Sammic Horno Gastronorm CombiSteam HX-711
Horno mixto profesional con pantalla táctil. Diseñado para cocinas comerciales, como restaurantes, catering y hoteles. Este modelo incluye tecnología avanzada y una interfaz intuitiva para optimizar el proceso de cocción. Ofrece la capacidad de cocinar hasta 7 platos simultáneamente y de almacenar hasta 999 recetas.
A partir de: 6.000,00 €7.260,00 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Horno Gastronorm CombiSteam HX-711 de Sammic destaca por el sistema de cocción por convección, combinada y vapor.
Diseñado para restaurantes, catering y hoteles. El horno HX-711 tiene una capacidad para 7 bandejas GN 1/1. Cocina hasta 7 platos al mismo tiempo. Sus principales características son: Características de Cocción: Modos de cocción: por convección, combinada y vapor.
Temperatura ajustable: 30 ºC a 280 ºC. Modos: manual, programado y automático. Funciones especiales: Cocción Delta T, Cook&Go, regeneración, fermentación y enfriamiento rápido. Tecnología avanzada: FastSteam Generación inmediata de vapor. YesSteam : Vaporizador de alta eficiencia.
SCS (Smart Chimney System) : Eliminación automática de humedad. 7 Velocidades de ventilación ajustables. Interfaz: Pantalla táctil multilingüe de 10”. Conectividad USB y Wi-Fi integrada. Diagnóstico automático y visualización de alarmas. Construcción: Cámara y panel de control en acero inoxidable 304.
Puerta de doble aislamiento térmico. Iluminación halógena con múltiples lámparas en el interior. Sonda corazón multipunto con conexión externa a la cámara de conexión. Sistema de autolimpieza y función de carga de detergente. Portabandejas con estructura fácilmente extraíble.
Opción de apertura derecha/izquierda. Recetas: Incluye libro de recetas Yesrecipes y Mycookbook. Se pueden almacenar hasta 10 fases de cocción por cada programa. Función Click$Share para guardar recetas con imagen personalizada. Sus especificaciones técnicas son: Capacidad de bandejas: 7 GN 1/1 .
Modo de cocción: Convección, combinada y vapor. Distancia entre bandejas 7 cm. Capacidad de carga total 35 kg. Capacidad máxima por bandeja: 5 kg. Potencia total: 11 kW. Temperatura ajustable de +30 a +280 ºC. Grado de protección: IPx4. Dimensiones exteriores: 85 x 89 x 89 cm.
Peso neto: 105 kg. Voltaje: 380V / 3N~ (50-60 Hz). Trifásico. Modelos disponibles con apertura de puerta a derecha o izquierda o con ducha incorporada. Requisitos de Instalación: Conexión hidráulica para limpieza automática: 3/4” (agua descalcificada).
Diámetro de drenaje 3,2 cm. Distancias mínimas de instalación: Izquierda: 50 cm. Derecha: 5 cm. Trasera: 5 cm. Superior: 50 cm. Tiene los siguientes accesorios disponibles: Bandejas y parrillas. Sonda Sous-Vide. Detergentes específicos. Opción de puerta a la izquierda.
Ducha integrada. Campana de condensación. El horno gastronorm CombiSteam HX-711 es ideal para restaurantes, asadores, hoteles con cocina. Permite programar hasta 999 recetas con un simple toque. La tecnología no es un límite para la creatividad del chef.
Principales características
Sammic Horno Gastronorm CombiSteam HX-711 Apertura Derecha / Sin Ducha Incorporada
| Modelo | HX-711D 380-415/50-60/3N |
| Bandejas | 7 GN 1/1 Panel Digital |
| Potencia | Total 11 kW |
| Temperatura | Máxima 280 ºC |
| Voltaje | 380 V |
| Peso | 105 kg |
| Ancho | 850 mm |
| Fondo | 890 mm |
| Alto | 890 mm |
| Ref. | 5120074 Sammic Horno Gastronorm CombiSteam HX-711 Apertura Izquierda / Sin Ducha Incorporada |
| Modelo | HX-711I 380-415/50-60/3N |
| Bandejas | 7 GN 1/1 Panel Digital |
| Potencia | Total 11 kW |
| Temperatura | Máxima 280 ºC |
| Voltaje | 380 V |
| Peso | 105 kg |
| Ancho | 850 mm |
| Fondo | 890 mm |
| Alto | 890 mm |
| Ref. | 5120075 Sammic Horno Gastronorm CombiSteam HX-711 Apertura Derecha / Con Ducha Incorporada |
| Modelo | HX-711DD 380-415/50-60/3N |
| Bandejas | 7 GN 1/1 Panel Digital |
| Potencia | Total 11 kW |
| Temperatura | Máxima 280 ºC |
| Voltaje | 380 V |
| Peso | 105 kg |
| Ancho | 850 mm |
| Fondo | 890 mm |
| Alto | 890 mm |
| Ref. | 5120076 Sammic Horno Gastronorm CombiSteam HX-711 Apertura Izquierda / Con Ducha Incorporada |
| Modelo | HX-711ID 380-415/50-60/3N |
| Bandejas | 7 GN 1/1 Panel Digital |
| Potencia | Total 11 kW |
| Temperatura | Máxima 280 ºC |
| Voltaje | 380 V |
| Peso | 105 kg |
| Ancho | 850 mm |
| Fondo | 890 mm |
| Alto | 890 mm |
| Ref. | 5120077 |
Información adicional
| Variante | Apertura Derecha, Sin Ducha Incorporada, Apertura Izquierda, Sin Ducha Incorporada, Apertura Derecha, Con Ducha Incorporada, Apertura Izquierda, Con Ducha Incorporada |
|---|
Productos relacionados
Cocina con plancha coup de feu, dos fogones y horno de gran capacidad. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina de inducción con 4 zonas de cocción y mueble soporte. El calentamiento se activa sólo cuando la olla se encuentra en contacto directo con la superficie. Tiene 9 niveles de potencia programados y un resistente mando de alta precisión. La potencia total es de 20 kW.
Cocina de 6 fogones con horno de gran capacidad. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior para prolongar la vida del equipo. Tiene quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable. El remate de la chimenea es de hierro fundido.
Marmita eléctrica de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Está equipada con grifo de descarga y grifo de llenado. La tapa se acciona por bisagras para mantener el equilibro de la tapa en cualquier posición.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Su rango de temperatura es de 45 ºC hasta 300 ºC. Tiene una capacidad de 120 litros, ideal para el sector hostelero.
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
Cocina coup de feu con horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina modular de diseño funcional y versátil. Con encimera compuesta de seis fuegos abiertos con piloto de encendido, válvula de seguridad y termopar. Incorpora un mueble soporte de acero inoxidable. Tiene una potencia total de 43,5 kW.
Cocina especial para Wok de cuatro fuegos serie 900. Equipada con un mueble, está fabricada en acero inoxidable. Dispone de interrupción automática de cocción, al retirar el recipiente, para mayor seguridad. La zona de cocción tiene un diámetro de 25 cm.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Es ideal para el sector hostelero.
