Casfri Fermentadora FM-68
Fermentadora diseñada para el control del proceso de fermentación de los alimentos. Está fabricada en acero inoxidable con distancia entre bandejas de 8 cm. Alcanza una temperatura máxima de 85 ºC. Permite su uso en el control del calor seco y húmedo. Tiene capacidad para 8 bandejas de 60 x 40 cm.
1.232,00 €1.490,72 € Sin IVACon IVA¿Eres profesional? Regístrate y tendrás mejores precios
Descripción
La Fermentadora FM-68 de Casfri es utilizada en la preparación de pan, masas de pizza, masas de repostería y otros productos que requieren un proceso de fermentación controlado.
Está recomendada en establecimientos de hostelería, panaderías, pastelerías y pizzerías o cualquier lugar donde se produzcan masas fermentadas. Las principales características son: Cámara fabricada en acero inoxidable. Puerta de vidrio tibio. Distancia entre parrillas de 80 mm.
Conexión Schuko monofásico. Control de calor seco y calor húmedo. Especificaciones técnicas: Temperatura máxima 85 ºC. Voltaje 230V – 50/60Hz. Capacidad 8 bandejas de 60 x 40 cm. Dimensiones 76 x 70 x 93 cm. Potencia 1.400 W. Peso 42 kg. Casfri Fermentadora FM-68 Distancia entre parrillas 80 mm Capacidad bandejas 8 de 600 x 400 mm Ancho 760 mm Fondo 700 mm Alto 930 mm Temperatura máxima 85 ºC Potencia 1.400 W Peso 42 kg Voltaje 230V – 50/60 Hz Ref.
FM-68
Principales características
Casfri Fermentadora FM-68 Distancia entre parrillas 80 mm
| Capacidad bandejas | 8 de 600 x 400 mm |
| Ancho | 760 mm |
| Fondo | 700 mm |
| Alto | 930 mm |
| Temperatura | máxima 85 ºC |
| Potencia | 1.400 W |
| Peso | 42 kg |
| Voltaje | 230V – 50/60 Hz |
| Ref. | FM-68 |
Productos relacionados
Cocina a gas de cuatro fogones con horno. De la serie 900 modular de 80 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con cuatro fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Cocina de 6 fogones con horno de gran capacidad. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina con amplia plancha coup de feu, horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina modular de diseño funcional y versátil. Con encimera compuesta de seis fuegos abiertos con piloto de encendido, válvula de seguridad y termopar. Incorpora un mueble soporte de acero inoxidable. Tiene una potencia total de 43,5 kW.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior para prolongar la vida del equipo. Tiene quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable. El remate de la chimenea es de hierro fundido.
Cocina eléctrica modular de la serie 900. Está fabricada en acero inox. Dispone de 4 placas de 30 x 30 cm y un horno eléctrico de 6 kW de potencia. Es eficiente y está dotada de una superficie y bordes higiénicos.
