Unox Horno Cheftop Mind.Maps One Compact 5 GN 2/3 Elect.
Horno mixto eléctrico, con panel de mandos que permite controlar temperatura, humedad y ventilación según creatividad.
Se vende en pack de 2 unidades.
A partir de: 1.368,00 €1.655,28 € Sin IVACon IVA
Descripción
Horno Mixto eléctrico Cheftop MIND.
Maps Compact GN 2/3 One de Unox garantiza resultados perfectos de horneado, gracias a la tecnología Unox Intensive Cooking. Este horno profesional puede gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos: Deshidratación. Cocción al vapor. Cocción a baja temperatura.
Cocción Sous Vide. Dorado, asado, fritura. Regeneración y regeneración al plato. Procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada). Características de cocción estándar: Tiene más de 1.000 programas. Mind.Maps puede diseñar procesos de cocción con un simple toque.
Características de cocción manual: Temperaturas de 30 a 260 ºC. Dispone de hasta 9 pasos de cocción. Clima Control ajusta la humedad o aire seco al 10%. Cocción con sonda al corazón y función Delta T. Características de cocciones avanzada y automáticas, Unox Intensive Cooking: Air.Maxi gestiona la inversión de la marcha automática y la función pulsada de los ventiladores.
Dry.Maxi extracción rápida de la humedad en la cámara de cocción. Steam.Maxi produce vapor saturado. Climalux control total de la humedad en la cámara de cocción Otras características: Dispone de sistema de lavado automático Rotor.Klean . Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable Aisi 304 de alta resistencia.
De doble cristal. La cámara de cocción tiene luces LED integradas en la puerta. Dispone de soporte de bandejas con sistema antivuelco y sistema recoge gotas.. Equipado con ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de alto rendimiento. Integra un contenedor de detergente Det&Rinse.
Provisto de conexión Wi-Fi y USB para carga y descarga de programas y datos. Especificaciones técnicas: Modelo Horno Combinado Eléctrico. Capacidad de 5 Bandejas GN 2/3. Panel de control táctil con pantalla de 9,5”. Tipo de Control One. Bisagras a la izquierda.
Dimensiones 53,5 x 67,2 x 64,9 cm. Distancia entre bandejas 6,7 cm. Peso 56 kg. Potencia total 5,15 kW. Voltaje 380 – 415 V. Enchufe no incluido. Requisitos para la instalación La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica.
Servicios Web y App Data Drivem Cooking app & webapp supervisa y controla en tiempo real el horno. Comparte nuevas recetas. Top Trainning app permite aprender paso a paso el control del horno.
Principales características
Unox Horno Cheftop Mind.Maps One Compact 5 GN 2/3 Elect.
| Capacidad | 5 GN 2/3 Distancia entre bandejas 67 mm |
| Ancho | 535 mm |
| Fondo | 672 mm |
| Alto | 649 mm |
| Potencia | 5,2 kW |
| Voltaje | 230-400 V |
| Peso | 55 kg |
| Ref. | XECC-0523-E1RM + XUC001-DR + INSTALL+LL1 |
Información adicional
| Variante | Unox Horno Cheftop Mind.Maps One Compact 5 GN 2, Filtro de Carbón Activo, 3 One Compact, Plus Compact, 3 – 5 Huevos |
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Se vende en pack de 2 unidades.
Chasis con filtro de carbón activo. Elimina todos los olores desprendidos por los alimentos durante la cocción. Es compatible con Hornos de Gas de Unox.
Contiene todas las partes necesarias para la correcta instalación y superposición de dos hornos eléctricos. Es de uso obligatorio para este tipo de instalación.
Bandeja profesional GN 2/3 ideal para cocciones a vapor y al vacío. Tiene amplios agujeros para permitir el paso del vapor, no solo en el fondo de la bandeja si no también en todos los bordes. De esta forma envuelve los alimentos en el interior de la cámara de cocción y obtiene cocciones perfectas incluso en alimentos muy delicados. Tiene una altura de 3 cm.
Bandeja para cocinar hasta 5 huevos de forma simultánea. Está fabricada en aluminio, tiene una cubierta antiadherente y es fácil de limpiar. De la gama Cooking Essentials ideal para hornos con bandejas de tamaño GN 1/1 como Cheftop Mind.Maps Cheflux. Es ideal para huevos fritos o escalfados y tortillas en menos de 4 minutos. Es fácil de limpiar y está hecho para durar.
Campana de condensación de vapor con filtro GN 2/3. Elimina la mayoría de los vapores y olores de los humos de la cocción. Con sistema de limpieza automática de los filtros de condensación integrada. Está disponible en dos modelos. Es compatible con Filtro de Carbón Activo de Unox.
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Unox Filtro de Carbón Activo. Cartucho de recambio para filtro de carbón activo. Elimina todos los olores desprendidos por los alimentos durante la cocción. Es compatible con el filtro de carbón de la campana Ventless
Parrilla plana GN 2/3 de uso profesional. Está fabricada en acero inoxidable que garantiza una larga duración en el tiempo. Es ideal para su uso en pastelería y panadería. Es compatible con una gran variedad de hornos de las gamas Cheftop Mind.Maps – Cheflux de Unox.
Accesorio compatible con Unox Horno Cheftop Mind.Maps Big Plus 20 GN 2/1 Elect..
Permite el lavado manual del horno y el llenado de los contenedores.
Sistema de filtración de agua con ósmosis inversa. Desmineraliza todo tipo de aguas. Es compatible con Cartucho Pure-Ro de Unox.
Bandeja profesional GN 2/3 fabricada en aluminio antiadherente. Está indicada para cocinar a la parrilla. Esta bandeja no necesita precalentamiento. Tiene una altura de 3,7 cm.
Bandeja profesional GN 2/3 perforada fabricada en acero inoxidable. Es ideal para patatas fritas. Tiene la parte inferior y laterales perforados. El fondo acanalado mejora la circulación del aire en la preparación de patatas fritas. Tiene una altura de 3 cm.
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Bandeja profesional GN 2/3 ideal para cocciones a vapor y al vacío. Tiene amplios agujeros para permitir el paso del vapor, no solo en el fondo de la bandeja si no también en todos los bordes. De esta forma envuelve los alimentos en el interior de la cámara de cocción y obtiene cocciones perfectas incluso en alimentos muy delicados. Tiene una altura de 3 cm.
Sonda al corazón monopunto. Provista de aguja extrafina para utilizar con bolsas de envasado al vacío.
Bandeja profesional GN 2/3 fabricada en aluminio antiadherente. Está indicada para cocinar a la parrilla. Esta bandeja no necesita precalentamiento. Tiene una altura de 3,7 cm.
Parrilla plana GN 2/3 de uso profesional. Está fabricada en acero inoxidable que garantiza una larga duración en el tiempo. Es ideal para su uso en pastelería y panadería. Es compatible con una gran variedad de hornos de las gamas Cheftop Mind.Maps – Cheflux de Unox.
Bandeja profesional perforada GN 2/3. Está fabricada en acero inoxidable. Es ideal para cocina al vapor y Sous Vide. Compatible con hornos de la gama Cheftop Mind.Maps Cheflux de Unox.
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