Sammic Abatidor de Temperatura AT-12-2/70
Abatidores profesionales, con función HARD para refrigeración rápida y SOFT para ultracongelación. Con flujo de aire directo y compresores de alta potencia para un abatimiento y de ultracongelación más rápida.
13.595,00 €16.449,95 € Sin IVACon IVA¿Eres profesional? Regístrate y tendrás mejores precios
Descripción
El Abatidor de Temperatura AT-12-2/70 de Sammic rápido, con bajo consumo y eficiente a la hora de mejorar los procesos en la cocina y conservar los nutrientes de los alimentos.
Sus aplicaciones son muy diversas, en pizzas congeladas, helados y en sectores como la panadería, pastelería y gastronomía en general.
Características
- Equipado con motor interno
- Fabricado en acero inox
- Evita la deshidratación de los alimentos gracias a su abatimiento rápido
- Sus compresores de alta potencia permiten un enfriamiento rápido
- Aislamiento en espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC y HCFC’s
- Función hard chilling para productos más espesos
- Ultracongelación mediante función Soft
- Conservación automática
- Desescarche manual por aire
- Tiene la capacidad de reducir olores y el moho en los evaporadores mediante el tratamiento con catafóresis
- Utiliza refrigerante freón con bajo contenido en GWP
- Equipados de seria con HACCP para almacenar las alarmas
- Para un control avanzado, más preciso
- Incluye sonda al corazón
- Ciclos: Preenfriamiento
- Sanitización de pescado crudo
- Endurecimiento del helado
- Ciclos opcionales: Descongelación, Esterilización del interior, enfriamiento por sonda al corazón
Especificaciones técnicas
- Capacidad 12 Bandejas GN 2/1
- Abatimiento para 70 kg de +90 ºC a +3 ºC en 90 minutos
- Congelación para 40 kg de +90 ºC a -18 ºC en 240 minutos
- Potencia 3800 W
Información adicional
| Variante | Sammic Abatidor de Temperatura AT-12-2, Esterilización por Ozono, Conectividad Wifi |
|---|
Productos relacionados
Armario congelador especial para su uso en heladerías. El sistema de refrigeración es compacto monoblock y la puerta es opaca. Tiene 6 parrillas y capacidad para 54 cubetas de helado de 5 litros. Dispone de aislamiento en poliuretano inyectado y descarche por gas caliente. El rango de temperatura es de -22/-25ºC. Cubetas no incluidas.
Máquina de hielo especialmente indicada para Fast-Food . Sistema de refrigeración por aire. Con almacén incorporado de 4 kg de capacidad.
Máquina de hielo indicada para negocios de Fast Food . Produce un cubito de hielo pequeño y macizo. Está fabricada con cuerpo de acero inoxidable, de diseño compacto que puede instalarse bajo mostrador. Tiene sistema de refrigeración por aire. Dispone de depósito de almacenaje de 6 kg.
Dispensador de cubitos Fast Food o hielo rápido. La carga se realiza de forma manual. Dispone de un contenedor de 18 a 21 kg y es compatible con los modelos VM-350 y TM-250 Romagsa.
Máquina de hielo especialmente indicada para Fast-Food . El sistema de enfriamiento es por aire. Incluye unidad remota. Tiene diseño modular, no incorpora depósito de almacenaje. Disponible en dos modelos con distintas prestaciones.
Expositor frigorífico horizontal con exterior en acero inoxidable. Tiene una capacidad de 220 litros. Está equipado con 2 puertas abatibles de doble acristalamiento. Tiene un rango de temperatura de +4 a +12 ºC. Incluye 2 estantes.
Mesa de preparación para pizza con vitrina para ingredientes para cubetas GN 1/4. El evaporador del agua de desescarche es automático y la refrigeración es por tiro forzado. Incluye 1 parrillas GN 1/1 de acero plastificado y 2 juegos de guías por puerta. Las cubetas gastronorm no están incluidas.
Se vende en pack de 4 unidades.
Máquina de hielo modular especialmente diseñada para establecimientos de Fast-Food . Está fabricada en acero inoxidable, tiene el condensador sobredimensionado y evaporador vertical. El enfriamiento es por agua. Sus dimensiones son 76,2 x 62 x 76 cm.
Mesa de preparación con vitrina de ingredientes de capacidad para 8 o 10 cubetas GN 1/4 de 15 cm de profundidad. Equipada con expositor de ingredientes con cubierta abatible en acero inox. Cada puerta cuenta con un juego de guías y una parrilla regulable en altura. Las cubetas gastronorm no están incluidas.
Se vende en pack de 4 unidades.
