{"id":66648,"date":"2026-03-19T21:35:55","date_gmt":"2026-03-19T21:35:55","guid":{"rendered":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/?post_type=product&#038;p=66648"},"modified":"2026-03-22T22:02:15","modified_gmt":"2026-03-22T22:02:15","slug":"rational-ivario-pro-l","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/pruebasgoner.com\/todohoteltienda\/tienda\/cocina-industrial\/hornos\/hornos-rational\/ivario-pro\/rational-ivario-pro-l\/","title":{"rendered":"Rational iVario Pro L"},"content":{"rendered":"<p><strong>iVario Pro L de Rational es ideal para cocinas de producci\u00f3n, restauraci\u00f3n colectiva y cocinas de catering.<\/strong> Con tecnolog\u00eda inteligente, es 4 veces m\u00e1s r\u00e1pida y tiene un consumo de energ\u00eda 40% menor en comparaci\u00f3n con equipos tradicionales. Con iVario Pro L se puede cocer, asar y fre\u00edr. Tiene 1 cuba de 100 litros. Sustituye la sart\u00e9n basculante, la caldera y la olla a presi\u00f3n.<\/p>\n<h4>Caracter\u00edsticas<\/h4>\n<ul>\n<li>Sistema de cocina multifuncional, un asistente de cocina inteligente, con una calidad m\u00e1s alta y uniforme y una producci\u00f3n m\u00e1s eficiente.<\/li>\n<li>Funciona como una marmita basculante avanzada, dise\u00f1ada para sustituir a las sartenes basculantes, marmitas, freidoras y marmitas a presi\u00f3n convencionales.<\/li>\n<li>Dise\u00f1o pr\u00e1cticamente sin juntas (con grado de protecci\u00f3n IPX9), permite limpiar f\u00e1cilmente la parte exterior del equipo.<\/li>\n<li>AutoLift para subir y bajar los alimentos autom\u00e1ticamente y sumergi\u00e9ndolos en el l\u00edquido de cocci\u00f3n.<\/li>\n<li>Evita salpicaduras y escaldaduras.<\/li>\n<li>Permite reutilizar el l\u00edquido de cocci\u00f3n.<\/li>\n<li>Es ideal para patatas fritas.<\/li>\n<li>Detecta el medio de cocci\u00f3n en la cuba, as\u00ed el aceite no podr\u00e1 quemarse, Cocci\u00f3n delicada para productos delicados.<\/li>\n<li>Sonda t\u00e9rmica con 6 puntos de medici\u00f3n.<\/li>\n<li>Cada cuba dispone de una sonda t\u00e9rmica del n\u00facleo.<\/li>\n<li>Proporciona medidas exactas y garantiza resultados precisos sin necesidad de supervisi\u00f3n.<\/li>\n<li>La entrada de agua y el relleno de la cuba se realizan de forma autom\u00e1tica.<\/li>\n<li>Incluye sistema modo manual, para cocciones mediante regulaci\u00f3n libre de la temperatura del l\u00edquido, del fondo de la cuba o del aceite.<\/li>\n<li>Con el modo manual la temperatura puede regularse de +30\u00a0\u00baC hasta +250\u00a0\u00baC.<\/li>\n<li>Permite crear perfiles de usuario para configuraciones individuales del manejo y con la pantalla de inicio individual.<\/li>\n<li>Incluye hasta 1.200 programas con 12 pasos que pueden programarse y designarse libremente.<\/li>\n<li>Ducha de mano ergon\u00f3mica con presi\u00f3n de salida intercambiable.<\/li>\n<li>Tiene un chorro puntiforme y un chorro de lluvia fina.<\/li>\n<li>Vaciado sencillo y sin esfuerzo.<\/li>\n<li>Gracias a la posici\u00f3n ideal de los elementos de extracci\u00f3n y la basculaci\u00f3n autom\u00e1tica de la cuba.<\/li>\n<li>Los bordes de la cuba se mantienen fr\u00edos, a\u00f1adiendo mayor seguridad a los trabajadores.<\/li>\n<li>Limpieza sencilla , nada se quema y nada se rebosa.<\/li>\n<li>en la mayor\u00eda de los casos no toma m\u00e1s de 2 minutos.<\/li>\n<li>F\u00e1cil manejo : Pantalla \u00a0TFT a color de 10,1&#8243; con pantalla t\u00e1ctil de cristal.\u00a0Rosca central de ajuste con funci\u00f3n Push para confirmar las entradas.\u00a0Instrucciones en 40 idiomas.\u00a0Permite visualizar los valores de temperatura, valores efectivos y te\u00f3ricos.