Mychef Horno Mixto iBake 10
Horno mixto con pantalla táctil y sistema de autolimpieza incluido. Capacidad para 10 bandejas 60 x 40 cm, sus dimensiones son 76 x 80 x 115,5 cm y tiene 18,9 kW de potencia. De serie preparado para conexión trifásica y opcionalmente se puede cambiar a monofásica. Puerta lateral con apertura a mano derecha con cambio opcional a mano izquierda.
Se vende en pack de 4 unidades.
8.479,00 €10.259,59 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Horno Mixto iBake 10 de Mychef es un horno profesional recomendado para obradores, pastelerías y panaderías. Incluye sistema de autolimpieza Mycare. Dispone de 3 modos de cocción: Convección, de 30 a 260 ºC. Mixto: Convección + Vapor de 30 a 260 ºC. Vapor Saturado de 30 a 130 ºC.
Características
- Equipado sistema SmartWind con turbina de 4 velocidades.
- Gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, aportando una cocción rápida y homogénea.
- SmartClima Plus s istema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos.
- Preheat & Cooldown .
- Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam .
- Una tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética.
- El vapor es 5 veces más rápido que el boiler o la inyección directa.
- MySmartCooking .
- Sistema de cocción inteligente.
- Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto Dispone de Sistema DryOut Plus , una tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción.
- Para obtener un producto ultrarrápido crujiente y con un dorado perfecto.
- Incorpora MyCare , un sistema automático de limpieza.
- Multilevel .
- Cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta.
- Just In Time Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús.
- Conexión Wi-Fi , con actualización remota del software del equipo MyCloud Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet.
- Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización.
- FastMenu Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas.
- Cooking Check Resumen de consumos diario, mensual o anual.
- NightWatch Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro.
- Con regeneración manual.
- Dispone de guías en L para facilitar la limpieza.
- Incluye pantalla LED.
- 400 Programas + 10 fases de cocción en cada programa.
- Panel de control TFT táctil 10” Sonda interna multipunto.
- Guías en “L” de fácil limpieza.
- Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
- Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
- Con puerta abatible de doble cristal, fácil de limpiar.
- Incorpora cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con sifón y desagüe.
- Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
- Dispone de recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
- La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
- Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
Especificaciones técnicas
- Recomendado para 150 baguettes por hora (gramaje 250 g, longitud 54 cm).
- Recomendado para 480 croissants por hora (gramaje 85 g, longitud 10 cm).
- La potencia es de 18,9 kW.
- Conexión trifásica 400/3L+N/50-60.
- Sus dimensiones son 76 x 78,5 x 115,5 cm.
- La distancia entre guías es de 8,5 cm.
- Peso 137 kg.
- Conexión Agua R ¾».
- Desagüe DN 40.
- Presión de agua 150 – 400 kPa.
- Equipamiento Opcional: Apertura de puerta a mano izquierda.
- Puedes solicitar tensiones especiales bajo pedido.
- TSC (Thermal Stability Control).
- Mychef Horno Mixto iBake 10 Capacidad Bandejas 10 Tipo Bandeja 60 x 40 cm Ancho 760 mm Fondo 800 mm Alto 1.155 mm Distancia Guías 85 mm Potencia 18,9 kW Voltaje 400 o 230 V Ref.
- BIE1100D.
Principales características
Mychef Horno Mixto iBake 10
| Bandejas | 10 Tipo Bandeja 60 x 40 cm |
| Ancho | 760 mm |
| Fondo | 800 mm |
| Alto | 1.155 mm Distancia Guías 85 mm |
| Potencia | 18,9 kW |
| Voltaje | 400 o 230 V |
| Ref. | BIE1100D |
Información adicional
| Variante | Mychef Horno Mixto iBake 10, 3L, 50-60 |
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