Sammic Abatidor de Temperatura AT
Abatidores profesionales, con sonda al corazón y Bluetooth de serie. Para una producción de abatimiento y de ultracongelación rápida gracias a sus compresores de alta potencia. Conectividad Wifi y Esterilización por ozono opcional.
6.666,00 €8.065,86 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Abatidor de Temperatura AT de Sammic es potente versátil y fiable. Este sistema de abatimiento rápido alarga la vida de los alimentos. Se puede aplicar para pizzas congeladas, endurecer helados y en sectores como la panadería, pastelería y gastronomía en general. Está disponible en varios tamaños que se adaptan a los diferentes procesos de la cocina profesional. Sus características son las siguientes: Fabricado en acero inoxidable. De construcción robusta e higiénica. Flujo de aire indirecto que implica una baja deshidratación. Enfriamiento rápido gracias a sus compresores de alta potencia. Panel de control avanzado con ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón. Aislamiento mediante espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC. Motor integrado. Función Hard chilling para productos más espesos. Función Soft para ultracongelación. Conservación automática. Enfriamiento sin costo y desescarche manual por aire. Tratamiento con catafóresis para reducir olores y moho en los evaporadores. Utiliza refrigerante freón con bajo contenido en GWP. HACCP para almacenamiento de serie en todos los modelos. Sonda al corazón que permite optimizar los tiempos de congelación y abatimiento. Ciclos: Abatimiento de +90 ºC a +3 ºC en 90 minutos. Congelación de +90 ºC a -18 ºC en 240 minutos. Conservación. Ciclos especiales: Preenfriamiento. Sanitización de pescado crudo. Endurecimiento del helado. Descongelación, esterilización del interior, enfriamiento por sonda al corazón. Opcional: Conectividad Wifi y Esterilización por ozono. Consúltanos . AT-5 Capacidad para 5 x GN 1/1. Capacidad de abatimiento 20 kg en 90 min. Capacidad de Ultracongelación 14 kg en 240 min. Consumo 1.000 W. Dimensiones 82 x 74 x 90 cm. Distancia entre bandejas 7 cm. AT-10 Capacidad para 10 x GN 1/1. Capacidad de abatimiento 28 kg en 90 min. Capacidad de Ultracongelación 18 kg en 240 min. Consumo 3.600 W. Dimensiones 82 x 80 x 175 cm. Distancia entre bandejas 7 cm. AT-14 Capacidad para 14 x GN 1/1. Capacidad de abatimiento 39 kg en 90 min. Capacidad de Ultracongelación 23 kg en 240 min. Consumo 3.800 W. Dimensiones 82 x 80 x 175 cm. Distancia entre bandejas 6,5 cm.
Información adicional
| Variante | 1, 1, 1, Esterilización por Ozono, Conectividad Wifi |
|---|
Valoraciones (0)
Productos relacionados
Mesa de preparación con vitrina de ingredientes con capacidad para 8 o 10 cubetas GN 1/4 de 15 cm de profundidad. Equipada con expositor de ingredientes con cubierta abatible en acero inox. Cada puerta cuenta con un juego de guías y una parrilla regulable en altura. Las cubetas gastronorm no están incluidas.
Se vende en pack de 4 unidades.
Máquina de hielo indicada para todo tipo de negocios de Restauración . Fabrica el cubito de mayor consumo. Equipada con depósito de almacenaje y sistema de refrigeración por aire. Está disponible en 6 modelos.
Mesa compacta serie 700. Con encimera de granito y expositor de ingredientes cubierto por vitrina de cristal. Está provista de control electrónico de la temperatura con visor digital, descarche automático, evaporador de tiro forzado con recubrimiento anticorrosión y evaporación automática del agua del descarche. Las cubetas gastronorm no están incluidas. Incluye 1 parrillas GN 1/1 y 2 juegos de guías por puerta.
Máquina de hielo modular utilizada en establecimientos de Fast-Food . Produce un cubito de medio dado de 6 gramos. Está fabricada en acero inoxidable, tiene el condensador sobredimensionado apto para climas cálidos. El enfriamiento es por agua.
Armario congelador especial para su uso en heladerías. El sistema de refrigeración es compacto monoblock y la puerta es opaca. Tiene 6 parrillas y capacidad para 54 cubetas de helado de 5 litros. Dispone de aislamiento en poliuretano inyectado y descarche por gas caliente. El rango de temperatura es de -22/-25ºC. Cubetas no incluidas.
Máquina de hielo especialmente indicada para Fast-Food . Con sistema de refrigeración por agua. Tiene depósito de almacenamiento incorporado de 4 kg de capacidad.
Mini congelador vertical con puerta opaca. El exterior está fabricado en chapa plastificada en color blanco o inox. La condensación y la evaporación es estática. El rango de temperatura es de -18 a -23 ºC. Tiene una capacidad de 112 litros. Incluye 2+1 parrilas.
Expositor frigorífico horizontal de la serie Inox ERV. Equipado con tres puertas abatibles de doble acristalamiento y 2 estantes. Fabricado con exterior en acero inoxidable e interior en acero plastificado gris. Tiene un control preciso de temperatura, con un rango de +4 a +12 ºC. Provisto de sistema de condensación ventilada. Tiene una capacidad de 330 litros. Incluye 2 estantes.
Máquina de hielo de escama plana, muy frío y seca (CO²). Muy utilizada en Pescaderías y Laboratorios . Provista de un dosificador de sal que aumenta el grosor de la escama. No cuenta con depósito de almacenaje incorporado.
Máquina de hielo especialmente indicada para Fast-Food . Sistema de refrigeración por aire. Con almacén incorporado de 4 kg de capacidad.
Máquina de hielo modular especialmente diseñada para establecimientos de Fast-Food . Está fabricada en acero inoxidable, tiene el condensador sobredimensionado y evaporador vertical. El enfriamiento es por agua. Sus dimensiones son 76,2 x 62 x 76 cm.
Mesa de preparación con vitrina de ingredientes de capacidad para 8 o 10 cubetas GN 1/4 de 15 cm de profundidad. Equipada con expositor de ingredientes con cubierta abatible en acero inox. Cada puerta cuenta con un juego de guías y una parrilla regulable en altura. Las cubetas gastronorm no están incluidas.
Se vende en pack de 4 unidades.
Reseñas
Aún no hay reseñas.