Staff Ice System Pasteurizadora P
Pasteurizadora de pie indispensable para reducir la carga bacteriana de las materias primas y productos semiacabados frescos, sin comprometer las propiedades organolépticas y nutricionales de los alimentos. Está disponible con la refrigeración por agua, por aire o mixta.
A partir de: 13.652,00 €16.518,92 € Sin IVACon IVA
Descripción
La Pasteurizadora P de Staff Ice System reduce la carga bacteriana de las materias primas y productos semiacabados frescos, sin comprometer las propiedades organolépticas y nutricionales de los alimentos.
Los programas de pasteurización (alta, media, baja y chocolate), están diseñados para la pasteurización de mezclas de helados.
Características
- Con display de 2,5’, multilenguaje y con indicaciones visuales alfanuméricas y gráficas de las fases del ciclo de producción
- El panel de control frontal es ergonómico con botones favoritos de selección rápida
- Tiene puerto de conexión USB para configurar parámetros y sistema de diagnóstico, alarmas visuales y acústicas
- El cuerpo está fabricado en acero inoxidable
- El estante es ajustable en altura y profundidad
- La tapa es transparente para controlar el producto que se está preparando
- Tapa doble para agregar ingredientes con el agitador en movimiento
- Parada de seguridad del agitador por apertura de la puerta (unidad de control de seguridad certificada)
- Todas las partes en contacto con la mezcla están fabricadas en acero inoxidable y material atóxico, fácilmente accesibles para una perfecta limpieza e higiene
- Las lamas del agitador son de polietileno de larga duración
- Mezclador de velocidad variable de alto rendimiento
- Control de temperatura con sistema PID
- Calentamiento en seco por control electrónico
- Bajo consumo de agua y energético gracias al condensador especial y a su tecnología inverter integrada
- Modelo de pie
- Incluye 5 programas predeterminado: 1 programa de agitación indicado para: amasar, mezclar y lavar
- 3 programas de pasteurización a 90º (base chocolate), 85º (base clásica ) y 65 ºC (base con crema o fruta)
- 1 programa de enfriamiento / mantenimiento a temperatura constante a 4 ºC para preservar las mezclas
- Con 47 programas libres para memorizar fácilmente las recetas
- Está disponible en los siguientes modelos: P400 Tiene una capacidad de 5 a 40 litros
- El ciclo mínimo tiene una duración de 35 minutos
- El ciclo máximo tiene una duración de 120 minutos Sus dimensiones son 60 x 85 x 120,5 cm
- Potencia 3.450 W
- Voltaje 380 V
- El modelo P400A tiene la refrigeración por aire
- El modelo P400W tiene la refrigeración por agua
- El modelo P400AW tiene la refrigeración mixta (aire y agua)
- P600 Tiene una capacidad de 20 a 60 litros
- El ciclo mínimo tiene una duración de 80 minutos
- El ciclo máximo tiene una duración de 115 minutos Potencia 6.500 W
- Voltaje 380 V
- El modelo P600A tiene unas dimensiones de 60 x 137,4 x 120,5 cm y la refrigeración es por aire
- El modelo P600W tiene unas dimensiones de 60 x 85 x 120,5 cm y la refrigeración es por agua
- El modelo P 600AW tiene unas dimensiones de 60 x 137,4 x 120,5 cm y la refrigeración es mixta (aire y agua)
- Las producción de las máquinas de helados y las cantidades por ciclo pueden variar, dependiendo de la composición de la mezcla
- P 600 A
Información adicional
| Variante | Dimensiones 60 x 85 x 120 5 cm, Dimensiones 60 x 137 4 x 120 5 cm, Dimensiones 60 x 85 x 120 5 cm, Dimensiones 60 x 85 x 120 5 cm, Dimensiones 60 x 85 x 120 5 cm, Dimensiones 60 x 137 4 x 120 5 cm, Refrigeración por Agua, Capacidad 20 a 60 litros, Refrigeración Mixta, Capacidad 5 a 40 litros, Refrigeración Mixta, Capacidad 20 a 60 litros |
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