Pujadas Horno Brasa Functional Oven 140
Horno brasa de acero inoxidable de pie con mesa con ruedas y guías GN 1/1 con capacidad para 8 cubetas GN 1/1 (no incluidas). Es perfecto para cualquier tipo de cocinas: interiores, abiertas o exteriores. El cortafuegos de seguridad y los regulares de flujo de aire superior e inferior están incluidos. Incluye los siguientes accesorios: parrilla de acero inox, pinzas, pala recoge cenizas, atizador y cepillo metálico. Sus dimensiones son 87 x 86 x 179 cm.
Se vende en pack de 24 unidades.
10.001,00 €12.101,21 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Horno Brasa Functional Oven 140 de Pujadas ofrece una solución al sector profesional en las nuevas tendencias de cocina.
Permite cocinar de la forma más antigua recuperando la esencia del sabor único de la brasa. La mesa incluye ruedas y guías GN 1/1 con capacidad para 8 cubetas GN 1/1 (no incluidas). Tiene una producción de 100 kg/hora y una capacidad de servicio para 130 a 140 comensales .
Perfecto para cualquier tipo de cocinas: interiores, abiertas o exteriores. Sus principales características son: Fabricado en acero inoxidable. Horno brasa de pie con mesa con ruedas y guías GN 1/1 con capacidad para 8 cubetas GN 1/1 (no incluidas). Las ruedas delanteras tienen freno.
El horno está anclado a la mesa. Perfecto para cualquier tipo de cocinas: interiores, abiertas o exteriores. Las ruedas delanteras tienen freno. Cuerpo revestido con aislamiento térmico para una mayor eficiencia y una mejor protección hacía el exterior.
Está equipado con cajón recoge cenizas. Tiradores fabricados en acero inoxidable con cámara de aire para un mejor aislamiento. La entrada de aire y salida de humos es regulable. Con cortafuegos de seguridad para mayor protección. Tiene reguladores de flujo de aire, superior e inferior, que garantizan un fácil control de la temperatura.
Puerta de alta resistencia y fácil apertura. La parrilla incluida es ajustable en altura. Con tolva de carbón hundida para un mayor espacio interior. Cámara con aislamiento cerámico hasta 1200 ºC en todo el perímetro. El sombrero y el regulador de flujo de aire están incluidos.
Este horno incluye: 1 parrilla de acero inoxidable con dimensiones 76,6 x 64,8 x 2 cm. 1 pinzas. 1 pala recoge cenizas. 1 atizador de carbón. 1 cepillo metálico para limpiar la parrilla. Especificaciones técnicas: Producción 100 kg/h. Potencia 4,8 kW.
Número aproximado de comensales: 130-140. Rango de temperatura de 250 a 350 ºC. Consumo de 12 kg/día de carbón vegetal marabú. Carga de carbón marabú 8-9 kg. Tiempo de encendido 35 minutos aproximadamente. Dimensiones 87 x 86 x 179 cm. Capacidad de extracción 4675 m³/h.
Caudal máximo de humo 8,4 m³/h. Pesa 380 kg. Está disponible con la puerta en 3 acabados: Rojo. Inox. Negro. Se recomienda el uso de carbón vegetal como combustible.
Principales características
Pujadas Horno Brasa Functional Oven 140 – Puerta Roja
| Color Puerta | Rojo Producción 100 kg/h |
| Potencia | Equivalente 4,8 kW |
| Temperatura | 250-350 ºC Consumo Carbón Marabú 12 kg/día Carga Carbón 8-9 kg |
| Ancho | 870 mm |
| Fondo | 860 mm |
| Alto | 1.790 mm |
| Peso | 380 kg |
| Ref. | P851403R Pujadas Horno Brasa Functional Oven 140 – Puerta Negra |
| Color Puerta | Negra Producción 100 kg/h |
| Potencia | Equivalente 4,8 kW |
| Temperatura | 250-350 ºC Consumo Carbón Marabú 12 kg/día Carga Carbón 8-9 kg |
| Ancho | 870 mm |
| Fondo | 860 mm |
| Alto | 1.790 mm |
| Peso | 380 kg |
| Ref. | P851403B Pujadas Horno Brasa Functional Oven 140 – Puerta Inox |
| Color Puerta | Inox Producción 100 kg/h |
| Potencia | Equivalente 4,8 kW |
| Temperatura | 250-350 ºC Consumo Carbón Marabú 12 kg/día Carga Carbón 8-9 kg |
| Ancho | 870 mm |
| Fondo | 860 mm |
| Alto | 1.790 mm |
| Peso | 380 kg |
| Ref. | P851403SS |
Información adicional
| Variante | Functional Oven 140 – Puerta Roja, Functional Oven 140 – Puerta Negra, Functional Oven 140 – Puerta Inox |
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Se vende en pack de 24 unidades.
Accesorio compatible con Pujadas Robata de Pie.
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