de abatimiento negativo. Al acabar el ciclo, el abatidor funciona como un armario de refrigeraci\u00f3n, manteniendo la temperatura entre +2 \/ +4\u00b0C, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18\u00b0C. Ciclos: Abatimiento +90 a +3\u00a0\u00baC (+ 65\u00b0C a + 10\u00b0C en 120 minutos). Congelaci\u00f3n +90 a -18\u00a0\u00baC (+ 65\u00b0C a – 18\u00b0C en 270 minutos). Est\u00e1 disponible en 3 modelos: AM-081 CD HC capacidad para 8 bandejas GN\u00a01\/1. Producci\u00f3n ciclo refrigeraci\u00f3n 40\u00a0kg\/ciclo. Producci\u00f3n ciclo congelaci\u00f3n 24\u00a0kg\/ciclo. Dimensiones de 79\u00a0x\u00a080\u00a0x\u00a0129\u00a0cm. Potencia 713 W. Tensi\u00f3n de alimentaci\u00f3n: 230 V 1+N \u2013 50 Hz. Gas-refrigerante ecol\u00f3gico R-290 libre de CFC. AM-101 CD HC Capacidad para 10 bandejas GN\u00a01\/1 Producci\u00f3n ciclo refrigeraci\u00f3n 50\u00a0kg\/ciclo. Producci\u00f3n ciclo congelaci\u00f3n 30\u00a0kg\/ciclo. Dimensiones de 79\u00a0x\u00a080\u00a0x\u00a0142\u00a0cm. Potencia 1.420 W. Tensi\u00f3n de alimentaci\u00f3n: 230 V 1+N \u2013 50 Hz. Gas-refrigerante ecol\u00f3gico R-290 libre de CFC. AM-161 CD Capacidad para 16 bandejas GN\u00a01\/1 o 16 bandejas 60\u00a0x\u00a040\u00a0cm. Producci\u00f3n ciclo refrigeraci\u00f3n 80\u00a0kg\/ciclo. Producci\u00f3n ciclo congelaci\u00f3n 50\u00a0kg\/ciclo. Dimensiones de 79\u00a0x\u00a080\u00a0x\u00a0195\u00a0cm. Potencia 3.500 W. Tensi\u00f3n de alimentaci\u00f3n: 400\/3N\/50 Hz. Gas-refrigerante ecol\u00f3gico R452 libre de CFC. Estos abatidores tambi\u00e9n est\u00e1n disponibles con un grupo frigor\u00edfico potenciado y con conexi\u00f3n USB para la extracci\u00f3n de datos. Cons\u00faltanos para m\u00e1s informaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Abatidor de temperatura para todo tipo de restauraci\u00f3n, en particular comedores, colectivos, hospitales, hoteles y restaurantes. Incluye sonda con calefacci\u00f3n para para controlar la temperatura en el
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