Pira Carbón Vegetal de Encina Saco de 15 kg
Pira Carbón Vegetal de Encina 15 kg. Carbón vegetal proveniente de maderas duras de Encina. De alto poder calorífico, especial para hornos de brasa y barbacoas. Tienen poca chispa y un gran rendimiento. Aportan ese toque justo de ahumado a los platos aromatizándolos para que tengan ese inconfundible sabor a la auténtica brasa. Se suministran 720 kg en 48 sacos de 15 kg cada saco.
Se vende en pack de 44 unidades.
831,60 €1.006,24 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Carbón Vegetal de Encina de Pira es de gran calibre por lo que se obtiene una brasa más uniforme y estable durante el servicio.
Cada saco de carbón de encina contiene 15 kg. De origen España y se recomienda para restaurantes que encienden y apagan el horno durante el día. Sus principales características son las siguientes: Especial para barbacoas y hornos de brasa. Tienen poca chispa y de gran rendimiento.
Es un carbón puro, sin mezclas. Se suministra en pallet de 48 sacos de 15 kg cada saco. Tiene un poder calorífico alto, triplicando al de la leña normal. De sonido metálico para una cocción artesanal, aportarán el toque justo de ahumado a los platos, aromatizándolos para que tengan el sabor inconfundible de la auténtica brasa.
Cenizas inferiores a un 1%. Especificaciones técnicas: Tipo carbón vegetal de Encina. Poder calorífico entre 30.000 y 33.000 kj/kg aproximadamente. Granulometría más uniforme, debido a que proviene de una subespecie en estado todavía arbusto. Humedad entre 2 y 4%.
Cada saco contiene 15 kg. Se vende en palet de 48 sacos . Pira recomienda utilizar el carbón mezclado entre Encina y Marabú, un 75% Marabú y un 25% de Encina.
Productos relacionados
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina eléctrica con horno. Con encimera fabricada en 1,5 mm de espesor compuesta de placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. Con 4 placas de cocción y potencia de 19 kW.
Parrilla de hierro para las cocinas a gas. Compatibles con Serie 550 y la Serie 750 de Repagas.
Cocina de 6 fogones con horno. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Placa de inducción con rapidez de calentamiento. De la serie 900 con dos zonas de cocción. Está fabricada en acero inoxidable, con interrupción automática de cocción en el momento que se retira el recipiente, para mayor seguridad.
Cocina con mueble diseñada para Wok. Construida en acero inoxidable, tiene una zona de cocción de 30 cm. Con mando electrónico de potencia, filtro de aire y ventilador.
Cocina a gas de 6 fuegos sobre horno GN 2/1. De alta potencia y duración con una calidad certificada. Tiene un diseño modular de 90 cm de profundidad. Garantiza un alto rendimiento ideal para colectivos. Equipada con quemadores High Power de hierro fundido. Horno de gas con termostato regulable de 160 a 280 ºC.
Cocina con amplia plancha coup de feu, horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina a gas de seis fogones con horno. De la serie 900 modular de 120 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Estufa eléctrica por infrarrojo de onda corta. Está diseñado para sombrillas, no consume oxígeno y no tiene olores ni humedad. Proporciona una sensación de calor envolvente. Apta para utilizarse tanto en interior como en exterior.
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 120 litros. El rango de temperatura es desde 45 hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior para prolongar la vida del equipo. Tiene quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable. El remate de la chimenea es de hierro fundido.