\u00a0Lista de favoritos Top 10, reloj programador y supervisi\u00f3n del equipo desde el ordenador o tablet.<\/li>\n<li>iVario es ecol\u00f3gico, transparente y justo.<\/li>\n<li>De alta eficiencia energ\u00e9tica , certificado por HKI CERT.<\/li>\n<li>Cocci\u00f3n a baja temperatura .<\/li>\n<li>Aprovecha los momentos de inactividad de iVario para aumentar la eficiencia.<\/li>\n<li>Permite el trabajo 24 horas.<\/li>\n<li>Sin supervisi\u00f3n.<\/li>\n<li>Es ideal para asados grandes, estofados y caldos.\u00a0Garantiza resultados en su punto y sabrosos, desde la primera hasta la \u00faltima rodaja.<\/li>\n<li>Pr\u00e1cticamente sin mermas de peso.<\/li>\n<li>Asistentes inteligentes: iVarioBoost: Tecnolog\u00eda de calentamiento patentada.<\/li>\n<li>Con innovadoras resistencias cer\u00e1micas.<\/li>\n<li>Es preciso y r\u00e1pido.<\/li>\n<li>Regula de forma inteligente el calor necesario, suministrando la energ\u00eda exactamente en los lugares que se necesita.\u00a0 Dispone de reservas de potencia para afrontar cada situaci\u00f3n r\u00e1pidamente, incluso cuando haya que sellar grandes cantidades de alimentos o se produzcan fluctuaciones de temperatura al verter l\u00edquidos.<\/li>\n<li>CookingSuite: Asistente de cocina inteligente con 6 modos de funcionamiento: carne, pescado, verduras y guarniciones, platos con huevos, platos con leche, platos dulces, sopas, y salsas.<\/li>\n<li>Tiene 5 procedimientos de cocci\u00f3n: cocer, sofre\u00edr, fre\u00edr, estofar y finishing para introducir de forma sencilla el resultado deseado con el ajuste autom\u00e1tico del proceso de cocci\u00f3n ideal.<\/li>\n<li>iZoneControl Es ideal para productos alimenticios especiales, deseos adicionales o comidas personales.<\/li>\n<li>Aporta flexibilidad, en preparaci\u00f3n de pescado carnes, verduras.<\/li>\n<li>Poco hecho, en su punto, bien hecho, extra picante o son sal.<\/li>\n<li>Todo ahora al mismo tiempo.\u00a0 iZone Control est\u00e1 dise\u00f1ado justo para eso.<\/li>\n<li>Permite dividir la base de la cuba en hasta 4 zonas, cada una de ellas con el tama\u00f1o, posici\u00f3n o forma preferida.<\/li>\n<li>De esta forma se pueden preparar en una cuba comidas iguales o distintas, sin necesidad de equipos especiales.<\/li>\n<li>Sistema patentado.<\/li>\n<li>Opciones disponibles: Cocci\u00f3n a presi\u00f3n : funci\u00f3n inteligente opcional sin sacrificar la calidad.<\/li>\n<li>Gracias al mecanismo de bloqueo interno, los rag\u00fas, estofados, caldos, sopas y guisos quedan cerrados herm\u00e9ticamente y est\u00e1n listos en hasta un 35% menos de tiempo.<\/li>\n<li>iVario Pro permite hervir, fre\u00edr y fre\u00edr con un solo aparato, hasta cuatro veces m\u00e1s r\u00e1pido y consume hasta un 40% menos de energ\u00eda.<\/li>\n<li>Supera y sustituye a los equipos de cocina convencionales .<\/li>\n<li>Ventajas: Alta calidad constante en los alimentos.<\/li>\n<li>Grandes cantidades de comida en poco tiempo.<\/li>\n<li>Tiempos de calentamiento cortos y resultados perfectos.<\/li>\n<li>Ahorra tiempo, dinero y energ\u00eda.<\/li>\n<li>No se pega ni se desborda.<\/li>\n<li>Operaci\u00f3n intuitiva, iVario es un todoterreno , ya sea en un restaurante , catering y restauraci\u00f3n colectiva.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Especificaciones t\u00e9cnicas<\/h4>\n<ul>\n<li>Modelo: iVario Pro L.<\/li>\n<li>M\u00e9todos de cocci\u00f3n cocer, asar y fre\u00edr.<\/li>\n<li>Funcionamiento: el\u00e9ctrico .<\/li>\n<li>Capacidad: 100 litros.<\/li>\n<li>Nivel m\u00e1ximo de aceite en fr\u00edo 30 litros.<\/li>\n<li>N\u00famero de comidas por d\u00eda: 100 a 300.<\/li>\n<li>Superficie de cocci\u00f3n 39 dm\u00b2.<\/li>\n<li>Temperatura ebullici\u00f3n modo manual 30\u00a0\u00baC.