Lacor Cocedor Sous Vide
Cocedor Sous Vide para cocinar a baja temperatura alimentos envasados al vacio. Con termostato de gran precisión ajustable, con temporizador y grifo de vaciado.
620,30 €750,56 € Sin IVACon IVA¿Eres profesional? Regístrate y tendrás mejores precios
Descripción
El Cocedor Sous Vide 69492 de Lacor ofrece resultados de alta calidad, alimentos más tiernos y sabrosos, conservando la textura original.
Características
- Está fabricado en acero inoxidable 18/10
- Tapa con borde de silicona para un cierre hermético
- Dispone de pantalla digital para controlar tiempo, temperatura, inicio y stop
- Para conseguir un resultado óptimo en los platos, recomendamos utilizar bolsas herméticas para sumergirlas en agua caliente por debajo del punto de ebullición (60 ºC)
- Incorpora un filtro de seguridad para evitar impurezas en el sistema de recirculación del agua
Especificaciones técnicas
- Tiene capacidad de 17 litros
- El rango de temperatura es de 30 ºC a 99 ºC
- La precisión de variación de temperatura es de ± 0,1 ºC
- La velocidad de cocción es de 4 litros/minuto
- Sus dimensiones son 62,5 x 36 x 30 cm
- El voltaje es de 220-240 V / 50-60 Hz
- Tiene una potencia de 1600 W
- Pesa 12 kg
Productos relacionados
Cocina de 6 fogones con horno de gran capacidad. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina eléctrica con horno. Con encimera fabricada en 1,5 mm de espesor compuesta de placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. Con 4 placas de cocción y potencia de 19 kW.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior para prolongar la vida del equipo. Tiene quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable. El remate de la chimenea es de hierro fundido.
Cocina coup de feu con horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina modular de diseño funcional y versátil. Con encimera compuesta de seis fuegos abiertos con piloto de encendido, válvula de seguridad y termopar. Incorpora un mueble soporte de acero inoxidable. Tiene una potencia total de 43,5 kW.
Cocina a gas de cuatro fogones con horno. De la serie 900 modular de 80 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
