Edenox Horno Brasa HB-70-A
Horno brasa para cocinar de forma tradicional y aprovechar ese punto de textura propio de la cocina a la brasa. Tiene una capacidad de servicio para 80 comensales. Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, con aislamiento total y puerta robusta opaca que evita la emisión de calor al exterior. Se suministra con sombrero, cortafuegos interno y regulador de tiro.
4.658,00 €5.636,18 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Horno Brasa HB-70-A de Edenox es un modelo de alta calidad y totalmente aislado.
Puede ser utilizado para cocinar de forma tradicional y aprovechar ese punto de textura y sabor propios de la cocina a brasas. Pero también con otro tipo de técnicas como el vacío, la regeneración a baja temperatura, etc. Este modelo de horno Brasa destaca por la puerta opaca abatible totalmente aislada para evitar emisiones de calor al exterior.
Tiene una producción de 45 kg/hora , para un aproximado de 80 comensales . Tiene las siguientes características: Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, en la parte superior, laterales y parte posterior. Aislamiento total para ahorrar consumo y evitar la emisión del calor al exterior.
Incluye cortafuegos interno para evitar que salgan llamas o chispas hacia los conductos de ventilación. Provisto sombrero y de regulador de tiro para el control de la temperatura. La puerta es robusta, fabricada en acero fundido. Dispone de cajón recoge ceniza en la parte inferior.
Es extraíble para facilitar la limpieza. La parte superior del horno incluye rejilla protectora. Integra termómetro en la puerta para controlar la temperatura del horno. Especificaciones técnicas: Tiene una producción de 45 kg/h. Nº de comensales: 80.
Con una potencia de 4,5 kW. Termómetro integrado en la puerta del horno con control de la temperatura hasta 500 °C. Tiene unas dimensiones de 83 x 73,9 x 58,3 cm. Las dimensiones de la cámara son 70,6 x 60,9 x 26 cm. Las dimensiones de las parrillas son 65 x 32,5 cm (GN 1/2).
Este horno incluye: 2 parrillas para cocción. 1 pinzas. 1 pala atizadora. Sombrero. Cortafuegos interno, para evitar que salgan llamas o chipas hacia los conductos de ventilación. Regulador de tiro para control de temperatura.
Principales características
Edenox Horno Brasa HB-70-A
| Modelo | HB-70-A Producción 45 kg/h Nº Comensales 80 |
| Potencia | 4,5 kW |
| Ancho | 830 mm |
| Fondo | 739 mm |
| Alto | 583 mm |
| Ref. | 19077357 |
También te puede interesar…
Mesa de soporte para hornos de diseño robusto. Fabricada totalmente en acero inoxidable. Tiene unas dimensiones de 83 x 73,9 x 69,7 cm. Compatible con el Horno Brasa HB-70-A de Edenox.
Productos relacionados
Cocina eléctrica modular de la serie 900. Está fabricada en acero inox. Dispone de 4 placas de 30 x 30 cm y un horno eléctrico de 6 kW de potencia. Es eficiente y está dotada de una superficie y bordes higiénicos.
Cocina eléctrica con horno. Con encimera fabricada en 1,5 mm de espesor compuesta de placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. Con 4 placas de cocción y potencia de 19 kW.
Cocina de inducción con 4 zonas de cocción y mueble soporte. El calentamiento se activa sólo cuando la olla se encuentra en contacto directo con la superficie. Tiene 9 niveles de potencia programados y un resistente mando de alta precisión. La potencia total es de 20 kW.
Cocina con placa francesa y horno de la serie 900. Tiene un diseño modular, funcional y de gran eficiencia.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con cuatro fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Marmita eléctrica de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Está equipada con grifo de descarga y grifo de llenado. La tapa se acciona por bisagras para mantener el equilibro de la tapa en cualquier posición.
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 120 litros. El rango de temperatura es desde 45 hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
Cocina a gas de 6 fuegos sobre horno GN 2/1. De alta potencia y duración con una calidad certificada. Tiene un diseño modular de 90 cm de profundidad. Garantiza un alto rendimiento ideal para colectivos. Equipada con quemadores High Power de hierro fundido. Horno de gas con termostato regulable de 160 a 280 ºC.
Cocina con mueble diseñada para Wok. Construida en acero inoxidable, tiene una zona de cocción de 30 cm. Con mando electrónico de potencia, filtro de aire y ventilador.
Cocina a gas de cuatro fogones con horno. De la serie 900 modular de 80 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Cocina con plancha coup de feu, dos fogones y horno de gran capacidad. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es directo. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable accionados mediante válvula de seguridad. Con encendido piezoeléctrico. Equipada con grifo de descarga y grifo de llenado.
