Sammic Cuba Potenciada para SmartVide XL
Cuba potenciada eficiente y robusta diseñada para cocciones al vacío a gran escala, especialmente indicada para productos congelados o muy fríos. Su integración con el cocedor SmartVide XL optimiza tiempos y resultados.
3.225,00 €3.902,25 € Sin IVACon IVA
Descripción
La Cuba Potenciada para SmartVide de Sammic es un accesorio de alta capacidad y funcionalidad que, conectado al cocedor SmartVide XL, permite un control preciso de la cocción sous-vide en cocinas profesionales.
Características
- Capacidad de 120 litros, ideal para grandes volúmenes de alimentos
- Interacción inteligente con el cocedor SmartVide XL, optimizando tiempos de calentamiento
- Tapa abatible que reduce emisiones de vapor y mejora el consumo energético
- Está fabricada en acero inoxidable, garantizando durabilidad y fácil limpieza
- Incluye grifo de llenado y llave de vaciado para una manipulación sencilla
- La tapa abatible integrada minimiza pérdidas de calor y emisiones de vapor
- Es ideal para cocinas profesionales que requieren cocciones sous-vide de alta capacidad
- Permite procesar alimentos congelados o fríos de manera eficiente, ahorrando tiempo y energía gracias a su interacción con el cocedor SmartVide XL
- El cocedor SmartVide XL se adquiere por separado
Especificaciones técnicas
- Capacidad: 120 litros
- Rango de temperatura: 5 ºC a 95 ºC
- Precisión del display: 0.01 ºC
- Resolución de tiempo: 1 minuto
- Duración máxima de ciclos: Hasta 99 horas
- Potencia total: 3000 W
- Dimensiones exteriores: 73,8 x 63 x 93,8/98,8 cm
- Material: Acero inoxidable
- Grifo de vaciado: Incluido
- La Cuba Potenciada 120P LID de Sammic es el complemento perfecto para cocciones sous-vide de gran capacidad
- Con diseño robusto y eficiente, garantiza resultados consistentes en cocinas profesionales exigentes
Productos relacionados
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina profesional de sobremesa de diseño modular y funcional. Con superficie de 1,5 mm de espesor compuesta de cuatro placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. De funcionamiento eléctrico, con una potencia de 13 kW.
Parrilla de hierro para las cocinas a gas. Compatibles con Serie 550 y la Serie 750 de Repagas.
Cocina especial para Wok de cuatro fuegos serie 900. Equipada con un mueble, está fabricada en acero inoxidable. Dispone de interrupción automática de cocción, al retirar el recipiente, para mayor seguridad. La zona de cocción tiene un diámetro de 25 cm.
Cocina a gas de 6 fuegos sobre horno GN 2/1. De alta potencia y duración con una calidad certificada. Tiene un diseño modular de 90 cm de profundidad. Garantiza un alto rendimiento ideal para colectivos. Equipada con quemadores High Power de hierro fundido. Horno de gas con termostato regulable de 160 a 280 ºC.
Cocina con plancha coup de feu, dos fogones y horno de gran capacidad. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Es ideal para el sector hostelero.
Cocina de inducción con dos zonas de cocción y mueble. De gran rapidez y cocción higiénica. Fabricada en acero inoxidable, con una placa de 58 x 32 cm. Equipada con mando electrónico de potencia y filtro de aire.
Cocina con mueble diseñada para Wok. Construida en acero inoxidable, tiene una zona de cocción de 30 cm. Con mando electrónico de potencia, filtro de aire y ventilador.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con cuatro fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior para prolongar la vida del equipo. Tiene quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable. El remate de la chimenea es de hierro fundido.
