Unox Horno Cheflux Manual 12 GN 1/1 E léctrico
Horno eléctrico con funcionamiento analógico a convección – humedad Cheflux™. Diseñado para profesionales. Es una excelente combinación entre máxima capacidad y mínima superficie al suelo. Garantiza una perfecta distribución del aire y del calor para un resultado uniforme. Tiene una capacidad de 12 bandejas GN 1/1.
Se vende en pack de 12 unidades.
5.021,00 €6.075,41 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Horno Cheflux Manual Eco 12 GN 1/1 Eléctrico de UNOX está desarrollado para garantizar unos procesos de cocción uniformes y eficaces en cualquier ambiente o condición de carga.
Modelo de horno combinado de aire seco-vapor con control analógico. Pertenece a la gama Cheflux. Es ideal para procesos de cocción tradicionales como la cocción al vapor, asado a la parrilla, asados o frituras y la cocción de procesos de panadería frescos y congelados.
Cocción Manual: Tiene una temperatura de 80 a 260 ºC. Convección y humedad a partir de 80 ºC. Cocción Avanzada y Automática: Air.Plus ventiladores múltiples con inversión de marcha y 2 velocidades. Dry.Plus esta característica expulsa la humedad de la cámara de cocción de los alimentos que se cocinan.
Steam Plus crea humedad instantánea. Principales características: Modalidades de cocción Convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC. Cocción convección + humedad con temperatura variable de 48ºC a 260ºC. Temperatura máxima de pre-calentamiento 260 ºC.
Distribución del aire en la cámara de cocción a través de tecnología AirPlus con turbinas con inversión de giro y 2 velocidades de los flujos de aire. Control del clima en el interior de la cámara de cocción mediante tecnología DryPlus que elimina rápidamente la humedad de la cámara de cocción y la tecnología Steam Plus que introduce manualmente la humedad.
Funciones auxiliares Tecnología Protek.Safe, máxima eficiencia térmica y seguridad de trabajo. Visualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción programado. Funcionamiento continuo INF. Puerta Patentada , las bisagras de la puerta están fabricadas con tecno-polímeros de alta resistencia y auto-lubricantes.
La puerta es reversible por el usuario, incluso después de la instalación. Con posiciones de apertura a 60 – 120 o 180 º. Características del horno La cámara es de alta resistencia. Está fabricada en acero inoxidable AISI 304. Es fácil de limpiar. La cámara de cocción está iluminada con luces LED externas.
El cristal interior es móvil para facilitar la limpieza. Los materiales de la estructura son innovadores que reducen el peso de la estructura. Dispone de un limitador de temperatura por seguridad. Los soportes de las bandejas con sistema anti vuelco, están fabricados en lámina plegada en C.
Especificaciones técnicas: Horno combinado Eléctrico. De control analógico. Tiene una capacidad de 12 Bandejas GN 1/1. Bisagras a la izquierda. Maneta. Dimensiones 86 x 88,2 x 125,2 cm. Peso neto 124 kg. Distancia entre bandejas 6,7 cm. Potencia total 15 kW.
Voltaje 380 – 415 V V. Enchufe no incluido. La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica.
Principales características
Unox Horno Cheflux Manual 12 GN 1/1 Eléctrico
| Bandejas | 12 GN 1/1 |
| Ancho | 860 mm |
| Fondo | 882 mm |
| Alto | 1.250 mm |
| Potencia | 15,8 kW |
| Voltaje | 400 V |
| Peso | 112 kg |
| Ref. | XV893 + XUC001 + INSTALL+LL1 |
Información adicional
| Variante | Unox Horno Cheflux Manual 12 GN 1, 1 Steel.Grid, 1, GN 2/1, 1 Super.Grill |
|---|
También te puede interesar…
Unox Ducha Manual Externa con Detergente. Permite el lavado manual del horno y el llenado de los contenedores. Contiene una botella de Spray&Rinse.
Bandeja de aluminio con dos superficies, lisa y a rayas. Es de uso profesional. Está fabricada en aluminio. Está recomendada para uso en pastelería y panadería. Tiene una altura de 1,2 cm.
Bandeja profesional GN 1/1 perforada fabricada en acero inoxidable. Es ideal para patatas fritas. Tiene la parte inferior y laterales perforados. El fondo acanalado mejora la circulación del aire en la preparación de patatas fritas. Es compatible con la gama de hornos Cheftop Mind.Maps – Cheflux.
Bandeja antiadherente fabricada en acero inoxidable. Incluye una bandeja de recolección de grasa. Es ideal para alimentos prefritos congelados. Reduce la acumulación de suciedad en la cámara durante la cocción. De la gama Cooking Essentials ideal para hornos con bandejas de tamaño GN 1/1 como Cheftop Mind.Maps y Cheflux.
Parrilla profesional fabricada en acero cromado. Dispone de asas para sistema de carga rápida Quick.Load. Tiene una altura de 4 cm. De la gama Cooking Essentials que se adapta a los hornos Cheftop Mind.Maps – Cheflux. Es compatible con Carro Portabandejas Quick.Load de Unox.
Bandeja profesional fabricada en acero inoxidable. De tamaño GN 1/1. Su diseño perforado y antiadherente es especial para fritos. Tiene una altura de 1 cm.
Bandeja esmaltada para fritos. Tiene una altura de 2 cm. Su diseño y estructura garantizan una larga duración en el tiempo y gracias a la cubierta antiadherente, es fácil de limpiar, incluso en el lavavajillas.
