Bóreas Abatidor de Temperatura AB0311 ECO
Abatidor de temperatura con capacidad para albergar 3 bandejas GN 1/1. Es ideal para la hostelería profesional, donde la seguridad e higiene de las comidas son la prioridad. Cumple con las normas basadas en el sistema HACCP.
2.405,00 €2.910,05 € Sin IVACon IVA¿Eres profesional? Regístrate y tendrás mejores precios
Descripción
El Abatidor AB0311 ECO de Bóreas permite preparar y conservar con garantía gran cantidad de platos en las mejores condiciones.
Reducen drásticamente la temperatura de alimentos frescos y cocinados ensalzando las propiedades organolépticas de los alimentos. Este modelo de abatidor de Bóreas tiene capacidad para 3 bandejas GN 1/1 . Cubetas no incluidas.
Características
- Modelo de abatidor y congelador rápido controlado electrónicamente
- Está fabricado con interior y exterior en acero inoxidable Aisi 304
- Incluye sonda corazón
- La separación entre guías es de 8 cm
- El desescarche y la evaporación es automática
- La puerta incorpora bisagras con retorno automático y fijación a 180º
- Trabaja a una temperatura de ambiente máxima de +42 ºC
- Ciclos: Abatimiento de +90 a +3 ºC
- Congelación de +90 a -18 ºC
Especificaciones técnicas
- Capacidad para 3 bandejas GN 1/1
- Abatimiento de 65 ºC a +8,5 ºC en 120 minutos
- Abatimiento de 65 ºC a -18 ºC en 270 minutos
- Refrigerante R-452A
- Potencia 0,587 kW
- Dimensiones 70,6 x 63,7 x 81,7 cm
- Peso 50 kg
- Temperatura +3 /-18 ºC
- Bandejas no incluidas
Productos relacionados
Máquina de hielo indicada para negocios de Fast Food . Produce un cubito de hielo pequeño y macizo. Está fabricada con cuerpo de acero inoxidable, de diseño compacto que puede instalarse bajo mostrador. Tiene sistema de refrigeración por aire. Dispone de depósito de almacenaje de 6 kg.
Dispensador de cubitos Fast Food o hielo rápido. La carga se realiza de forma manual. Dispone de un contenedor de 18 a 21 kg y es compatible con los modelos VM-350 y TM-250 Romagsa.
Mesa de preparación con vitrina de ingredientes de capacidad para 8 o 10 cubetas GN 1/4 de 15 cm de profundidad. Equipada con expositor de ingredientes con cubierta abatible en acero inox. Cada puerta cuenta con un juego de guías y una parrilla regulable en altura. Las cubetas gastronorm no están incluidas.
Se vende en pack de 4 unidades.
Máquina de hielo indicada para todo tipo de negocios de Restauración . Fabrica el cubito de mayor consumo. Equipada con depósito de almacenaje y sistema de refrigeración por aire. Está disponible en 6 modelos.
Máquina de hielo modular utilizada en establecimientos de Fast-Food . Produce un cubito de medio dado de 6 gramos. Está fabricada en acero inoxidable, tiene el condensador sobredimensionado apto para climas cálidos. El enfriamiento es por agua.
Máquina de hielo para establecimientos de Fast-Food . Con sistema de evaporador vertical que produce cubitos de medio dado. De alta eficiencia energética, es ideal para grandes consumos de hielo. Está fabricada en acero inoxidable y dispone de interruptor de limpieza. El sistema de enfriamiento es por aire.
Máquina de hielo de escama plana, muy frío y seca (CO²). Muy utilizada en Pescaderías y Laboratorios . Provista de un dosificador de sal que aumenta el grosor de la escama. No cuenta con depósito de almacenaje incorporado.
Mesa de preparación con vitrina de ingredientes con capacidad para 8 o 10 cubetas GN 1/4 de 15 cm de profundidad. Equipada con expositor de ingredientes con cubierta abatible en acero inox. Cada puerta cuenta con un juego de guías y una parrilla regulable en altura. Las cubetas gastronorm no están incluidas.
Se vende en pack de 4 unidades.
Mini congelador vertical con puerta opaca. El exterior está fabricado en chapa plastificada en color blanco o inox. La condensación y la evaporación es estática. El rango de temperatura es de -18 a -23 ºC. Tiene una capacidad de 112 litros. Incluye 2+1 parrilas.
Máquina de hielo especialmente indicada para Fast-Food . Con sistema de refrigeración por agua. Tiene depósito de almacenamiento incorporado de 4 kg de capacidad.
