Edenox Abatidor Temperatura AM-03 CD HC
Abatidor de temperatura con panel e-feel fácil e intuitivo con 99 posiciones de memoria. El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento. Si no se usa la sonda, el control pasa automáticamente a realizarse por tiempo. Incluye 3 pares de guías para cubetas GN 1/1 (las cubetas no están incluidas).
2.577,00 €3.118,17 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Abatidor de temperatura AM-031 CD de Edenox compacto, con exterior fabricado en acero inoxidable con acabado satinado.
Tiene estructura compacta totalmente inyectada e interior con uniones curvas para facilitar la limpieza. El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento.
Características
- Abatidor-congelador rápido controlado electrónicamente
- Exterior totalmente en acero inoxidable acabado satinado
- Interior fabricado en acero inoxidable
- Estructura compacta totalmente inyectada
- Panel de mandos estándar
- Incluye sonda para controlar la temperatura en el corazón del alimento
- Entrada de los recipientes por el lado de 32,5 cm
- Aislamiento de poliuretano inyectado de 3,5 cm, libre de CFC, con una densidad de 42 Kg/m³
- Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de la condensación sin aporte de energía eléctrica
- Unidad condensadora hermética con condensador ventilado
- Tirador ergonómico en toda la altura de la puerta
- Incorpora soporte-guías en acero inoxidable, extraíbles sin necesidad de útiles, para facilitar la limpieza
- Fabricado conforme a las normas CE
- Construido según la directiva HACCP
- Incluye 3 pares de guías para cubetas GN 1/1 (las cubetas no están incluidas)
- Ciclos medidos según norma EN17032
- Para minimizar el impacto del consumo, usa gas refrigerante hidrocarburo totalmente ecológico
Características
- -feel son: Es de muy fácil utilización e intuitivo y permite abatir o congelar el producto sobre una base de tiempo (120’ en abatimiento positivo o de 240’ en abatimiento negativo, dictados por estándares de HACCP, controlando la temperatura del corazón del producto a través de la sonda)
- El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento
- Si no se usa la sonda, el control pasa automáticamente a realizarse por tiempo
- Con 99 posiciones de memoria, de modo que puede recuperar el programa utilizado tantas veces como se requiera repetir el proceso
- Dispone de sonda con calefacción para su fácil extracción del corazón del producto tras completar el proceso de abatimiento negativo
- Al acabar el ciclo, el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 / +4°C, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18°C
- Ciclos: Abatimiento +90 a +3 ºC (+ 65°C a + 10°C en 120 minutos)
- Congelación +90 a -18 ºC (+ 65°C a – 18°C en 270 minutos)
- Incluye: 3 pares de guías para cubetas GN 1/1
- (cubetas no incluidas)
Especificaciones técnicas
- Capacidad 3 GN 1/1
- Producción ciclo refrigeración 12 kg/ciclo
- Producción ciclo congelación 6 kg/ciclo
- Separación entre guías 8 cm
- Gas-refrigerante ecológico R290
- Potencia 365 W
- Temperatura ambiente: + 42 °C
- Gas-refrigerante ecológico R290
- Tensión de alimentación: 230 V 1+N – 50 Hz
- Dimensiones 59 x 70 x 52 cm
- Posición de cubeta longitudinal
- (Cubetas no incluidas)
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