{"id":42050,"date":"2026-03-19T16:26:19","date_gmt":"2026-03-19T16:26:19","guid":{"rendered":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/tienda\/sin%20categor\u00eda\/climahosteleria-cava-maduracion-de-carne-mc-1000\/"},"modified":"2026-03-22T23:30:14","modified_gmt":"2026-03-22T23:30:14","slug":"climahosteleria-cava-maduracion-de-carne-mc-1000","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/tienda\/frio\/refrigeracion\/camaras-de-maduracion-de-carne\/climahosteleria-cava-maduracion-de-carne-mc-1000\/","title":{"rendered":"ClimaHosteleria Cava Maduraci\u00f3n de Carne MC\u00a01000"},"content":{"rendered":"<p><strong>La Cava de Maduraci\u00f3n de Carne CM1000 de Clima Hosteleria est\u00e1 basada en un proceso de maduraci\u00f3n en seco.<\/strong><\/p>\n<p>En condiciones \u00f3ptimas aporta grandes ventajas intensificando y potenciando el sabor de la carne y la hace extremadamente tierna. Este modelo de\u00a0cava o armario de maduraci\u00f3n es ideal para restaurantes, comerciantes y carniceros, amortizando su compra con apenas 3 cargas completas. Es una versi\u00f3n compacta con una puerta de\u00a0doble cristal y\u00a0una capacidad de\u00a0496 litros. Funcionamiento de la Cava de Maduraci\u00f3n : Los mecanismos de esta cava crean un microclima controlado e independiente a la temperatura exterior. Esteriliza la carne mediante UVC y purifica el aire con el carb\u00f3n activo creando una excelente calidad del aire en su interior. Hace circular el aire controlando la humedad y la temperatura de forma\u00a0precisa.<\/p>\n<h4>Caracter\u00edsticas<\/h4>\n<ul>\n<li>Est\u00e1 fabricado en acero inoxidable AISI 304 tanto en el interior y exterior<\/li>\n<li>Equipada con puerta de doble cristal con amplia visi\u00f3n y de\u00a0baja emisi\u00f3n t\u00e9rmica<\/li>\n<li>Provista de cerradura<\/li>\n<li>Dispone de iluminaci\u00f3n LED que realza los colores de la carne<\/li>\n<li>Sin radiaci\u00f3n ultravioleta<\/li>\n<li>Incorpora un termostato y humidostato electr\u00f3nico para controlar la temperatura y la humedad en el interior<\/li>\n<li>Sistema de esterilizaci\u00f3n mediante UVC<\/li>\n<li>Los estantes\u00a0est\u00e1n fabricados en acero inoxidable, de gran resistencia\u00a0al peso de la carne<\/li>\n<li>Incluye filtro de carb\u00f3n activo<\/li>\n<li>Evaporaci\u00f3n autom\u00e1tica del agua del descarche<\/li>\n<li>Ventiladores interiores de bajo nivel sonoro<\/li>\n<li>Incluye:\u00a04 estantes, Bandeja para sal del Himalaya<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Especificaciones t\u00e9cnicas<\/h4>\n<ul>\n<li>Capacidad\u00a0496 litros<\/li>\n<li>Temperatura de\u00a00 a\u00a0+20\u00a0\u00baC<\/li>\n<li>Humedad 60 &#8211; 9%<\/li>\n<li>Consumo 1,70\u00a0kWh\/24 horas<\/li>\n<li>Gas Refrigerante ecol\u00f3gico R600A<\/li>\n<li>Dimensiones exteriores 70\u00a0x\u00a075\u00a0x\u00a0165,5\u00a0cm<\/li>\n<li>Dimensiones interiores 59,5\u00a0x\u00a061,5\u00a0x\u00a0142,4\u00a0cm<\/li>\n<li>Carga m\u00e1xima por estante 20-40\u00a0kg<\/li>\n<li>Voltaje 220-240 V<\/li>\n<li>Ventajas de Maduraci\u00f3n de la carne: Una maduraci\u00f3n bien efectuada intensifica potencia el sabor de la carne, la hace extremadamente tierna<\/li>\n<li>Durante la maduraci\u00f3n ocurren dos transformaciones: Las enzimas naturales rompen los tejidos conectivos por lo que aporta mayor suavidad<\/li>\n<li>La humedad de la carne disminuye por evaporaci\u00f3n otorg\u00e1ndole un sabor concentrado y complejo<\/li>\n<li>La carne despu\u00e9s de 4 a 6 semanas de maduraci\u00f3n doblan su valor en el mercado con respecto al precio cuando se recoge en el matadero<\/li>\n<li>Recomendamos: utilizar la bandeja con bloques de sal del Himalaya<\/li>\n<li>Favorece la formaci\u00f3n de la costra exterior en la pieza de carne consiguiendo y un sabor m\u00e1s jugoso<\/li>\n<li>Gracias a los 84 minerales y oligoelementos<\/li>\n<li>Bandeja incluida<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Armario de maduraci\u00f3n de carne con microclima controlado. De m\u00e1xima seguridad, esterilizaci\u00f3n y circulaci\u00f3n del aire. Ideal para carniceros y restaurantes.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":42049,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[3119],"product_cat":[3493,3141,3142],"product_tag":[],"class_list":["post-42050","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-climahosteleria","product_cat-camaras-de-maduracion-de-carne","product_cat-frio","product_cat-refrigeracion","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/42050","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42050"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/42050\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":96579,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/42050\/revisions\/96579"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42049"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42050"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=42050"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=42050"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=42050"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}