Sammic Abatidor de Temperatura AT
Abatidores profesionales, con sonda al corazón y Bluetooth de serie. Para una producción de abatimiento y de ultracongelación rápida gracias a sus compresores de alta potencia. Conectividad Wifi y Esterilización por ozono opcional.
6.666,00 €8.065,86 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Abatidor de Temperatura AT de Sammic es potente versátil y fiable. Este sistema de abatimiento rápido alarga la vida de los alimentos. Se puede aplicar para pizzas congeladas, endurecer helados y en sectores como la panadería, pastelería y gastronomía en general. Está disponible en varios tamaños que se adaptan a los diferentes procesos de la cocina profesional. Sus características son las siguientes: Fabricado en acero inoxidable. De construcción robusta e higiénica. Flujo de aire indirecto que implica una baja deshidratación. Enfriamiento rápido gracias a sus compresores de alta potencia. Panel de control avanzado con ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón. Aislamiento mediante espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC. Motor integrado. Función Hard chilling para productos más espesos. Función Soft para ultracongelación. Conservación automática. Enfriamiento sin costo y desescarche manual por aire. Tratamiento con catafóresis para reducir olores y moho en los evaporadores. Utiliza refrigerante freón con bajo contenido en GWP. HACCP para almacenamiento de serie en todos los modelos. Sonda al corazón que permite optimizar los tiempos de congelación y abatimiento. Ciclos: Abatimiento de +90 ºC a +3 ºC en 90 minutos. Congelación de +90 ºC a -18 ºC en 240 minutos. Conservación. Ciclos especiales: Preenfriamiento. Sanitización de pescado crudo. Endurecimiento del helado. Descongelación, esterilización del interior, enfriamiento por sonda al corazón. Opcional: Conectividad Wifi y Esterilización por ozono. Consúltanos . AT-5 Capacidad para 5 x GN 1/1. Capacidad de abatimiento 20 kg en 90 min. Capacidad de Ultracongelación 14 kg en 240 min. Consumo 1.000 W. Dimensiones 82 x 74 x 90 cm. Distancia entre bandejas 7 cm. AT-10 Capacidad para 10 x GN 1/1. Capacidad de abatimiento 28 kg en 90 min. Capacidad de Ultracongelación 18 kg en 240 min. Consumo 3.600 W. Dimensiones 82 x 80 x 175 cm. Distancia entre bandejas 7 cm. AT-14 Capacidad para 14 x GN 1/1. Capacidad de abatimiento 39 kg en 90 min. Capacidad de Ultracongelación 23 kg en 240 min. Consumo 3.800 W. Dimensiones 82 x 80 x 175 cm. Distancia entre bandejas 6,5 cm.
Información adicional
| Variante | 1, 1, 1, Esterilización por Ozono, Conectividad Wifi |
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