PizzaGroup Porcionadora SA300
Máquina para dividir la masa en porciones con un peso máximo de 300 g. Tiene 5 tipos de corte con diferentes diámetros de 4 a 6 cm. El panel de mandos está equipado con interruptor general, pomo de emergencia y botón de puesta en marcha. La cuba tiene una capacidad de 30 kg.
6.338,00 €7.668,98 € Sin IVACon IVA¿Eres profesional? Regístrate y tendrás mejores precios
Descripción
La Porcionadora SA300 de PizzaGroup divide la masa en porciones antes de que fermente.
Tiene 5 tipos de corte con diferentes diámetros de 4 a 6 cm. No tiene contador de cortes.
Características
- Divisor de masa con 5 tipos de corte con diferentes diámetros de 4 a 6 cm
- Procesa hasta 30 kg de masa al mismo tiempo
- La puerta es de cristal
- Panel de mandos con interruptor general, pomo de emergencia y botón de puesta en marcha
- Dependiendo de la receta y de la hidratación de la masa, el peso de las porciones puede variar entre el 5 y el 8%
- Permite seleccionar el peso deseado y las medidas de las porciones
- Se recomienda trabajar con masas que tengan una hidratación máxima del 60%
- No tiene contador de cortes
- Esta máquina trabaja con masas sin fermentar a una temperatura entre 17 y 24 grados
- Incluye 5 casquillos que permiten obtener diferentes gramajes (peso y medida) modulando también la cuchilla de la porcionadora: De 50 a 90 g
- De 80 a 130 g
- De 120 a 180 g
- De 170 a 230 g
- De 220 a 300 g
Especificaciones técnicas
- Para porciones con un peso mínimo de 50 g y máximo de 300 g
- La cuba tiene una capacidad de 30 kg
- Producción 340 masas/hora
- Sus dimensiones son 51 x 85 x 52 cm
- Tiene una potencia de 930 W
- Trifásico, voltaje 400 V
- Pesa 70 kg
- También se vende el equipo completo de boleadora, porcionadora y soporte que puedes ver en este enlace
Productos relacionados
Pala para helado fabricada en acero inoxidable. Está disponible con el mango en cuatro colores.
Tapa plana de policarbonato diseñada para cubetas de heladería. Está disponible en dos tamaños. La cubeta no está incluida.
Máquina profesional para la producción y conservación automática de helados, sorbetes y otros postres congelados. Compacta y eficiente, esta máquina está diseñada para satisfacer las necesidades de pequeños negocios de hostelería y restauración, ofreciendo resultados de alta calidad en poco tiempo.
Máquina profesional totalmente automática, diseñada para restaurantes y negocios de pequeño y mediano tamaño que requieren resultados de alta calidad. Tiene una producción por hora de hasta 4 kilos.
Máquina profesional de alto rendimiento diseñada para la producción y conservación de helados, sorbetes y granizados. Su operación eficiente y su diseño ecológico la hacen ideal para heladerías, restaurantes, pastelerías y negocios gastronómicos que buscan ofrecer productos de calidad superior.
Tapa abombada de policarbonato diseñada para cubetas de heladería. Mide 36 cm de ancho y 25 cm de fondo. La cubeta no está incluida.
Cuchara racionadora de helado con forma oval y fabricada en acero inoxidable. Con mecanismo de estilo guillotina para extraer y servir fácilmente bolas de helado. Es apta para lavavajillas.
Tapa fabricada en policarbonato para cubetas de helado. Compatible con las cubetas de helado de acero inoxidable y policarbonato con medidas 36 x 16,5 cm de Pujadas.
