Romagsa Sous Vide Chef
Roner con agitador para cocción al vacío con temperatura controlada. Una técnica culinaria que mejora la calidad del producto y aporta ventajas económicas. Se adapta a cubetas GN con capacidad máxima de 40 litros. Equipado con panel digital y sistema de alarma.
435,00 €526,35 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Termostato de Inmersión Sous Vide Chef de Romagsa está equipado con una pantalla LCD de alto contraste, donde visualizar las funciones principales de este modelo.
Su utilización es muy simple e intuitiva. Este roner dispone de sistema de alarma y protección, que avisa cuando la cantidad de agua es mínima. La función de control del tiempo de cocinado abarca de 1 a 99 horas. Es apto para todo tipo de recipientes gastronorm con una capacidad máxima de 40 litros .
Características
- Está fabricado en resistente acero inoxidable
- Dispone de pantalla LCD de alto contraste, de uso sencillo e intuitivo
- Esta equipado con un sistema de alarma que avisa cuando se alcanzan niveles mínimos de agua
- Dispone de un sistema de control que permite minimizar las variaciones de temperatura a ± 0,05 ºC
- La función tiempo va de 1 a 99 horas
- Está equipado con sistema de protección ante sobrecarga
- Se adapta a cubetas GN
Especificaciones técnicas
- Apto para recipientes Gn de hasta 40 litros de capacidad
- Puede alcanzar una temperatura máxima de 99 ºC
- El voltaje es de 230 V
- La potencia es de 1300 W
- Sus dimensiones son 16 x 10 x 36 cm
- El peso es de 2,5 kg
- Romag Chef
Productos relacionados
Placa de inducción con rapidez de calentamiento. De la serie 900 con dos zonas de cocción. Está fabricada en acero inoxidable, con interrupción automática de cocción en el momento que se retira el recipiente, para mayor seguridad.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es directo. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable accionados mediante válvula de seguridad. Con encendido piezoeléctrico. Equipada con grifo de descarga y grifo de llenado.
Estufa eléctrica por infrarrojo de onda corta. Está diseñado para sombrillas, no consume oxígeno y no tiene olores ni humedad. Proporciona una sensación de calor envolvente. Apta para utilizarse tanto en interior como en exterior.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Es ideal para el sector hostelero.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Su rango de temperatura es de 45 ºC hasta 300 ºC. Tiene una capacidad de 120 litros, ideal para el sector hostelero.
Cocina coup de feu con horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina a gas de seis fogones con horno. De la serie 900 modular de 120 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
Cocina con mueble diseñada para Wok. Construida en acero inoxidable, tiene una zona de cocción de 30 cm. Con mando electrónico de potencia, filtro de aire y ventilador.
Cocina a gas de 6 fuegos sobre horno GN 2/1. De alta potencia y duración con una calidad certificada. Tiene un diseño modular de 90 cm de profundidad. Garantiza un alto rendimiento ideal para colectivos. Equipada con quemadores High Power de hierro fundido. Horno de gas con termostato regulable de 160 a 280 ºC.
Cocina con amplia plancha coup de feu, horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
