Sammic Abatidor de Temperatura AT-12-2/70
Abatidores profesionales, con función HARD para refrigeración rápida y SOFT para ultracongelación. Con flujo de aire directo y compresores de alta potencia para un abatimiento y de ultracongelación más rápida.
13.595,00 €16.449,95 € Sin IVACon IVA¿Eres profesional? Regístrate y tendrás mejores precios
Descripción
El Abatidor de Temperatura AT-12-2/70 de Sammic rápido, con bajo consumo y eficiente a la hora de mejorar los procesos en la cocina y conservar los nutrientes de los alimentos.
Sus aplicaciones son muy diversas, en pizzas congeladas, helados y en sectores como la panadería, pastelería y gastronomía en general.
Características
- Equipado con motor interno
- Fabricado en acero inox
- Evita la deshidratación de los alimentos gracias a su abatimiento rápido
- Sus compresores de alta potencia permiten un enfriamiento rápido
- Aislamiento en espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC y HCFC’s
- Función hard chilling para productos más espesos
- Ultracongelación mediante función Soft
- Conservación automática
- Desescarche manual por aire
- Tiene la capacidad de reducir olores y el moho en los evaporadores mediante el tratamiento con catafóresis
- Utiliza refrigerante freón con bajo contenido en GWP
- Equipados de seria con HACCP para almacenar las alarmas
- Para un control avanzado, más preciso
- Incluye sonda al corazón
- Ciclos: Preenfriamiento
- Sanitización de pescado crudo
- Endurecimiento del helado
- Ciclos opcionales: Descongelación, Esterilización del interior, enfriamiento por sonda al corazón
Especificaciones técnicas
- Capacidad 12 Bandejas GN 2/1
- Abatimiento para 70 kg de +90 ºC a +3 ºC en 90 minutos
- Congelación para 40 kg de +90 ºC a -18 ºC en 240 minutos
- Potencia 3800 W
Información adicional
| Variante | Sammic Abatidor de Temperatura AT-12-2, Esterilización por Ozono, Conectividad Wifi |
|---|
Productos relacionados
Máquina de hielo indicada para todo tipo de negocios de Restauración . Fabrica el cubito de mayor consumo. Equipada con depósito de almacenaje y sistema de refrigeración por aire. Está disponible en 6 modelos.
Dispensador de cubitos Fast Food o hielo rápido. La carga se realiza de forma manual. Dispone de un contenedor de 18 a 21 kg y es compatible con los modelos VM-350 y TM-250 Romagsa.
Expositor frigorífico horizontal de la serie Inox ERV. Equipado con tres puertas abatibles de doble acristalamiento y 2 estantes. Fabricado con exterior en acero inoxidable e interior en acero plastificado gris. Tiene un control preciso de temperatura, con un rango de +4 a +12 ºC. Provisto de sistema de condensación ventilada. Tiene una capacidad de 330 litros. Incluye 2 estantes.
Máquina de hielo especialmente indicada para Fast-Food . Con sistema de refrigeración por agua. Tiene depósito de almacenamiento incorporado de 4 kg de capacidad.
Máquina de hielo muy utilizada en negocios de Fast Food . Con sistema de refrigeración por agua. Produce un cubito de hielo pequeño y macizo. Está fabricada en acero inoxidable, de un diseño compacto que puede instalarse bajo mostrador. Cuenta con depósito de almacenaje incorporado de 6 kg.
Máquina de hielo modular de alta eficiencia. Produce rápidamente hielos de medio dado. Utilizada en establecimientos de tipo Fast-Food . Está fabricada en acero inoxidable, tiene el condensador sobredimensionado para climas cálidos y evaporador vertical. El enfriamiento es por aire.
Mesa de preparación para pizza con vitrina para ingredientes para cubetas GN 1/4. El evaporador del agua de desescarche es automático y la refrigeración es por tiro forzado. Incluye 1 parrillas GN 1/1 de acero plastificado y 2 juegos de guías por puerta. Las cubetas gastronorm no están incluidas.
Se vende en pack de 4 unidades.
Expositor frigorífico horizontal con exterior en acero inoxidable. Tiene una capacidad de 220 litros. Está equipado con 2 puertas abatibles de doble acristalamiento. Tiene un rango de temperatura de +4 a +12 ºC. Incluye 2 estantes.
Mesa de preparación con vitrina de ingredientes de capacidad para 8 o 10 cubetas GN 1/4 de 15 cm de profundidad. Equipada con expositor de ingredientes con cubierta abatible en acero inox. Cada puerta cuenta con un juego de guías y una parrilla regulable en altura. Las cubetas gastronorm no están incluidas.
Se vende en pack de 4 unidades.
Armario congelador especial para su uso en heladerías. El sistema de refrigeración es compacto monoblock y la puerta es opaca. Tiene 6 parrillas y capacidad para 54 cubetas de helado de 5 litros. Dispone de aislamiento en poliuretano inyectado y descarche por gas caliente. El rango de temperatura es de -22/-25ºC. Cubetas no incluidas.
Máquina de hielo indicada para todo tipo de negocios de Restauración . Incluye depósito de almacenaje, aislamiento de poliuretano inyectado, puertas con amortiguadores y motor turbina. El sistema de refrigeración es por agua. Está disponible en 6 modelos.
