Mychef Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1
Horno mixto con autolimpieza incluida. Tiene capacidad para 10 bandejas GN 1/1, unas dimensiones de 76 x 71 x 102,2 cm y 18,6 kW de potencia. De serie viene preparado para conexión trifásica y opcionalmente se puede cambiar a monofásica. Puerta lateral apertura mano derecha y cambio opcional a mano izquierda.
Se vende en pack de 4 unidades.
A partir de: 1.739,00 €2.104,19 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1 de Mychef es un horno profesional recomendado especialmente para hoteles, restaurantes, catering, supermercados y colectividades. Con 3 modos de cocción c onvección, mixto y vapor y equipado de serie con el sistema de autolimpieza MyCare.
Características
- Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind .
- 4 Velocidades para gestionar de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, consiguiendo una cocción homogénea.
- Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam .
- Doble inyección de vapor de alta eficiencia energética.
- El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
- Dispone de Sistema DryOut Plus , Para extraer la humedad de la cámara de cocción para acabados crujientes y con un dorado perfecto.
- Incorpora MyCare , un sistema automático de limpieza.
- Con CoolDown automático , un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.
- Precalentemiento Preheat automático.
- Con regeneración manual.
- Incluye pantalla LED.
- Guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.
- Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
- Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
- Con puerta de doble cristal, fácil de limpiar.
- Incorpora cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con desagüe.
- Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
- Dispone de recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
- La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
- Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
- Teclado con 7 botones de acceso directo.
- 40 Programas + 7 fases de cocción en cada programa Sonda interna mono punto.
Especificaciones técnicas
- Dimensiones 76 x 71 x 102,2 cm.
- Potencia 18,6 kW.
- Voltaje 400/3L+N/50-60.
- Distancia entre guías 6,8 cm.
- Peso 102 kg.
- Conexión Agua R ¾».
- Desagüe DN 40.
- Presión de agua 150 – 400 kPa.
- Equipamiento Opcional: Apertura de puerta a mano izquierda.
- Cambio a tensión monofásica.
- UltraVioletSteam, genera vapor puro, esterilizado y libre de patógenos.
- Mychef Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1 Comidas por Día 80 – 160 Capacidad Bandejas 10 GN 1/1 Ancho 760 mm Fondo 710 mm Alto 1.022 mm Distancia Guías 68 mm Potencia 18,6 kW Voltaje 400 V Ref.
- CME1100D.
Principales características
Mychef Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1 Comidas por Día 80 – 160
| Bandejas | 10 GN 1/1 |
| Ancho | 760 mm |
| Fondo | 710 mm |
| Alto | 1.022 mm Distancia Guías 68 mm |
| Potencia | 18,6 kW |
| Voltaje | 400 V |
| Ref. | CME1100D |
Información adicional
| Variante | Mychef Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1, Cambio a Voltaje 230, 3L, ICook Eléctricos, Sonda Sous – Vide Ø 1,5 mm, Pizza GN 1/1, 1 Asar Pollos, 1 para Asar 28 Patatas, Cesta para Fritura GN 1/1, Placa Grill GN 1/1 |
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Filtro de carbono para la eliminación de olores compatible con las campanas de condensación frontal de vapor y eliminación de olores de la linea Cook de Mychef. Es un recambio de fácil instalación.
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Contenedor con 50 Pastillas para la autolimpieza interna MyCare de los hornos Mychef. Doble acción concentrada con detergente y abrillantador.
Se vende en pack de 2 unidades.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Permite tener disponibilidad de agua constante en procesos de limpieza o durante las cocciones.
Refrigera el agua de salida hacia el desagüe evitando posibles daños en las tuberías.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Absorbe y condensa el vapor de la chimenea y la puerta del horno. De fácil instalación. Compatible con los hornos de las lineas Cook, Compact y Bake de Mychef. Disponible con y sin filtro de carbono para la eliminación de olores.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Permite tener disponibilidad de agua constante en procesos de limpieza o durante las cocciones.
Bandeja gastronorm con 2 caras diferentes, una cara lisa para hornear pizzas o cocas y otra cara ranurada para pescados y verduras.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Absorbe y condensa el vapor de la chimenea. De fácil instalación sobre el horno. Compatible con los equipos de Mychef.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Permite nivelar el horno sobre superficies
irregulares. Kit de 4 unidades.
Se vende en pack de 4 unidades.
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Reduce y estabiliza la presión del agua. Se recomienda su instalación en el caso de que la presión sea superior a 6 bars.
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Accesorio para obtener un aroma y sabor ahumado en los alimentos horneados de manera sencilla y efectiva.
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