Infrico Armario Madurador Dry Aging AC 280 MDAB
Armario madurador de carne Dry Aging. Obtiene los mejores resultados en cuanto a textura y aromas. Permite controlar de forma fácil y segura la temperatura y humedad. Tiene luz LED con tonalidad especial para carne.
2.599,50 €3.145,40 € Sin IVACon IVA¿Eres profesional? Regístrate y tendrás mejores precios
Descripción
El Armario Madurador de Carne Dry Aging AC 820 MDAB Inox de Infrico está diseñado para llevar a cabo el proceso conocido como dry aging de forma fácil segura y controlada.
Permite obtener los mejor resultados en cuanto a sabor, textura y aromas. Este modelo de armario madurador de carne Dry Aging tiene un acabado en acero galvanizado lacado en Negro.
Características
- Está fabricado con exterior en acero lacado en color Negro
- El interior es de acero inoxidable AISI 304
- La puerta de doble cristal tiene sistema de autocierre, bloqueo de apertura y termopan doble bajo emisivo + carga argón
- Equipado con un controlador digital con teclado táctil
- Permite regular la temperatura y la humedad
- Incorpora iluminación LED con tonalidad especial para la carne
- Reduce el consumo energético entre un 80 y un 90%, respecto a una bombilla tradicional
- Patas regulables
- Opcional: Control digital por bluetooth o wifi, estantes adicionales, ruedas y cambio de voltaje (a consultar)
Especificaciones técnicas
- Capacidad 340 litros
- 1 puerta
- 3 estantes
- Potencia 720 W
- Potencia frigorífica 343 W
- Dimensiones 60 x 65,6 x 164,5 cm
- Clase climática 4 / Temperatura de ambiente +38 ºC
- Voltaje 230 V / 1ph/50 Hz
- Controlador digital IP65
- Espesor 50 mm
- Aislamiento de 40 kg/m³, Zero ODP-GWP
- Sistema de frío forzado
- Descarche mediante parada de compresor
- Refrigerante R-290
- Temperatura 0/+16 ºC
- Humedad 45/85 HR
- El proceso Dry Aging consiste en el envejecimiento en seco de la carne
- Se añejan grandes cortes durante varias semanas o meses
- El proceso de curación varía según años y kilos del ejemplar
- En este proceso de secado se controla la humedad y se mantiene la temperatura constante
- La carne se vuelve mucho más tierna y con un sabor más potente
Información adicional
| Variante | Infrico Armario Madurador Dry Aging AC 280 MDAB, Cambio Voltaje 115V, 60Hz, Estantes Adicionales |
|---|
Valoraciones (0)
Productos relacionados
Máquina de hielo indicada para negocios de Fast Food . Produce un cubito de hielo pequeño y macizo. Está fabricada con cuerpo de acero inoxidable, de diseño compacto que puede instalarse bajo mostrador. Tiene sistema de refrigeración por aire. Dispone de depósito de almacenaje de 6 kg.
Expositor frigorífico horizontal con exterior en acero inoxidable. Tiene una capacidad de 220 litros. Está equipado con 2 puertas abatibles de doble acristalamiento. Tiene un rango de temperatura de +4 a +12 ºC. Incluye 2 estantes.
Máquina de hielo modular de alta eficiencia. Produce rápidamente hielos de medio dado. Utilizada en establecimientos de tipo Fast-Food . Está fabricada en acero inoxidable, tiene el condensador sobredimensionado para climas cálidos y evaporador vertical. El enfriamiento es por aire.
Dispensador de cubitos Fast Food o hielo rápido. La carga se realiza de forma manual. Dispone de un contenedor de 18 a 21 kg y es compatible con los modelos VM-350 y TM-250 Romagsa.
Máquina de hielo indicada para todo tipo de negocios de Restauración . Incluye depósito de almacenaje, aislamiento de poliuretano inyectado, puertas con amortiguadores y motor turbina. El sistema de refrigeración es por agua. Está disponible en 6 modelos.
Dispensador slim de cubitos de hielo silencioso y eficiente. Con carcasa de acero inoxidable e iluminación incorporada, de estética moderna. Dispensa cubitos de dado y medio dado. Es ideal para hoteles, resorts y centros de ocio.
Reseñas
Aún no hay reseñas.