Jemi Cocina Serie 900 Francesa TP604

La Cocina Coup de Feu o Placa Francesa Serie 900 de Pie TP604 de Jemi permite realizar cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas.

Además, genera fuego directo mediante tres aros centrados y extraíbles. Esta cocina con placa radiante Coup de Feu pertenece a la serie 900 de 90 cm de fondo. Es una cocina con excelente mantenimiento térmico gracias a su placa de 20 mm de espesor. Serie 900 de Jemi .

Características

• Modelo de cocina modular con mueble soporte con placa francesa y funcionamiento a gas
• Superficie de cocción amplia que permite cocinar varios platos al mismo tiempo
• Esto es especialmente útil en la cocina profesional donde se preparan múltiples comidas a la vez
• Provista de 4 quemadores circulares potentes que pueden alcanzar altas temperaturas rápidamente
• Es ideal para cocción indirecta y mantenimiento de platos calientes gracias a las diferentes zonas térmicas
• Permite también una cocción directa gracias a los tres aros centrados y extraíbles en el plano de la cocción
• Los tres diámetros de cocción directa se utilizan en función de la cacerola con la que se desee cocinar
• El calor se reparte perfectamente gracias al sistema de nervaduras radiales en la parte interior de los aros
• Ofrece un control preciso de la temperatura, lo que permite a los chefs ajustar la intensidad del calor según las necesidades de la receta
• Aunque su nombre sugiere una afinidad por la cocina francesa, estas cocinas son versátiles y se pueden utilizar para una variedad de técnicas de cocción, desde saltear y freír hasta cocinar a fuego lento y reducir salsas
• Tiene una construcción robusta en acero inoxidable, que soporta el uso intensivo en entornos de cocina profesionales
• Placa de acero laminado de 20 mm de espesor
• El grosor de esta placa facilita el mantenimiento térmico
• Piloto de encendido permanente y termopar
• Doble cajón quemador con aislamiento entre ambos de fibra de cerámica
• La Cocina Coup de Feu Radiante de Jemi tiene las siguientes

Características

• Modelo TP604
• 1 Placa + 4 Quemadores
• Funcionamiento a Gas
• Tipo: Placa Coup de Feu + 4 Quemadores + Mueble Soporte
• 1 Placa de 36 x 67,5 cm
• Potencia 10,46 kW
• 3 Quemadores de Ø 120 mm
• Potencia 7,4 kW
• 1 Quemador de Ø 150 mm
• Potencia 8,4 kW
• Entrada de gas 3/4”
• Potencia calorífica nominal 40,81 kW
• Dimensiones 120 x 90 x 85 cm
• Peso 151 kg
• La cocina a gas con placa radiante Cou de Feu en Francés o Solid Top en inglés alcanzan los 500 ºC en el círculo central
• Las cocciones lentas o de tipo indirecto se benefician del uso de la placa radiante al tener una sola superficie de cocción que genera zonas isotérmicas que se degradan desde el centro
• Tiene dos círculos que se pueden retirar cuando se desea cocinar con llama directa
• A diferencia con las versiones eléctricas la superficie se divide en 4 zonas independientes y permite manejar la temperatura para cada zona individual
• Las cocinas serie 900 permiten la libertad de composición combinando cocinas, muebles neutros, wok, freidoras, paelleros, entre otros
• Se ajustan a las diferentes necesidades del sector profesional que requiere amplia capacidad y rendimiento