Bartscher Fermentadora PR6040-10
Armario diseñado para optimizar los procesos de fermentación en la industria panadera. Equipado con tecnología avanzada de circulación de aire, permite un control preciso del clima interior para garantizar resultados consistentes. Tiene capacidad para 10 bandejas de 60 x 40 cm.
A partir de: 1.042,00 €1.260,82 € Sin IVACon IVA
Descripción
La Fermentadora PR6040-10 de Bartscher garantiza un control óptimo de la temperatura, humedad y tiempo para procesos de fermentación profesional en panaderías y pastelerías.
El armario de fermentación PR6040-10 tiene capacidad para 10 bandejas de pastelería 600×400. Las principales características son: Diseño profesional: compatible con bandejas de 600 x 400 mm y con una distancia de 70 mm entre niveles. Control avanzado: regulación electrónica de temperatura, humedad y tiempo (1-999 minutos).
Tecnología innovadora: sistema de circulación de aire y suministro externo de aire optimizado. Movilidad y seguridad: equipado con ruedas giratorias (dos con freno) para facilitar el transporte. Conectividad sencilla: incluye tubo flexible de suministro de agua y está listo para conectar.
Ventajas: Ideal para panaderías y pastelerías que requieren fermentación controlada. Mejora la calidad y consistencia de productos de masa. Facilita el ajuste preciso de las condiciones de fermentación según las necesidades del producto. Ahorra espacio gracias a su diseño compacto y funcional.
Indicación Importante : Se requiere un reductor de presión a partir de una presión de agua de 3,5 bar Especificaciones técnicas: Capacidad: 10 ranuras para bandejas de 60 x 40 mm. Distancia entre bandejas Control de humedad: ajuste entre 10% y 95%, automático hasta el 99%.
Rango de temperatura: hasta 50 ºC, ajustable en pasos de 0,1 ºC. Potencia 2,5 kW. Generador de vapor externo con potencia de 1,2 kW. Material: acero inoxidable de alta calidad. Tipo de ranuras de inserción; Longitudinal. Dimensiones 98,5 x 85 x 63 cm.
Toma de agua R 3/4”. Si deseas añadir el Kit de instalación que asegura una combinación perfecta con varios equipos, consúltanos. Bartscher Fermentadora PR6040-10 Distancia entre niveles 70 mm Ancho 985 mm Fondo 850 mm Alto 630 mm Rango de temperatura 0 a 50 °C Humedad del aire 10 a 95 % Cantidad de ranuras de inserción 10 Dimensiones de ranuras 600 x 400 mm Potencia nominal 2,5 kW Potencia del generador de vapor 1,2 kW Voltaje 230 V Frecuencia 50 Hz Peso 74,4 kg Material Acero inoxidable Diámetro de ruedas 80 mm Ref.
117925
Principales características
Bartscher Fermentadora PR6040-10 Distancia entre niveles 70 mm
| Ancho | 985 mm |
| Fondo | 850 mm |
| Alto | 630 mm Rango de temperatura 0 a 50 °C Humedad del aire 10 a 95 % Cantidad de ranuras de inserción 10 Dimensiones de ranuras 600 x 400 mm |
| Potencia | nominal 2,5 kW |
| Potencia | del generador de vapor 1,2 kW |
| Voltaje | 230 V |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Peso | 74,4 kg Material Acero inoxidable Diámetro de ruedas 80 mm |
| Ref. | 117925 |
Información adicional
| Variante | Bartscher Fermentadora PR6040-10, Extensión Cámara de Fermentación – PR6040-10 |
|---|
Productos relacionados
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior para prolongar la vida del equipo. Tiene quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable. El remate de la chimenea es de hierro fundido.
Cocina eléctrica modular de la serie 900. Está fabricada en acero inox. Dispone de 4 placas de 30 x 30 cm y un horno eléctrico de 6 kW de potencia. Es eficiente y está dotada de una superficie y bordes higiénicos.
Cocina de 6 fogones con horno. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Cocina de inducción con 4 zonas de cocción y mueble soporte. El calentamiento se activa sólo cuando la olla se encuentra en contacto directo con la superficie. Tiene 9 niveles de potencia programados y un resistente mando de alta precisión. La potencia total es de 20 kW.
Estufa eléctrica por infrarrojo de onda corta. Está diseñado para sombrillas, no consume oxígeno y no tiene olores ni humedad. Proporciona una sensación de calor envolvente. Apta para utilizarse tanto en interior como en exterior.
Cocina modular de diseño funcional y versátil. Con encimera compuesta de seis fuegos abiertos con piloto de encendido, válvula de seguridad y termopar. Incorpora un mueble soporte de acero inoxidable. Tiene una potencia total de 43,5 kW.
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
Cocina a gas de 6 fuegos sobre horno GN 2/1. De alta potencia y duración con una calidad certificada. Tiene un diseño modular de 90 cm de profundidad. Garantiza un alto rendimiento ideal para colectivos. Equipada con quemadores High Power de hierro fundido. Horno de gas con termostato regulable de 160 a 280 ºC.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable. El encendido es piezo eléctrico. Tiene válvula para el control de calentamiento con sistema de seguridad con termopar. Los mangos son resistentes al calor. Equipada con grifos de vaciado y llenado.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con 2 fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con cuatro fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
