Icos Professional Sartén Basculante BRQE090
Equipo de cocción profesional eléctrico. Adecuado para restaurantes y comedores, pequeños y medianos. Incorpora una cuba basculante con capacidad de 85 litros. Está disponible con sistema de elevación manual o automático.
A partir de: 6.497,00 €7.861,37 € Sin IVACon IVA
Descripción
La Sartén Basculante BRQE090100 Icos Professional es ideal para pequeños y medianos restaurantes.
Permite utilizar la técnica del braseado conservando los sabores y humedad de los alimentos. Este equipo de cocción eléctrico es de uso profesional. Tiene una capacidad de 85 litros. Está disponible en dos modelos con sistema de elevación manual o automática.
Características
- Contenedor fabricado en acero inoxidable AISI 304
- El fondo del tanque es de acero inoxidable AISI 304 con un espesor de 10 mm
- Opcionalmente se puede solicitar con fondo compuesto (9 mm hierro + 3 mm de acero)
- Incorpora una tapa contrabalanceada regulable
- Está diseñada para evitar el goteo por condensación en la cuba
- La tapa es de acero inoxidable AISI 304 con espesor 10/10 equipada con cremallera de acero cromado
- La manija es de acero inoxidable
- La estructura es de acero inoxidable
- Fabricada con materiales resistentes a la corrosión
- El espesor le aporta mayor resistencia en el tiempo
- Es fácil de limpiar
- Tiene un acabado antiadherente de micro esferas de cerámica que garantiza un alto nivel de higiene
- Dispone de un sistema basculante que puede ser manual o motorizado
- El equipo se bloquea automáticamente en caso de avería
- Forma parte de la línea BRQ básica
- También están disponibles otras series con algunas modificaciones y valores añadidos, Eléctrico directo: Tiene un funcionamiento eléctrico
- Calienta a través de una batería de resistencias eléctricas
- Dispone de termostato de seguridad de las resistencias, con bloqueo de calentamiento por sobre temperatura para mayor seguridad
- Permite controlar la temperatura en un rango desde 50 hasta 260 ºC
- Tensión de alimentación estándar trifásica
- La sartén Basculante BRQG permite preparar todo tipo de recetas: Sofritos
- Guiso de verduras
Especificaciones técnicas
- Alimentación: Eléctrica
- Capacidad 96 litros
- Potencia eléctrica 10 kW
- Voltaje 400 V 3N 50/60 Hz
- Dimensiones 80 x 90 x 85 cm
- Dimensiones cuba 72 x 57 x 22,8 cm
- Está disponible en dos modelos: con diferente sistema de elevación: Elevación Manual
- Elevación Motorizada
- (Incluye un sistema basculante manual en caso de daños)
- La capacidad de bascular la sartén ayuda a verter fácilmente los alimentos cocidos o líquidos sin la necesidad de transferirlos a otro recipiente, lo que puede ser beneficioso en entornos de cocina comercial donde la eficiencia es clave
- A diferencia de la marmita que se especializa en la cocción de líquidos y preparaciones que involucran hervir, la sartén basculante es más versátil
- Puede utilizarse para diversas técnicas de cocción, incluido el braseado, gracias a su capacidad para inclinarse y verter líquidos
- Sartén Basculante BRQE090100 Icos Professional Capacidad 96 l Ancho 800 mm Fondo 900 mm Alto 850 mm Dimensiones Cuba 720 x 570 x 228 mm Potencia Eléctrica 10 kW Voltaje 400 V
Información adicional
| Variante | Capacidad 96 litros. Eléctrica, Capacidad 96 litros. Eléctrica |
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