Edenox Horno Mixto HCC 1011 Digital
Horno mixto de la gama Compact Plus de Edenox con capacidad para 10 GN 1/1. Se trata de un horno de tamaño compacto con las siguientes dimensiones 53 x 79,5 x 88,5 cm. Este horno viene equipado con lavado automático, la humedad se regula de 0 a 100%, su conexión trifásica y la posición de las bandejas es longitudinal.
5.628,00 €6.809,88 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Horno Mixto HCC 1011 Compact Plus de Edenox tiene un tamaño reducido, de 53 cm de ancho por lo que es ideal para establecimientos hosteleros que cuenten con poco espacio.
La posición de la bandeja es longitudinal . Tiene una capacidad para 10 bandejas GN 1/1. Sus principales características: Ciclos de cocción manuales o automatizados, hasta con 6 fases de cocción diferenciadas, memorización de programas graciasn a un sistema de control Soft Touch intuitivo y completo.
3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto. Incluye 99 programas con 6 fases de cocción cada programa. Con el sistema “Clima Control” el horno adaptará el clima perfecto en la cámara de cocción consiguiendo el acabado deseado en el alimento sin necesidad de seleccionar modos de cocción previamente.
Elimine complejos procesos de elaboración de recetas, elija tiempo, temperatura, humedad y este sistema hará el resto- Lavado automático, 3 niveles de ciclos según la suciedad. Steam control, controla la humedad deseada consiguiendo dorados uniformes y asados en su punto.
Velocidad del Ventilador Regulable, de 10 velocidades, para cocinar cualquier tipo de alimento por muy delicado que sea, y además con la bidireccionalidad del ventilador se obtiene una uniformidad perfecta en la cocción. Cocción AT, para asegurar el diferencial constante entre la temperatura de la cámara de cocción y el interior del producto.
Sonda multipunto, 3 puntos de toma de temperatura para conseguir el punto de cocción deseado. Sonda de vacio para cocciones Sous-Vide, de tan solo 1,5 mm de diámetro nos permite controlar la temperatura del producto. Fases de cocción, para configurar diferentes temperaturas y humedades dentro de un mismo ciclo de cocción.
Sistema Multisteps, para cocinar alimentos con tiempos de cocción distintos, el horno avisa para retirar las bandejas que ya estén en su punto. Sistema AllOn Time , para terminar al mismo tiempo diferentes alimentos con tiempos de cocción distinto. Sus especificaciones técnicas son: Dimensiones internas 38,5 x 56 x 60,5 cm.
Dimensiones externas 53 x 79,5 x 88,5 cm. Conexión de agua 3/4. Potencia de 11,4 kW. Temperatura hasta 250 ºC. Conexión trifásica. Tensión 400/3N – 50-60 Hz. Peso 92 kg.
Principales características
Edenox Horno Mixto HCC 1011 Digital
| Modelo | HCC-1011-D-T |
| Bandejas | 10 GN 1/1 Panel Táctil Posición Bandeja Longitudinal |
| Potencia | 11,4 kW |
| Temperatura | Máxima 250 ºC |
| Voltaje | 400 V |
| Ancho | 385 mm |
| Fondo | 560 mm |
| Alto | 605 mm |
| Ancho | 530 mm |
| Fondo | 795 mm |
| Alto | 885 mm |
| Ref. | 19077849 |
También te puede interesar…
Parrilla cromada fabricada en acero inoxidable y disponible en las medidas GN 1/1, GN 2/1 y 60 x 40 cm
Parrilla fabricada en acero inoxidable y disponible en las medidas GN 1/1, GN 2/1 y 60 x 40 cm
Productos relacionados
Cocina coup de feu con horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Estufa eléctrica por infrarrojo de onda corta. Está diseñado para sombrillas, no consume oxígeno y no tiene olores ni humedad. Proporciona una sensación de calor envolvente. Apta para utilizarse tanto en interior como en exterior.
Parrilla de hierro para las cocinas a gas. Compatibles con Serie 550 y la Serie 750 de Repagas.
Cocina con amplia plancha coup de feu, horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina de inducción con dos zonas de cocción y mueble. De gran rapidez y cocción higiénica. Fabricada en acero inoxidable, con una placa de 58 x 32 cm. Equipada con mando electrónico de potencia y filtro de aire.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior para prolongar la vida del equipo. Tiene quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable. El remate de la chimenea es de hierro fundido.
Cocina profesional de sobremesa de diseño modular y funcional. Con superficie de 1,5 mm de espesor compuesta de cuatro placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. De funcionamiento eléctrico, con una potencia de 13 kW.
Cocina modular de diseño funcional y versátil. Con encimera compuesta de seis fuegos abiertos con piloto de encendido, válvula de seguridad y termopar. Incorpora un mueble soporte de acero inoxidable. Tiene una potencia total de 43,5 kW.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Es ideal para el sector hostelero.
Cocina eléctrica con horno. Con encimera fabricada en 1,5 mm de espesor compuesta de placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. Con 4 placas de cocción y potencia de 19 kW.
Cocina eléctrica modular de la serie 900. Está fabricada en acero inox. Dispone de 4 placas de 30 x 30 cm y un horno eléctrico de 6 kW de potencia. Es eficiente y está dotada de una superficie y bordes higiénicos.
