Buffalo Sous Vide Portátil
Sistema de cocción para cocinado al baño maría a lenta velocidad. Este modelo es portátil y puede conectarse a cualquier recipiente, cazuela o contenedor. La cubeta GN no está incluida.
201,20 €243,45 € Sin IVACon IVA¿Eres profesional? Regístrate y tendrás mejores precios
Descripción
El Sous Vide Portátil de Buffalo hace circular el agua vertida en el recipiente, lo que favorece el mantenimiento constante de la temperatura.
Este modelo está fabricado en acero inoxidable. Este modelo dispone de sistema de control de la temperatura, que permite minimizar las variaciones de temperatura a ± 0,5 ºC. Es ideal para profesionales que van de un lado a otro, debido a su fácil transporte y para cocinas con espacio limitado.
Características
- Está fabricado en acero inoxidable
- Diseño sencillo y de fácil limpieza
- Dispone de alarma que avisa cuando el agua alcanza niveles mínimos
- Equipada con pantalla LCD
- La cubeta GN no está incluida
Especificaciones técnicas
- Abarca una capacidad máxima de hasta 40 litros
- Rango de temperatura: ambiente +5 ºC, máxima 99 ºC
- Esta equipado con temporizador que abarca de 0 a 99 horas
- Dispone de pantalla LCD
- Sus dimensiones son 14,5 x 13 x 32 cm
- La potencia es de 1500 W
- Su peso es de 1,8 kg
- Este modelo no incluye contenedor
Productos relacionados
Cocina a gas de seis fogones con horno. De la serie 900 modular de 120 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina con plancha coup de feu, dos fogones y horno de gran capacidad. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina con mueble diseñada para Wok. Construida en acero inoxidable, tiene una zona de cocción de 30 cm. Con mando electrónico de potencia, filtro de aire y ventilador.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es directo. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable accionados mediante válvula de seguridad. Con encendido piezoeléctrico. Equipada con grifo de descarga y grifo de llenado.
Parrilla de hierro para las cocinas a gas. Compatibles con Serie 550 y la Serie 750 de Repagas.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con 2 fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Cocina de inducción con dos zonas de cocción y mueble. De gran rapidez y cocción higiénica. Fabricada en acero inoxidable, con una placa de 58 x 32 cm. Equipada con mando electrónico de potencia y filtro de aire.
Cocina coup de feu con horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable. El encendido es piezo eléctrico. Tiene válvula para el control de calentamiento con sistema de seguridad con termopar. Los mangos son resistentes al calor. Equipada con grifos de vaciado y llenado.
