Infrico Armario Maduración Carne Dry-Aging AM 6714 L
Armario de maduración en seco con sistema de refrigeración ventilado. Fabricado en triple cristal, excepto la puerta que es de doble cristal. Incluye 2 barras carniceras y 3 estantes de acero cromado. Este proceso concentra los sabores dando a la carne un sabor único. Tiene un ancho de 65 cm y alto de 190 cm.
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Descripción
El Armario de Maduración de Carne Dry-Aging AMC 6714 L de Infrico está recomendado para el envejecimiento en seco de la carne.
Con este método en 5 a 8 semanas la carne pierde del 10 al 20% de humedad, concentrando los sabores y aportando un sabor único. Tiene la refrigeración ventilada. Trabaja en un régimen de temperatura de +2°C a +6°C con humedad controlada del 45% al 80%.
Características
- Está fabricado en triple cristal sin perfilería en aluminio, excepto la puerta que es de doble cristal
- En color silver quartz
- Con tratamiento para evitar entrada de rayos U
- Equipado con termostato soft touch
- Con pantalla gráfica de 2.8”, teclado táctil y control de humedad
- Todos los modelos tienen la unidad frigorífica en la parte superior
- Incluye 2 barras carniceras y 3 estantes de acero cromado
- Está equipado con ruedas
- Con iluminación con doble tira de LED con tonalidad especial para carnes
Especificaciones técnicas
- Capacidad 450 litros
- Potencia 992 W
- Dimensiones son 65 x 65 x 190 cm
- Nº Puertas: 1
- Nº Caras de Cristal: 4
- Temperatura +2/+6 ºC
- Sistema de refrigeración ventilado
- Refrigerante HC R290
- Se vende por defecto en color Silver Quartz
- También disponible en Blanco, Negro o Marrón y con los estantes de cristal
- El armario de maduración de carne XL es modular, permite unir varios modelos mediante el kit de ensamblaje hasta un máximo de 2 puertas
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