Buffalo Sous Vide Portátil
Sistema de cocción para cocinado al baño maría a lenta velocidad. Este modelo es portátil y puede conectarse a cualquier recipiente, cazuela o contenedor. La cubeta GN no está incluida.
201,20 €243,45 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Sous Vide Portátil de Buffalo hace circular el agua vertida en el recipiente, lo que favorece el mantenimiento constante de la temperatura.
Este modelo está fabricado en acero inoxidable. Este modelo dispone de sistema de control de la temperatura, que permite minimizar las variaciones de temperatura a ± 0,5 ºC. Es ideal para profesionales que van de un lado a otro, debido a su fácil transporte y para cocinas con espacio limitado.
Características
- Está fabricado en acero inoxidable
- Diseño sencillo y de fácil limpieza
- Dispone de alarma que avisa cuando el agua alcanza niveles mínimos
- Equipada con pantalla LCD
- La cubeta GN no está incluida
Especificaciones técnicas
- Abarca una capacidad máxima de hasta 40 litros
- Rango de temperatura: ambiente +5 ºC, máxima 99 ºC
- Esta equipado con temporizador que abarca de 0 a 99 horas
- Dispone de pantalla LCD
- Sus dimensiones son 14,5 x 13 x 32 cm
- La potencia es de 1500 W
- Su peso es de 1,8 kg
- Este modelo no incluye contenedor
Productos relacionados
Cocina de inducción con dos zonas de cocción y mueble. De gran rapidez y cocción higiénica. Fabricada en acero inoxidable, con una placa de 58 x 32 cm. Equipada con mando electrónico de potencia y filtro de aire.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es directo. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable accionados mediante válvula de seguridad. Con encendido piezoeléctrico. Equipada con grifo de descarga y grifo de llenado.
Cocina con plancha coup de feu, dos fogones y horno de gran capacidad. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Es ideal para el sector hostelero.
Cocina de inducción con 4 zonas de cocción y mueble soporte. El calentamiento se activa sólo cuando la olla se encuentra en contacto directo con la superficie. Tiene 9 niveles de potencia programados y un resistente mando de alta precisión. La potencia total es de 20 kW.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable. El encendido es piezo eléctrico. Tiene válvula para el control de calentamiento con sistema de seguridad con termopar. Los mangos son resistentes al calor. Equipada con grifos de vaciado y llenado.
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina de 6 fogones con horno. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Cocina modular de diseño funcional y versátil. Con encimera compuesta de seis fuegos abiertos con piloto de encendido, válvula de seguridad y termopar. Incorpora un mueble soporte de acero inoxidable. Tiene una potencia total de 43,5 kW.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior para prolongar la vida del equipo. Tiene quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable. El remate de la chimenea es de hierro fundido.
Cocina eléctrica modular de la serie 900. Está fabricada en acero inox. Dispone de 4 placas de 30 x 30 cm y un horno eléctrico de 6 kW de potencia. Es eficiente y está dotada de una superficie y bordes higiénicos.
