Sammic Abatidor de Temperatura AT-12-2/70
Abatidores profesionales, con función HARD para refrigeración rápida y SOFT para ultracongelación. Con flujo de aire directo y compresores de alta potencia para un abatimiento y de ultracongelación más rápida.
13.595,00 €16.449,95 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Abatidor de Temperatura AT-12-2/70 de Sammic rápido, con bajo consumo y eficiente a la hora de mejorar los procesos en la cocina y conservar los nutrientes de los alimentos.
Sus aplicaciones son muy diversas, en pizzas congeladas, helados y en sectores como la panadería, pastelería y gastronomía en general.
Características
- Equipado con motor interno
- Fabricado en acero inox
- Evita la deshidratación de los alimentos gracias a su abatimiento rápido
- Sus compresores de alta potencia permiten un enfriamiento rápido
- Aislamiento en espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC y HCFC’s
- Función hard chilling para productos más espesos
- Ultracongelación mediante función Soft
- Conservación automática
- Desescarche manual por aire
- Tiene la capacidad de reducir olores y el moho en los evaporadores mediante el tratamiento con catafóresis
- Utiliza refrigerante freón con bajo contenido en GWP
- Equipados de seria con HACCP para almacenar las alarmas
- Para un control avanzado, más preciso
- Incluye sonda al corazón
- Ciclos: Preenfriamiento
- Sanitización de pescado crudo
- Endurecimiento del helado
- Ciclos opcionales: Descongelación, Esterilización del interior, enfriamiento por sonda al corazón
Especificaciones técnicas
- Capacidad 12 Bandejas GN 2/1
- Abatimiento para 70 kg de +90 ºC a +3 ºC en 90 minutos
- Congelación para 40 kg de +90 ºC a -18 ºC en 240 minutos
- Potencia 3800 W
Información adicional
| Variante | Sammic Abatidor de Temperatura AT-12-2, Esterilización por Ozono, Conectividad Wifi |
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