Vollrath Retermalizador Cayenne Heat N Serve
Baño maría con sistema de calentamiento directo. Es un equipo muy rendidor y eficiente que transfiere el calor mediante una resistencia que está en contacto directo con el agua. Usa un 25 % menos de energía. Diseñado para llevar un recipiente de comida preparada desde un estado frío a caliente.
358,70 €434,03 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Retermalizador Cayenne Heat N Serve 72630 Vollrath tiene diseño de sobremesa que no requiere ventilación.
Puede calentar los alimentos con máxima eficiencia energética.
Características
- Cuerpo de resina reforzada con fibra termofijada auto aislante
- Borde superior diseñado para goteos y drenar la humedad
- Sistema de calentamiento de contacto directo
- Termostato de tubo capilar, para el suministro de energía sólo cuando es necesario
- Pies anti deslizantes
- Mayor capacidad de agua que reduce los costos
- Mejora la calidad de la comida manteniendo el máximo calor húmedo
- Exterior más fresco concentra el calor dentro del receptáculo, no en la superficie exterior ni en el rebote
- Resistencia en contacto con el agua que transfiere el calor de forma más eficiente que combinado con el cuerpo de resina permite un máximo aislamiento y eficiencia energética
- No necesita ventilación
- Debe usarse con agua para brindar el máximo de transferencia energética
- Cable eléctrico con salida inferior, se adapta a la ubicación de la toma de corriente para una instalación segura
- Es compatible con cubetas gastronorm GN 1/1 de hasta 150 mm de profundidad
Especificaciones técnicas
- Tipo: Baño maría de sobremesa
- Capacidad 1 GN 1/1
- Profundidad de la cuba 16,8 cm
- Dimensiones 33 x 55 x 23 cm
- Potencia 1 kW
- Voltaje 230 V
Productos relacionados
Cocina con plancha coup de feu, dos fogones y horno de gran capacidad. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con cuatro fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable. El encendido es piezo eléctrico. Tiene válvula para el control de calentamiento con sistema de seguridad con termopar. Los mangos son resistentes al calor. Equipada con grifos de vaciado y llenado.
Cocina coup de feu con horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Marmita eléctrica de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Está equipada con grifo de descarga y grifo de llenado. La tapa se acciona por bisagras para mantener el equilibro de la tapa en cualquier posición.
Cocina a gas de seis fogones con horno. De la serie 900 modular de 120 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Cocina especial para Wok de cuatro fuegos serie 900. Equipada con un mueble, está fabricada en acero inoxidable. Dispone de interrupción automática de cocción, al retirar el recipiente, para mayor seguridad. La zona de cocción tiene un diámetro de 25 cm.
Cocina de inducción con 4 zonas de cocción y mueble soporte. El calentamiento se activa sólo cuando la olla se encuentra en contacto directo con la superficie. Tiene 9 niveles de potencia programados y un resistente mando de alta precisión. La potencia total es de 20 kW.
Parrilla de hierro para las cocinas a gas. Compatibles con Serie 550 y la Serie 750 de Repagas.
Cocina de 6 fogones con horno de gran capacidad. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 120 litros. El rango de temperatura es desde 45 hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
Cocina con mueble diseñada para Wok. Construida en acero inoxidable, tiene una zona de cocción de 30 cm. Con mando electrónico de potencia, filtro de aire y ventilador.
