Pira Horno Brasa 90D Silver
Horno brasa con doble cámara de cocción y espacio de almacenaje de carbón. Provisto de puerta superior de cristal elevable y puerta inferior opaca abatible. Fabricado en acero inoxidable con el interior de hierro fundido y provisto de sistema refrigerante PiraCold®. Incluye atizador, pinzas para carne, pinza tenedor, mesa frontal y 1 parrilla de varilla con medidas 77 x 62,5 cm. La chimenea y la bandeja calienta platos son opcionales.
9.978,00 €12.073,38 € Sin IVACon IVA
Modelos Disponibles
90D Silver
120 D SilverDescripción
El Horno Brasa 90D Silver SD/ED de Pira es ideal para establecimientos donde la parrilla es la línea principal del menú.
Se puede cocinar todo tipo de alimentos como pescados y verduras. Este modelo de horno brasa pertenece a la serie Silver SD/ED con puerta superior de cristal elevable y puerta inferior opaca abatible . Además integra un espacio para el almacenaje del carbón.
Ofrece un gran rendimiento, tiene una producción de 145 kg/hora , para un aproximado de 195 comensales . Las características más destacadas son: Está fabricado en acero inoxidable, con interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno.
Equipado con doble cámara del horno totalmente aislada. La cámara superior puede ser utilizada para cocciones más lentas o mantener la comida a temperatura. Dispone de sistema refrigerante PiraCold ®. Incluye 8 Guías en la cámara superior y 7 guías en la cámara inferior.
Puerta superior elevable de cristal aislada y panorámica, resistente temperaturas de hasta 750 ºC. Puerta inferior abatible opaca. Dispone de almacenaje de carbón Incorpora cajón frontal recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas. Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.
Equipado con termómetro, corta llamas y regulador de tiro interno , listo para funcionar desde el primer momento, situándolo únicamente bajo una campana. Provisto de patas regulables. Se puede usar con todo tipo de carbón. Está preparado para utilizar medias parrillas y tiene la posibilidad de cocinar con parrilla acanalada.
Puedes añadirlo de forma opcional. La chimenea es opcional . Especificaciones técnicas: Producción media 145 kg/hora. Carga máxima de carbón 6 kg. Consumo de carbón 6 kg/servicio. Tiempo de encendido 45 minutos. Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC.
Número aproximado de comensales: 195. Número de guías cámara superior: 8. Número de guías cámara inferior: 7. Capacidad de bandejas GN: 2xGN 1/1. Salida de humos 180 mm. Potencia 6 kW. Dimensiones 113 x 79,5 x 196 cm. Peso 486 kg. Accesorios incluidos de serie: Pinza para carne de 40 cm.
Pinza tenedor. Atizador con una longitud de 65 cm. Parrilla de varilla 90 con medidas 77 x 62,5 cm. Mesa frontal inox 90 D con medidas 88,6 x 18,5 cm.
Principales características
Pira Horno Brasa 90D Silver Comensales 195 Producción media 145 kg/h
| Ancho | 1.130 mm |
| Fondo | 795 mm |
| Alto | 1.960 mm |
| Peso | 486 kg |
| Potencia | equivalente 6.000 W Carga máxima de carbón 6 kg Consumo máx. de carbón 6 kg/servicio Tiempo de encendido 45 min |
| Temperatura | de trabajo 180 a 350 ºC Nº Guías Superior 8 Nº Guías Ingerior 7 |
| Bandejas | GN 2 GN 1/1 Ø Salida humos 180 mm |
| Ref. | 170.105 |
Información adicional
| Variante | Pira Horno Brasa 90D Silver, 90D, 120 |
|---|
También te puede interesar…
Horno microondas con control digital y señal acústica de fin del ciclo. Con plato giratorio, 6 niveles de potencia y función para descongelar. Dispone de control de seguridad.
Arcón congelador horizontal de 275 litros. Provisto de puerta opaca abatible. Está fabricado con tapa y cuba en acero plastificado blanco anticorrosión y atóxico. La cuba interior es de aluminio. De doble temperatura de -25 a +5 ºC. Incluye 1 cesta. La capacidad máxima de cestas es de 3 unidades.
Accesorio compatible con Pira Parrilla Acanalada.
Accesorio compatible con Pira Parrilla Varilla.
Productos relacionados
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con 2 fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Cocina de 6 fogones con horno de gran capacidad. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Cocina con amplia plancha coup de feu, horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Parrilla de hierro para las cocinas a gas. Compatibles con Serie 550 y la Serie 750 de Repagas.
Placa de inducción con rapidez de calentamiento. De la serie 900 con dos zonas de cocción. Está fabricada en acero inoxidable, con interrupción automática de cocción en el momento que se retira el recipiente, para mayor seguridad.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior para prolongar la vida del equipo. Tiene quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable. El remate de la chimenea es de hierro fundido.
Cocina de inducción con dos zonas de cocción y mueble. De gran rapidez y cocción higiénica. Fabricada en acero inoxidable, con una placa de 58 x 32 cm. Equipada con mando electrónico de potencia y filtro de aire.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable. El encendido es piezo eléctrico. Tiene válvula para el control de calentamiento con sistema de seguridad con termopar. Los mangos son resistentes al calor. Equipada con grifos de vaciado y llenado.
Marmita eléctrica de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Está equipada con grifo de descarga y grifo de llenado. La tapa se acciona por bisagras para mantener el equilibro de la tapa en cualquier posición.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con cuatro fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Cocina con mueble diseñada para Wok. Construida en acero inoxidable, tiene una zona de cocción de 30 cm. Con mando electrónico de potencia, filtro de aire y ventilador.
