Buffalo Sous Vide Portátil
Sistema de cocción para cocinado al baño maría a lenta velocidad. Este modelo es portátil y puede conectarse a cualquier recipiente, cazuela o contenedor. La cubeta GN no está incluida.
201,20 €243,45 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Sous Vide Portátil de Buffalo hace circular el agua vertida en el recipiente, lo que favorece el mantenimiento constante de la temperatura.
Este modelo está fabricado en acero inoxidable. Este modelo dispone de sistema de control de la temperatura, que permite minimizar las variaciones de temperatura a ± 0,5 ºC. Es ideal para profesionales que van de un lado a otro, debido a su fácil transporte y para cocinas con espacio limitado.
Características
- Está fabricado en acero inoxidable
- Diseño sencillo y de fácil limpieza
- Dispone de alarma que avisa cuando el agua alcanza niveles mínimos
- Equipada con pantalla LCD
- La cubeta GN no está incluida
Especificaciones técnicas
- Abarca una capacidad máxima de hasta 40 litros
- Rango de temperatura: ambiente +5 ºC, máxima 99 ºC
- Esta equipado con temporizador que abarca de 0 a 99 horas
- Dispone de pantalla LCD
- Sus dimensiones son 14,5 x 13 x 32 cm
- La potencia es de 1500 W
- Su peso es de 1,8 kg
- Este modelo no incluye contenedor
Productos relacionados
Cocina de 6 fogones con horno de gran capacidad. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Cocina de inducción con 4 zonas de cocción y mueble soporte. El calentamiento se activa sólo cuando la olla se encuentra en contacto directo con la superficie. Tiene 9 niveles de potencia programados y un resistente mando de alta precisión. La potencia total es de 20 kW.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con cuatro fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es directo. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable accionados mediante válvula de seguridad. Con encendido piezoeléctrico. Equipada con grifo de descarga y grifo de llenado.
Cocina a gas de seis fogones con horno. De la serie 900 modular de 120 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Cocina a gas de 6 fuegos sobre horno GN 2/1. De alta potencia y duración con una calidad certificada. Tiene un diseño modular de 90 cm de profundidad. Garantiza un alto rendimiento ideal para colectivos. Equipada con quemadores High Power de hierro fundido. Horno de gas con termostato regulable de 160 a 280 ºC.
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
Cocina a gas de cuatro fogones con horno. De la serie 900 modular de 80 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 120 litros. El rango de temperatura es desde 45 hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
Cocina modular de diseño funcional y versátil. Con encimera compuesta de seis fuegos abiertos con piloto de encendido, válvula de seguridad y termopar. Incorpora un mueble soporte de acero inoxidable. Tiene una potencia total de 43,5 kW.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
