Bóreas Abatidor de Temperatura AB ECO
Abatidor de temperatura ideal para la hostelería profesional, donde la seguridad e higiene de las comidas son la prioridad. Cumple con las normas basadas en el sistema HACCP. Está disponible en tres modelos con capacidad de 5, 8 o 10 GN 1/1.
A partir de: 3.157,00 €3.819,97 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Abatidor AB ECO de Bóreas permite preparar y conservar con garantía gran cantidad de platos en las mejores condiciones.
Reducen drásticamente la temperatura de alimentos frescos y cocinados ensalzando las propiedades organolépticas de los alimentos. Este abatidor de Bóreas está disponible en tres modelos con capacidad de 5, 8 o 10 bandejas GN 1/1 . Bandejas no incluidas.
Características
- Modelo de abatidor y congelador rápido controlado electrónicamente
- Está fabricado con interior y exterior en acero inoxidable Aisi 304
- Incluye sonda corazón
- La separación entre guías es de 8 cm
- El desescarche y la evaporación es automática
- La puerta incorpora bisagras con retorno automático y fijación a 180º
- Trabaja a una temperatura de ambiente máxima de +42 ºC
- Ciclos: Abatimiento
Especificaciones técnicas
- Abatimiento de 65 ºC a + 8,5 ºC en 120 minutos
- Abatimiento de 65 ºC a – 18 ºC en 270 minutos
- Refrigerante R-452A
- Temperatura +3 /-18 ºC
- Bandejas no incluidas
- Modelos disponibles: AB 0511 ECO Capacidad 5 GN 1/1
- Dimensiones 104,4 x 85 x 77 cm
- Potencia 1,2 kW
- Peso 98 kg
- AB 0811 ECO Capacidad 8 GN 1/1
- Dimensiones 129 x 79 x 80 cm
- Potencia 2 kW
- Peso 150 kg
- AB 1011 ECO Capacidad 10 GN 1/1
- Dimensiones 142 x 79 x 80 cm
- Potencia 0,587 kW
- Peso 160 kg
Información adicional
| Variante | Abat. 65 a 8 5 °C. Cong. 65 a -18 °C, Abat. 65 a 8 5 °C. Cong. 65 a -18 °C, Abat. 65 a 8 5 °C. Cong. 65 a -18 °C |
|---|
Productos relacionados
Dispensador de cubitos Fast Food o hielo rápido. La carga se realiza de forma manual. Dispone de un contenedor de 18 a 21 kg y es compatible con los modelos VM-350 y TM-250 Romagsa.
Mesa de preparación con vitrina de ingredientes de capacidad para 8 o 10 cubetas GN 1/4 de 15 cm de profundidad. Equipada con expositor de ingredientes con cubierta abatible en acero inox. Cada puerta cuenta con un juego de guías y una parrilla regulable en altura. Las cubetas gastronorm no están incluidas.
Se vende en pack de 4 unidades.
Máquina de hielo indicada para todo tipo de negocios de Restauración . Incluye depósito de almacenaje, aislamiento de poliuretano inyectado, puertas con amortiguadores y motor turbina. El sistema de refrigeración es por agua. Está disponible en 6 modelos.
Máquina de hielo modular especialmente diseñada para establecimientos de Fast-Food . Está fabricada en acero inoxidable, tiene el condensador sobredimensionado y evaporador vertical. El enfriamiento es por agua. Sus dimensiones son 76,2 x 62 x 76 cm.
Mesa fría con refrigeración estática y capacidad para 5 cubetas GN 1/6. Incluye 2 pares de guías y 2 rejillas GN 1/1. Con control electrónico y descongelación automática. La encimera es de granito. Las cubetas gastronorm no están incluidas.
Mesa de preparación para pizza con vitrina para ingredientes para cubetas GN 1/4. El evaporador del agua de desescarche es automático y la refrigeración es por tiro forzado. Incluye 1 parrillas GN 1/1 de acero plastificado y 2 juegos de guías por puerta. Las cubetas gastronorm no están incluidas.
Se vende en pack de 4 unidades.
Expositor frigorífico horizontal con exterior en acero inoxidable. Tiene una capacidad de 220 litros. Está equipado con 2 puertas abatibles de doble acristalamiento. Tiene un rango de temperatura de +4 a +12 ºC. Incluye 2 estantes.
Pasteurizadora de sobremesa indispensable para reducir la carga bacteriana de las materias primas y productos semiacabados frescos, sin comprometer las propiedades organolépticas y nutricionales de los alimentos. Está disponible con la refrigeración por agua o por aire.
Máquina de hielo especialmente indicada para Fast-Food . Sistema de refrigeración por aire. Con almacén incorporado de 4 kg de capacidad.
Máquina de hielo muy utilizada en negocios de Fast Food . Con sistema de refrigeración por agua. Produce un cubito de hielo pequeño y macizo. Está fabricada en acero inoxidable, de un diseño compacto que puede instalarse bajo mostrador. Cuenta con depósito de almacenaje incorporado de 6 kg.
Mesa refrigerada con tapa abatible serie 700. De uso profesional e ideal para la preparación de ensaladas. Equipada con encimera de polietileno y expositor de ingredientes cubierto por tapa abatible de acero inox. Tiene un rango de temperatura de -2 a +8 ºC. Las cubetas gastronorm no están incluidas. Incluye 1 parrillas GN 1/1 y 2 juegos de guías por puerta. También incluye 2 perfiles divisorios de 53 cm.
Mini congelador vertical con puerta opaca. El exterior está fabricado en chapa plastificada en color blanco o inox. La condensación y la evaporación es estática. El rango de temperatura es de -18 a -23 ºC. Tiene una capacidad de 112 litros. Incluye 2+1 parrilas.
