Bóreas Abatidor de Temperatura AB ECO
Abatidor de temperatura ideal para la hostelería profesional, donde la seguridad e higiene de las comidas son la prioridad. Cumple con las normas basadas en el sistema HACCP. Está disponible en tres modelos con capacidad de 5, 8 o 10 GN 1/1.
A partir de: 3.157,00 €3.819,97 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Abatidor AB ECO de Bóreas permite preparar y conservar con garantía gran cantidad de platos en las mejores condiciones.
Reducen drásticamente la temperatura de alimentos frescos y cocinados ensalzando las propiedades organolépticas de los alimentos. Este abatidor de Bóreas está disponible en tres modelos con capacidad de 5, 8 o 10 bandejas GN 1/1 . Bandejas no incluidas.
Características
- Modelo de abatidor y congelador rápido controlado electrónicamente
- Está fabricado con interior y exterior en acero inoxidable Aisi 304
- Incluye sonda corazón
- La separación entre guías es de 8 cm
- El desescarche y la evaporación es automática
- La puerta incorpora bisagras con retorno automático y fijación a 180º
- Trabaja a una temperatura de ambiente máxima de +42 ºC
- Ciclos: Abatimiento
Especificaciones técnicas
- Abatimiento de 65 ºC a + 8,5 ºC en 120 minutos
- Abatimiento de 65 ºC a – 18 ºC en 270 minutos
- Refrigerante R-452A
- Temperatura +3 /-18 ºC
- Bandejas no incluidas
- Modelos disponibles: AB 0511 ECO Capacidad 5 GN 1/1
- Dimensiones 104,4 x 85 x 77 cm
- Potencia 1,2 kW
- Peso 98 kg
- AB 0811 ECO Capacidad 8 GN 1/1
- Dimensiones 129 x 79 x 80 cm
- Potencia 2 kW
- Peso 150 kg
- AB 1011 ECO Capacidad 10 GN 1/1
- Dimensiones 142 x 79 x 80 cm
- Potencia 0,587 kW
- Peso 160 kg
Información adicional
| Variante | Abat. 65 a 8 5 °C. Cong. 65 a -18 °C, Abat. 65 a 8 5 °C. Cong. 65 a -18 °C, Abat. 65 a 8 5 °C. Cong. 65 a -18 °C |
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