Sammic Abatidor de Temperatura AT-7PW
Abatidor versátil y eficiente con capacidad para 7 bandejas GN 1/1. Diseñado para abatir y ultracongelar alimentos con rapidez y precisión. Ideal para cocinas profesionales, permite preservar la calidad, textura y nutrientes de los alimentos, asegurando estándares higiénicos.
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Descripción
El Abatidor de Temperatura AT-7PW de Sammic es de alto rendimiento.
Tiene capacidad para 7 bandejas GN 1/1 o EN 60 x 40 cm, ideal para aplicaciones en gastronomía, pastelería, heladería y panadería. El Abatidor de temperatura AT-7PW es un modelo estándar con wifi y sonda al corazón.
Características
- Construcción robusta: Fabricado en acero inoxidable con protección catódica y evaporadores tratados con cataforesis
- Opciones de enfriamiento: Modos HARD (refrigeración rápida) y SOFT (ultracongelación)
- Aislamiento eficiente: Poliuretano expandido sin CFC ni HCFC
- Ciclos especiales: Preenfriamiento, sanitización de pescado crudo, endurecimiento de helados y más
- Conectividad Wi-Fi: Integración con la app EVConnect para control remoto y almacenamiento de datos HACCP
- Incluye sonda corazón
- Ciclos: Abatimiento hasta 25 kg de 90 ºC a 3 ºC en 90 minutos
- Congelación hasta 16 kg de 90 ºC a -18 ºC en 240 minutos
- Aplicaciones: Es ideal para preservar alimentos frescos, pizzas congeladas, pastelería, helados y más, extendiendo su vida útil y asegurando la máxima calidad al momento de servir
Especificaciones técnicas
- Capacidad: 7 bandejas GN 1/1 o EN 60 x 40 cm
- Paso entre bandejas: 70 mm
- Capacidad de abatimiento: 25 kg (90 ºC a 3 ºC en 90 minutos)
- Capacidad de ultracongelación: 16 kg (90 ºC a -18 ºC en 240 minutos)
- Consumo: 1,2 kW
- Refrigerante R290
- Alimentación eléctrica: 230 V / 50 Hz / Monofásico
- Dimensiones interiores: 70 x 45,5 x 62,2 cm
- Dimensiones exteriores: 82 x 73,8 x 114,2 cm
- Peso neto: 140 kg
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