Romagsa Sous Vide Chef
Roner con agitador para cocción al vacío con temperatura controlada. Una técnica culinaria que mejora la calidad del producto y aporta ventajas económicas. Se adapta a cubetas GN con capacidad máxima de 40 litros. Equipado con panel digital y sistema de alarma.
435,00 €526,35 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Termostato de Inmersión Sous Vide Chef de Romagsa está equipado con una pantalla LCD de alto contraste, donde visualizar las funciones principales de este modelo.
Su utilización es muy simple e intuitiva. Este roner dispone de sistema de alarma y protección, que avisa cuando la cantidad de agua es mínima. La función de control del tiempo de cocinado abarca de 1 a 99 horas. Es apto para todo tipo de recipientes gastronorm con una capacidad máxima de 40 litros .
Características
- Está fabricado en resistente acero inoxidable
- Dispone de pantalla LCD de alto contraste, de uso sencillo e intuitivo
- Esta equipado con un sistema de alarma que avisa cuando se alcanzan niveles mínimos de agua
- Dispone de un sistema de control que permite minimizar las variaciones de temperatura a ± 0,05 ºC
- La función tiempo va de 1 a 99 horas
- Está equipado con sistema de protección ante sobrecarga
- Se adapta a cubetas GN
Especificaciones técnicas
- Apto para recipientes Gn de hasta 40 litros de capacidad
- Puede alcanzar una temperatura máxima de 99 ºC
- El voltaje es de 230 V
- La potencia es de 1300 W
- Sus dimensiones son 16 x 10 x 36 cm
- El peso es de 2,5 kg
- Romag Chef
Productos relacionados
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable. El encendido es piezo eléctrico. Tiene válvula para el control de calentamiento con sistema de seguridad con termopar. Los mangos son resistentes al calor. Equipada con grifos de vaciado y llenado.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con cuatro fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Cocina a gas de cuatro fogones con horno. De la serie 900 modular de 80 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Cocina con plancha coup de feu, dos fogones y horno de gran capacidad. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina con amplia plancha coup de feu, horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Es ideal para el sector hostelero.
Parrilla de hierro para las cocinas a gas. Compatibles con Serie 550 y la Serie 750 de Repagas.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior para prolongar la vida del equipo. Tiene quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable. El remate de la chimenea es de hierro fundido.
Cocina con placa francesa y horno de la serie 900. Tiene un diseño modular, funcional y de gran eficiencia.
Cocina coup de feu con horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina de inducción con 4 zonas de cocción y mueble soporte. El calentamiento se activa sólo cuando la olla se encuentra en contacto directo con la superficie. Tiene 9 niveles de potencia programados y un resistente mando de alta precisión. La potencia total es de 20 kW.
Cocina de 6 fogones con horno de gran capacidad. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
