Edenox Sous Vide 30
Roner portátil con sistema de cocción a baja temperatura. Preserva la humedad de los alimentos, resaltando texturas y sabores. Controla la temperatura de forma precisa y constante. Es compatible con todo tipo de contenedores, cubetas gastronorm y ollas con una capacidad máxima de 30 litros.
311,40 €376,79 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Sous Vide 30 de Edenox es portátil y fácil de usar, tiene un sistema de recirculación del agua que le aporta uniformidad de la temperatura en el contenedor.
El Roner o Baño estático resalta la textura y los sabores de los alimentos gracias a la cocción lenta sobre bolsas selladas al vacío. Permite trabajar en condiciones como las de una cocina profesional. Es compatible con cubas con un máximo de capacidad de 30 litros.
Características
- Modelo con sistema de cocción portátil que facilita su manejo y transporte
- Está fabricado en acero inoxidable
- Provisto de un potente agitador que garantiza la homogeneidad de la temperatura del agua en toda la cubeta, además de una potente resistencia
- Con s ensor de temperatur a para un control preciso y constante, Está equipado con un panel de control fácil de usar
- Incorpora una alarma que controla el bajo nivel de agua
Especificaciones técnicas
- Compatible con cubas de hasta 30 litros
- El rango de temperatura es de 5 a 99 ºC
- La precisión es de +/- 0,5 °C
- Sus dimensiones son 15,3 x 6,4 x 33 cm
- La potencia es de 1500 W
- Voltaje 230 V
Productos relacionados
Cocina profesional de sobremesa de diseño modular y funcional. Con superficie de 1,5 mm de espesor compuesta de cuatro placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. De funcionamiento eléctrico, con una potencia de 13 kW.
Cocina coup de feu con horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Estufa eléctrica por infrarrojo de onda corta. Está diseñado para sombrillas, no consume oxígeno y no tiene olores ni humedad. Proporciona una sensación de calor envolvente. Apta para utilizarse tanto en interior como en exterior.
Cocina modular de diseño funcional y versátil. Con encimera compuesta de seis fuegos abiertos con piloto de encendido, válvula de seguridad y termopar. Incorpora un mueble soporte de acero inoxidable. Tiene una potencia total de 43,5 kW.
Placa de inducción con rapidez de calentamiento. De la serie 900 con dos zonas de cocción. Está fabricada en acero inoxidable, con interrupción automática de cocción en el momento que se retira el recipiente, para mayor seguridad.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Su rango de temperatura es de 45 ºC hasta 300 ºC. Tiene una capacidad de 120 litros, ideal para el sector hostelero.
Cocina de inducción con dos zonas de cocción y mueble. De gran rapidez y cocción higiénica. Fabricada en acero inoxidable, con una placa de 58 x 32 cm. Equipada con mando electrónico de potencia y filtro de aire.
Cocina a gas de seis fogones con horno. De la serie 900 modular de 120 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Cocina de 6 fogones con horno de gran capacidad. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Cocina con placa francesa y horno de la serie 900. Tiene un diseño modular, funcional y de gran eficiencia.
Parrilla de hierro para las cocinas a gas. Compatibles con Serie 550 y la Serie 750 de Repagas.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con cuatro fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
