Mychef Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1
Horno mixto con autolimpieza incluida. Tiene capacidad para 10 bandejas GN 1/1, unas dimensiones de 76 x 71 x 102,2 cm y 18,6 kW de potencia. De serie viene preparado para conexión trifásica y opcionalmente se puede cambiar a monofásica. Puerta lateral apertura mano derecha y cambio opcional a mano izquierda.
Se vende en pack de 4 unidades.
A partir de: 1.739,00 €2.104,19 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1 de Mychef es un horno profesional recomendado especialmente para hoteles, restaurantes, catering, supermercados y colectividades. Con 3 modos de cocción c onvección, mixto y vapor y equipado de serie con el sistema de autolimpieza MyCare.
Características
- Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind .
- 4 Velocidades para gestionar de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, consiguiendo una cocción homogénea.
- Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam .
- Doble inyección de vapor de alta eficiencia energética.
- El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
- Dispone de Sistema DryOut Plus , Para extraer la humedad de la cámara de cocción para acabados crujientes y con un dorado perfecto.
- Incorpora MyCare , un sistema automático de limpieza.
- Con CoolDown automático , un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.
- Precalentemiento Preheat automático.
- Con regeneración manual.
- Incluye pantalla LED.
- Guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.
- Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
- Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
- Con puerta de doble cristal, fácil de limpiar.
- Incorpora cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con desagüe.
- Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
- Dispone de recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
- La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
- Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
- Teclado con 7 botones de acceso directo.
- 40 Programas + 7 fases de cocción en cada programa Sonda interna mono punto.
Especificaciones técnicas
- Dimensiones 76 x 71 x 102,2 cm.
- Potencia 18,6 kW.
- Voltaje 400/3L+N/50-60.
- Distancia entre guías 6,8 cm.
- Peso 102 kg.
- Conexión Agua R ¾».
- Desagüe DN 40.
- Presión de agua 150 – 400 kPa.
- Equipamiento Opcional: Apertura de puerta a mano izquierda.
- Cambio a tensión monofásica.
- UltraVioletSteam, genera vapor puro, esterilizado y libre de patógenos.
- Mychef Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1 Comidas por Día 80 – 160 Capacidad Bandejas 10 GN 1/1 Ancho 760 mm Fondo 710 mm Alto 1.022 mm Distancia Guías 68 mm Potencia 18,6 kW Voltaje 400 V Ref.
- CME1100D.
Principales características
Mychef Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1 Comidas por Día 80 – 160
| Bandejas | 10 GN 1/1 |
| Ancho | 760 mm |
| Fondo | 710 mm |
| Alto | 1.022 mm Distancia Guías 68 mm |
| Potencia | 18,6 kW |
| Voltaje | 400 V |
| Ref. | CME1100D |
Información adicional
| Variante | Mychef Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1, Cambio a Voltaje 230, 3L, ICook Eléctricos, Sonda Sous – Vide Ø 1,5 mm, Pizza GN 1/1, 1 Asar Pollos, 1 para Asar 28 Patatas, Cesta para Fritura GN 1/1, Placa Grill GN 1/1 |
|---|
También te puede interesar…
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Absorbe y condensa el vapor de la chimenea y la puerta del horno. De fácil instalación. Compatible con los hornos de las lineas Cook, Compact y Bake de Mychef. Disponible con y sin filtro de carbono para la eliminación de olores.
Reduce y estabiliza la presión del agua. Se recomienda su instalación en el caso de que la presión sea superior a 6 bars.
Accesorio para obtener un aroma y sabor ahumado en los alimentos horneados de manera sencilla y efectiva.
Contenedor con 50 Pastillas para la autolimpieza interna MyCare de los hornos Mychef. Doble acción concentrada con detergente y abrillantador.
Se vende en pack de 2 unidades.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Permite tener disponibilidad de agua constante en procesos de limpieza o durante las cocciones.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Permite nivelar el horno sobre superficies
irregulares. Kit de 4 unidades.
Se vende en pack de 4 unidades.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Descalcifica el agua con de PH 6,5 a 8,5. Incluye el cartucho.
Filtro de carbono para la eliminación de olores compatible con las campanas de condensación frontal de vapor y eliminación de olores de la linea Cook de Mychef. Es un recambio de fácil instalación.
Refrigera el agua de salida hacia el desagüe evitando posibles daños en las tuberías.
Bandeja gastronorm 1/1 para hornear hasta 6 huevos, tortillas o pancakes.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Permite tener disponibilidad de agua constante en procesos de limpieza o durante las cocciones.
Bandeja gastronorm con 2 caras diferentes, una cara lisa para hornear pizzas o cocas y otra cara ranurada para pescados y verduras.
Mychef Sonda Sous – Vide Ø 1,5 mm. Accesorio para los hornos mixtos de Mychef. Cuenta con un conector magnético y un grosor de Ø 1,5 mm y un único punto de medición.
Mychef Kit de Desviación de Vapores de la Chimenea. Accesorio opcional para los hornos mychef. Permite redirigir el vapor de la chimenea a una
salida de humos, tiene una longitud de 50 cm.
Soporte con 5 guías GN para hornos Cook de Mychef, fabricado en acero inoxidable. Con capacidad para 5 bandejas. Útil para colocar 2 hornos de 4 GN 1/1 o un horno de 10 GN 1/1.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Absorbe y condensa el vapor de la chimenea. De fácil instalación sobre el horno. Compatible con los equipos de Mychef.
Placa Grill gastronorm fabricada en acero inoxidable para hornear chuletones, verduras y pescados a la parrilla.
Productos relacionados
Cocina eléctrica con horno. Con encimera fabricada en 1,5 mm de espesor compuesta de placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. Con 4 placas de cocción y potencia de 19 kW.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Es ideal para el sector hostelero.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es directo. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable accionados mediante válvula de seguridad. Con encendido piezoeléctrico. Equipada con grifo de descarga y grifo de llenado.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Su rango de temperatura es de 45 ºC hasta 300 ºC. Tiene una capacidad de 120 litros, ideal para el sector hostelero.
Placa de inducción con rapidez de calentamiento. De la serie 900 con dos zonas de cocción. Está fabricada en acero inoxidable, con interrupción automática de cocción en el momento que se retira el recipiente, para mayor seguridad.
Cocina de inducción con 4 zonas de cocción y mueble soporte. El calentamiento se activa sólo cuando la olla se encuentra en contacto directo con la superficie. Tiene 9 niveles de potencia programados y un resistente mando de alta precisión. La potencia total es de 20 kW.
Cocina eléctrica modular de la serie 900. Está fabricada en acero inox. Dispone de 4 placas de 30 x 30 cm y un horno eléctrico de 6 kW de potencia. Es eficiente y está dotada de una superficie y bordes higiénicos.
Cocina con amplia plancha coup de feu, horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina profesional de sobremesa de diseño modular y funcional. Con superficie de 1,5 mm de espesor compuesta de cuatro placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. De funcionamiento eléctrico, con una potencia de 13 kW.
Cocina a gas de 6 fuegos sobre horno GN 2/1. De alta potencia y duración con una calidad certificada. Tiene un diseño modular de 90 cm de profundidad. Garantiza un alto rendimiento ideal para colectivos. Equipada con quemadores High Power de hierro fundido. Horno de gas con termostato regulable de 160 a 280 ºC.
Cocina con mueble diseñada para Wok. Construida en acero inoxidable, tiene una zona de cocción de 30 cm. Con mando electrónico de potencia, filtro de aire y ventilador.
Parrilla de hierro para las cocinas a gas. Compatibles con Serie 550 y la Serie 750 de Repagas.
