Sammic Horno Gastronorm CombiSteam HX-1111
Horno combi gastronorm profesional con pantalla táctil. Diseñado para cocinas comerciales, como restaurantes, catering, hoteles y grandes cocinas industriales. Permite cocinar hasta 11 platos simultáneamente y ofrece funciones avanzadas para maximizar la creatividad y eficiencia del chef.
A partir de: 7.125,00 €8.621,25 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Horno Gastronorm CombiSteam HX-1111 de Sammic destaca por el sistema de cocción por convección, combinada y vapor.
Diseñado para restaurantes, asadores y hoteles con cocinas. El horno HX-1111 tiene una capacidad para 11 bandejas GN 1/1. Cocina hasta 11 platos al mismo tiempo. Sus principales características son: Características de Cocción: Modos de cocción: por convección, combinada y vapor.
Temperatura ajustable: 30 ºC a 280 ºC. Modos: manual, programado y automático. Funciones especiales: Cocción Delta T, Cook&Go, regeneración, fermentación, enfriamiento rápido y mantenimiento al final de la cocción. Tecnología avanzada: FastSteam para generación inmediata de vapor.
SCS (Smart Chimney System para la eliminación automática de humedad. 7 Velocidades de ventilación ajustables y función de inversión automática. Interfaz: Pantalla táctil multilingüe de 10”. Conectividad USB y Wi-Fi integrada. Diagnóstico automático y visualización de alarmas.
Construcción: Cámara y panel de control en acero inoxidable 304. Puerta de doble aislamiento térmico. Iluminación halógena con múltiples lámparas en el interior. Sonda corazón multipunto con conexión externa a la cámara de conexión. Sistema de autolimpieza y función de carga de detergente.
Portabandejas con estructura fácilmente extraíble. Opción de apertura derecha/izquierda. Recetas: Incluye libro de recetas Yesrecipes y Mycookbook. Se pueden almacenar hasta 10 fases de cocción por cada programa. Función Click$Share para guardar recetas con imagen personalizada.
Sus especificaciones técnicas son: Capacidad de bandejas: 11 GN 1/1 . Modo de cocción: Convección, combinada y vapor. Distancia entre bandejas 7 cm. Capacidad de carga total 45 kg. Capacidad máxima por bandeja: 5 kg. Potencia total: 17 kW. Temperatura ajustable de +30 a +280 ºC.
Grado de protección: IPx4. Dimensiones exteriores: 85 x 89 x 117 cm. Peso neto: 142 kg. Voltaje: 380V / 3N~ (50-60 Hz). Trifásico. Modelos disponibles con apertura de puerta a derecha o izquierda o con ducha incorporada. Requisitos de Instalación: Conexión hidráulica de 3/4” para agua descalcificada, presión de 1.5-5 bar.
Diámetro de drenaje 32 mm. Distancias mínimas de instalación: Izquierda: 50 cm. Derecha: 5 cm. Trasera: 5 cm. Superior: 50 cm. Tiene los siguientes accesorios disponibles: Bandejas y parrillas. Sonda Sous-Vide. Detergentes específicos. Opción de puerta a la izquierda.
Ducha integrada. Campana de condensación. Kit de instalación en columna. El horno gastronorm CombiSteam HX-1111 es ideal para restaurantes, asadores, hoteles con cocina. Permite cocinar hasta 11 platos a la vez y programar 999 recetas con un simple toque.
Una tecnología sin límites para la creatividad del chef.
Principales características
Sammic Horno Gastronorm CombiSteam HX-1111 Apertura Derecha / Sin Ducha Incorporada
| Modelo | HX-1111D 380-415/50-60/3N |
| Bandejas | 11 GN 1/1 Panel Digital |
| Potencia | Total 17 kW |
| Temperatura | Máxima 280 ºC |
| Voltaje | 380 V |
| Peso | 142 kg |
| Ancho | 850 mm |
| Fondo | 890 mm |
| Alto | 1.170 mm |
| Ref. | 5120078 Sammic Horno Gastronorm CombiSteam HX-1111 Apertura Izquierda / Sin Ducha Incorporada |
| Modelo | HX-1111I 380-415/50-60/3N |
| Bandejas | 11 GN 1/1 Panel Digital |
| Potencia | Total 17 kW |
| Temperatura | Máxima 280 ºC |
| Voltaje | 380 V |
| Peso | 142 kg |
| Ancho | 850 mm |
| Fondo | 890 mm |
| Alto | 1.170 mm |
| Ref. | 5120079 Sammic Horno Gastronorm CombiSteam HX-1111 Apertura Derecha / Con Ducha Incorporada |
| Modelo | HX-1111DD 380-415/50-60/3N |
| Bandejas | 11 GN 1/1 Panel Digital |
| Potencia | Total 17 kW |
| Temperatura | Máxima 280 ºC |
| Voltaje | 380 V |
| Peso | 142 kg |
| Ancho | 850 mm |
| Fondo | 890 mm |
| Alto | 1.170 mm |
| Ref. | 5120080 Sammic Horno Gastronorm CombiSteam HX-1111 Apertura Izquierda / Con Ducha Incorporada |
| Modelo | HX-1111ID 380-415/50-60/3N |
| Bandejas | 11 GN 1/1 Panel Digital |
| Potencia | Total 17 kW |
| Temperatura | Máxima 280 ºC |
| Voltaje | 380 V |
| Peso | 142 kg |
| Ancho | 850 mm |
| Fondo | 890 mm |
| Alto | 1.170 mm |
| Ref. | 5120081 |
Información adicional
| Variante | Apertura Derecha, Sin Ducha Incorporada, Apertura Izquierda, Sin Ducha Incorporada, Apertura Derecha, Con Ducha Incorporada, Apertura Izquierda, Con Ducha Incorporada |
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