Euromatic Baño María Sous Vide Cook 9
Baño Sous Vide para cocción a baja temperatura. Permite cocinar al mismo tiempo varios tipos de alimentos envasados de forma individual. Ideal para restaurantes, mantiene las propiedades nutricionales, textura y jugocidad de los alimentos. Provisto de depósito de 9 litros.
838,60 €1.014,71 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Cocedor Sous Vide Cook 9 Euromatic de Corequip, es una herramienta en la cocina profesional.
El Baño Sous Vide emplea bolsas de plástico al vacío para cocinar los alimentos por largo tiempo a baja temperatura. La cuba tiene una capacidad máxima de 9 litros . Este método de cocción aporta importantes beneficios: Aumenta el rendimiento de la materia prima, reduce la pérdida del peso de los alimentos. Aporta suavidad y jugosidad a los alimentos. Ahorra tiempo. No requiere intervención durante la cocción. Mantiene los valores nutricionales en los alimentos, como vitaminas y minerales.
Características
- Está fabricado en acero inoxidable, robusto y duradero
- De calentamiento rápido gracias a la resistencia que cubre todo el fondo del tanque
- Con sonido de advertencia de tiempo y temperatura
- Equipado con una pantalla de control digital que permite controlar la temperatura y el tiempo de cocción
Especificaciones técnicas
- Tiene una capacidad de 9 litros
- El rango de temperatura es de 45 ºC a 100 ºC
- Sus dimensiones son 34,5 x 29,5 x 27 cm
- El voltaje es de 230 V
- La potencia es de 400 W
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