Infrico Armario Maduración Carne Dry-Aging AM 6714 L
Armario de maduración en seco con sistema de refrigeración ventilado. Fabricado en triple cristal, excepto la puerta que es de doble cristal. Incluye 2 barras carniceras y 3 estantes de acero cromado. Este proceso concentra los sabores dando a la carne un sabor único. Tiene un ancho de 65 cm y alto de 190 cm.
5.630,00 €6.812,30 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Armario de Maduración de Carne Dry-Aging AMC 6714 L de Infrico está recomendado para el envejecimiento en seco de la carne.
Con este método en 5 a 8 semanas la carne pierde del 10 al 20% de humedad, concentrando los sabores y aportando un sabor único. Tiene la refrigeración ventilada. Trabaja en un régimen de temperatura de +2°C a +6°C con humedad controlada del 45% al 80%.
Características
- Está fabricado en triple cristal sin perfilería en aluminio, excepto la puerta que es de doble cristal
- En color silver quartz
- Con tratamiento para evitar entrada de rayos U
- Equipado con termostato soft touch
- Con pantalla gráfica de 2.8”, teclado táctil y control de humedad
- Todos los modelos tienen la unidad frigorífica en la parte superior
- Incluye 2 barras carniceras y 3 estantes de acero cromado
- Está equipado con ruedas
- Con iluminación con doble tira de LED con tonalidad especial para carnes
Especificaciones técnicas
- Capacidad 450 litros
- Potencia 992 W
- Dimensiones son 65 x 65 x 190 cm
- Nº Puertas: 1
- Nº Caras de Cristal: 4
- Temperatura +2/+6 ºC
- Sistema de refrigeración ventilado
- Refrigerante HC R290
- Se vende por defecto en color Silver Quartz
- También disponible en Blanco, Negro o Marrón y con los estantes de cristal
- El armario de maduración de carne XL es modular, permite unir varios modelos mediante el kit de ensamblaje hasta un máximo de 2 puertas
Valoraciones (0)
Productos relacionados
Dispensador de cubitos Fast Food o hielo rápido. La carga se realiza de forma manual. Dispone de un contenedor de 18 a 21 kg y es compatible con los modelos VM-350 y TM-250 Romagsa.
Máquina de hielo especialmente indicada para Fast-Food . Con sistema de refrigeración por agua. Tiene depósito de almacenamiento incorporado de 4 kg de capacidad.
Máquina de hielo indicada para todo tipo de negocios de Restauración . Fabrica el cubito de mayor consumo. Equipada con depósito de almacenaje y sistema de refrigeración por aire. Está disponible en 6 modelos.
Máquina de hielo especialmente indicada Fast Food . Con sistema de refrigeración por agua. Tiene diseño modular. No dispone de depósito de almacenaje. Está disponible en 4 modelos.
Mesa de preparación con vitrina de ingredientes de capacidad para 8 o 10 cubetas GN 1/4 de 15 cm de profundidad. Equipada con expositor de ingredientes con cubierta abatible en acero inox. Cada puerta cuenta con un juego de guías y una parrilla regulable en altura. Las cubetas gastronorm no están incluidas.
Se vende en pack de 4 unidades.
Mesa compacta serie 700. Con encimera de granito y expositor de ingredientes cubierto por vitrina de cristal. Está provista de control electrónico de la temperatura con visor digital, descarche automático, evaporador de tiro forzado con recubrimiento anticorrosión y evaporación automática del agua del descarche. Las cubetas gastronorm no están incluidas. Incluye 1 parrillas GN 1/1 y 2 juegos de guías por puerta.
Máquina de hielo indicada para todo tipo de negocios de Restauración . Incluye depósito de almacenaje, aislamiento de poliuretano inyectado, puertas con amortiguadores y motor turbina. El sistema de refrigeración es por agua. Está disponible en 6 modelos.
Máquina de hielo indicada para negocios de Fast Food . Produce un cubito de hielo pequeño y macizo. Está fabricada con cuerpo de acero inoxidable, de diseño compacto que puede instalarse bajo mostrador. Tiene sistema de refrigeración por aire. Dispone de depósito de almacenaje de 6 kg.
Armario refrigerador especial para su uso en pastelerías. El sistema de refrigeración es compacto monoblock y la puerta es opaca. Incluye 6 parrillas con medidas 60 x 80 cm. Dispone de aislamiento en poliuretano inyectado. El rango de temperatura es de -2 a +8 ºC.
Máquina de hielo especialmente indicada para Fast-Food . Cubitos macizos de 7 gramos. Sistema de refrigeración por aire. Dispone de un depósito de almacenaje de 35 kg de capacidad.
Expositor frigorífico de bebidas de 355 litros. De la serie ERC, tiene mayor precisión en el control de la temperatura. Incorpora iluminación Led que reduce el consumo energético y 1 puerta con doble acristalamiento. Incluye 4 parrillas regulables.
Armario congelador especial para su uso en heladerías. El sistema de refrigeración es compacto monoblock y la puerta es opaca. Tiene 6 parrillas y capacidad para 54 cubetas de helado de 5 litros. Dispone de aislamiento en poliuretano inyectado y descarche por gas caliente. El rango de temperatura es de -22/-25ºC. Cubetas no incluidas.
Reseñas
Aún no hay reseñas.