<\/li>\n<li>Temperatura asar 30\/250\u00a0\u00baC.<\/li>\n<li>Temperatura fre\u00edr 30\/180\u00a0\u00baC.<\/li>\n<li>Ancho 103\u00a0cm.<\/li>\n<li>Profundidad 894\u00a0cm.<\/li>\n<li>Altura (equipo b\u00e1sico tapa cerrada) 60,8\u00a0cm.<\/li>\n<li>Voltaje 3 N AC 400 V.<\/li>\n<li>Potencia de conexi\u00f3n 27\u00a0kW.<\/li>\n<li>Peso Neto 196\u00a0kg.<\/li>\n<li>Toma de agua fr\u00eda (incl.<\/li>\n<li>manguera de alimentaci\u00f3n de agua 1,50 m).<\/li>\n<li>Montaje La iVario L puede montarse en armazones inferiores de altura regulable.<\/li>\n<li>Para datos de condiciones de instalaci\u00f3n puedes ver la ficha t\u00e9cnica del modelo.<\/li>\n<li>IVario es uno de los sistemas de cocina m\u00e1s modernos, es productivo y flexible.<\/li>\n<li>Parece una sart\u00e9n basculante, pero es capaz de hacer m\u00e1s cosas: cocer, asar, fre\u00edr y cocer a presi\u00f3n.<\/li>\n<li>Hasta 4 veces m\u00e1s r\u00e1pido con hasta un 40 % menos de consumo de energ\u00eda y un gran ahorro de espacio en comparaci\u00f3n con equipos de cocina convencionales.<\/li>\n<li>As\u00ed, el coste del iVario se amortiza en apenas unos pocos meses .<\/li>\n<li>Rational iVario Pro L Capacidad 100 l Producci\u00f3n Comidas\/D\u00eda 100 &#8211; 300 Funcionamiento El\u00e9ctrico Voltaje 400 V Potencia 27 kW Ancho 1.030 mm Fondo 894 mm Alto 608\/1.078 mm Peso Neto 196 kg Ref.<\/li>\n<li>WX9ENRA.0002131.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Principales caracter\u00edsticas<\/h4>\n<p><strong>Rational iVario Pro L<\/strong><\/p>\n<table style=\"width:100%;border-collapse:collapse;margin-bottom:20px;\">\n<tr style=\"background:#f5f5f5;\">\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;font-weight:bold;\">Capacidad<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;text-align:right;\">100 l Producci\u00f3n Comidas\/D\u00eda 100 &#8211; 300<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;font-weight:bold;\">Funcionamiento<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;text-align:right;\">El\u00e9ctrico<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"background:#f5f5f5;\">\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;font-weight:bold;\">Voltaje<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;text-align:right;\">400 V<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;font-weight:bold;\">Potencia<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;text-align:right;\">27 kW<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"background:#f5f5f5;\">\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;font-weight:bold;\">Ancho<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;text-align:right;\">1.030 mm<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;font-weight:bold;\">Fondo<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;text-align:right;\">894 mm<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"background:#f5f5f5;\">\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;font-weight:bold;\">Alto<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;text-align:right;\">608\/1.078 mm<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;font-weight:bold;\">Peso<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;text-align:right;\">Neto 196 kg<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"background:#f5f5f5;\">\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;font-weight:bold;\">Ref.<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border:1px solid #ddd;text-align:right;\">WX9ENRA.0002131<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Equipo de cocci\u00f3n multifunci\u00f3n 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