Bandeja a rayas con sistema Quick.Load. Incluye una parrilla. Está fabricada en aluminio antiadherente. Tiene una altura de 4 cm. Esta parrilla se adapta a carnes con porcentajes de grasa muy altos o carnes elaboradas como las hamburguesas. Tiene un sistema de horneado super rápido, para que pueda producir grandes cantidades de comida. La grasa y los líquidos que se desprenden durante la cocción goteen fuera de la bandeja y sean recogidos en una segunda bandeja. Es compatible con los hornos Big y Countertop de Unox.
Sistema de filtración de agua con ósmosis inversa. Desmineraliza todo tipo de aguas. Es compatible con Cartucho Pure-Ro de Unox.
Bandeja esmaltada para fritos. Tiene una altura de 2 cm. Su diseño y estructura garantizan una larga duración en el tiempo y gracias a la cubierta antiadherente, es fácil de limpiar, incluso en el lavavajillas.
Bandeja profesional GN 1/1 ideal para cocciones a vapor y al vacío. Tiene amplios agujeros para permitir el paso del vapor, no solo en el fondo de la bandeja si no también en todos los bordes. De esta forma envuelve los alimentos en el interior de la cámara de cocción y obtiene cocciones perfectas incluso en alimentos muy delicados. Tiene una altura de 4 cm.
Bandeja de aluminio con dos superficies, lisa y a rayas. Es de uso profesional. Está fabricada en aluminio. Está recomendada para uso en pastelería y panadería. Tiene una altura de 1,2 cm.
Bandeja profesional GN 1/1 perforada fabricada en acero inoxidable. Es ideal para patatas fritas. Tiene la parte inferior y laterales perforados. El fondo acanalado mejora la circulación del aire en la preparación de patatas fritas. Es compatible con la gama de hornos Cheftop Mind.Maps – Cheflux.
Ruedas para stand de Hornos Unox GN 1/1. Incluye 2 ruedas con freno, 2 ruedas sin freno y cadenas para fijarlo a la pared. Permiten agilizar la limpieza.
Ruedas para stand de Hornos Unox GN 1/1. Incluye 2 ruedas con freno, 2 ruedas sin freno y cadenas para fijarlo a la pared. Permiten agilizar la limpieza.
Bandeja profesional fabricada en aluminio antiadherente para cocinar a la parrilla. Esta bandeja no necesita precalentamiento. Altura 2 cm.
Parrilla profesional fabricada en acero cromado. Dispone de asas para sistema de carga rápida Quick.Load. Tiene una altura de 4 cm. De la gama Cooking Essentials que se adapta a los hornos Cheftop Mind.Maps – Cheflux. Es compatible con Carro Portabandejas Quick.Load de Unox.
Parrilla plana GN 1/1 de uso profesional. Está fabricada en acero inoxidable que garantiza una larga duración en el tiempo. Es compatible con una gran variedad de hornos de las gamas Cheftop Mind.Maps – Cheflux de Unox.
Cartucho de recambio para sistema de filtración de agua con ósmosis inversa. Desmineraliza todo tipo de aguas. Es compatible con Sistema de Filtración de Agua Pure-Ro de Unox.
Bandeja profesional fabricada en acero inoxidable. De tamaño GN 1/1. Su diseño perforado y antiadherente es especial para fritos. Tiene una altura de 1 cm.
Bandeja profesional fabricada en aluminio antiadherente para cocinar a la parrilla. Esta bandeja no necesita precalentamiento. Altura 2 cm.
Unox Set Bandejas Start Cook. Set inicial de bandejas profesionales con características particulares para diferentes técnicas de cocción. Diseñadas para que su uso sea sencillo y seguro, con una estructura que garantiza una larga duración en el tiempo. Incluye 5 bandejas diferentes: steam perforada, antiadherente, esmaltada para fritos, bandeja parrilla y bandeja de acero inoxidable.
Carro con 18 niveles diseñado para el almacenamiento y transporte de bandejas GN 1/1. Optimiza el espacio y garantiza seguridad en la manipulación. Tiene una capacidad de carga máxima de hasta 150 kg. Las cubetas gastronorm no están incluidas.
Productos relacionados
Marmita eléctrica de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Está equipada con grifo de descarga y grifo de llenado. La tapa se acciona por bisagras para mantener el equilibro de la tapa en cualquier posición.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con 2 fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Cocina con plancha coup de feu, dos fogones y horno de gran capacidad. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina con placa francesa y horno de la serie 900. Tiene un diseño modular, funcional y de gran eficiencia.
Cocina de 6 fogones con horno. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Cocina eléctrica modular de la serie 900. Está fabricada en acero inox. Dispone de 4 placas de 30 x 30 cm y un horno eléctrico de 6 kW de potencia. Es eficiente y está dotada de una superficie y bordes higiénicos.
Cocina coup de feu con horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina eléctrica con horno. Con encimera fabricada en 1,5 mm de espesor compuesta de placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. Con 4 placas de cocción y potencia de 19 kW.
Cocina de inducción con 4 zonas de cocción y mueble soporte. El calentamiento se activa sólo cuando la olla se encuentra en contacto directo con la superficie. Tiene 9 niveles de potencia programados y un resistente mando de alta precisión. La potencia total es de 20 kW.
Cocina especial para Wok de cuatro fuegos serie 900. Equipada con un mueble, está fabricada en acero inoxidable. Dispone de interrupción automática de cocción, al retirar el recipiente, para mayor seguridad. La zona de cocción tiene un diámetro de 25 cm.
Cocina profesional de sobremesa de diseño modular y funcional. Con superficie de 1,5 mm de espesor compuesta de cuatro placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. De funcionamiento eléctrico, con una potencia de 13 kW.
Cocina a gas de seis fogones con horno. De la serie 900 modular de 120 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
