Unox Horno Cheftop Mind.Maps Plus Compact 5 GN 2/3 Elect.
Horno mixto eléctrico de restauración profesional. Permite cocinar a la vez diferentes procesos de cocción. De máxima eficiencia térmica.
Se vende en pack de 2 unidades.
A partir de: 1.577,00 €1.908,17 € Sin IVACon IVA
Modelos Disponibles
Descripción
El Horno Mixto Cheftop Mind Maps Compact GN 2/3 Plus XECC-0523-EPRM es tan inteligente que comprende el resultado deseado, monitoriza los cambios de los parámetros durante la cocción y propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado óptimo. Este horno combinado inteligente pertenece a la gama Compact recomendado para espacios reducidos. Tiene capacidad para 5 bandejas GN 2/3. Este horno profesional puede gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos: Deshidratación. Cocción al vapor. Cocción a baja temperatura. Cocción Sous Vide. Dorado, asado, fritura. Regeneración y regeneración al plato. Procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada). Características de cocción estándar: Tiene más de 1.000 programas. Mind.Maps puede diseñar procesos de cocción con un simple toque. Chefunox , permite elegir de la librería que queremos cocinar y el horno ajusta automáticamente los parámetros. Multi.Time gestiona hasta 10 procesos de cocción contemporáneamente. Mise.en.Place sincroniza la introducción de las bandejas, de esta forma tiene todos los platos preparados al mismo tiempo. Ready.Cook dispone de programas de tiempo infinito, listos para usarse. Características de cocciones avanzadas y automáticas – Unox Intelligent Performance: Adaptative.Cooking optimiza y regula automáticamente los parámetro de cocción. Climalux controla la humedad en la cámara de cocción. Smart.Preheating ajusta la temperatura y la duración del precalentamiento de forma automática. Auto.Soft gestiona la salida térmica para hacerla más delicada. Sense.Klean calcula el grado de suciedad del horno y sugiere el ciclo de lavado automático adecuado. Características para cocina intensiva: Air.Maxi gestiona turbinas múltiples con inversión de marcha de 4 velocidades y función de uso pulsado. Dry.Maxi extracción forzada de la humedad programable a cualquier temperatura de 10% a 100%. Steam.Maxi produce vapor saturado. Pressure.Steam aumenta la saturación de vapor y la temperatura. Otras características: Dispone de sistema de lavado automático Rotor.Klean. Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable. De triple cristal. La cámara de cocción tiene luces LED integradas en la puerta. Dispone de soporte de bandejas con sistema antivuelco. Equipado con ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de alto rendimiento. Integra un contenedor de detergente Det&Rinse. Provisto de conexión Wi-Fi con USB para carga y descarga de programas y datos. Especificaciones técnicas: Distancia entre guías 67 mm. Capacidad para 5 bandejas GN 2/3. Voltaje 380-415 V. Dimensiones 53,5 x 67,2 x 64,9 cm. Peso 55 kg. Potencia total 9,3 kW. Requisitos para la instalación La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica. Servicios Web y App Data Drivem Cooking app & webapp supervisa y controla en tiempo real el horno. Comparte nuevas recetas. Top Trainning app permite aprender paso a paso el control del horno.
Principales características
Unox Horno Cheftop Mind.Maps Plus Compact 5 GN 2/3 Elect.
| Capacidad | GN 2/3 |
| Ancho | 535 mm |
| Fondo | 672 mm |
| Alto | 649 mm Distancia entre bandejas 67 mm |
| Potencia | Total 9,3 kW |
| Voltaje | 380-415 V |
| Peso | 55 kg |
| Ref. | XECC-0523-EPRM + XUC001-DR + INSTALL+LL1 |
Información adicional
| Variante | Unox Horno Cheftop Mind.Maps Plus Compact 5 GN 2, Filtro de Carbón Activo, 3 – 5 Huevos |
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Bandeja profesional GN 2/3 perforada fabricada en acero inoxidable. Es ideal para patatas fritas. Tiene la parte inferior y laterales perforados. El fondo acanalado mejora la circulación del aire en la preparación de patatas fritas. Tiene una altura de 3 cm.
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Accesorio compatible con Unox Horno Cheftop Mind.Maps Big Plus 20 GN 2/1 Elect..
Bandeja profesional perforada GN 2/3. Está fabricada en acero inoxidable. Es ideal para cocina al vapor y Sous Vide. Compatible con hornos de la gama Cheftop Mind.Maps Cheflux de Unox.
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