Edenox Abatidor Temperatura AM-03 CD HC
Abatidor de temperatura con panel e-feel fácil e intuitivo con 99 posiciones de memoria. El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento. Si no se usa la sonda, el control pasa automáticamente a realizarse por tiempo. Incluye 3 pares de guías para cubetas GN 1/1 (las cubetas no están incluidas).
2.577,00 €3.118,17 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Abatidor de temperatura AM-031 CD de Edenox compacto, con exterior fabricado en acero inoxidable con acabado satinado.
Tiene estructura compacta totalmente inyectada e interior con uniones curvas para facilitar la limpieza. El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento.
Características
- Abatidor-congelador rápido controlado electrónicamente
- Exterior totalmente en acero inoxidable acabado satinado
- Interior fabricado en acero inoxidable
- Estructura compacta totalmente inyectada
- Panel de mandos estándar
- Incluye sonda para controlar la temperatura en el corazón del alimento
- Entrada de los recipientes por el lado de 32,5 cm
- Aislamiento de poliuretano inyectado de 3,5 cm, libre de CFC, con una densidad de 42 Kg/m³
- Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de la condensación sin aporte de energía eléctrica
- Unidad condensadora hermética con condensador ventilado
- Tirador ergonómico en toda la altura de la puerta
- Incorpora soporte-guías en acero inoxidable, extraíbles sin necesidad de útiles, para facilitar la limpieza
- Fabricado conforme a las normas CE
- Construido según la directiva HACCP
- Incluye 3 pares de guías para cubetas GN 1/1 (las cubetas no están incluidas)
- Ciclos medidos según norma EN17032
- Para minimizar el impacto del consumo, usa gas refrigerante hidrocarburo totalmente ecológico
Características
- -feel son: Es de muy fácil utilización e intuitivo y permite abatir o congelar el producto sobre una base de tiempo (120’ en abatimiento positivo o de 240’ en abatimiento negativo, dictados por estándares de HACCP, controlando la temperatura del corazón del producto a través de la sonda)
- El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento
- Si no se usa la sonda, el control pasa automáticamente a realizarse por tiempo
- Con 99 posiciones de memoria, de modo que puede recuperar el programa utilizado tantas veces como se requiera repetir el proceso
- Dispone de sonda con calefacción para su fácil extracción del corazón del producto tras completar el proceso de abatimiento negativo
- Al acabar el ciclo, el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 / +4°C, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18°C
- Ciclos: Abatimiento +90 a +3 ºC (+ 65°C a + 10°C en 120 minutos)
- Congelación +90 a -18 ºC (+ 65°C a – 18°C en 270 minutos)
- Incluye: 3 pares de guías para cubetas GN 1/1
- (cubetas no incluidas)
Especificaciones técnicas
- Capacidad 3 GN 1/1
- Producción ciclo refrigeración 12 kg/ciclo
- Producción ciclo congelación 6 kg/ciclo
- Separación entre guías 8 cm
- Gas-refrigerante ecológico R290
- Potencia 365 W
- Temperatura ambiente: + 42 °C
- Gas-refrigerante ecológico R290
- Tensión de alimentación: 230 V 1+N – 50 Hz
- Dimensiones 59 x 70 x 52 cm
- Posición de cubeta longitudinal
- (Cubetas no incluidas)
Productos relacionados
Armario congelador especial para su uso en heladerías. El sistema de refrigeración es compacto monoblock y la puerta es opaca. Tiene 6 parrillas y capacidad para 54 cubetas de helado de 5 litros. Dispone de aislamiento en poliuretano inyectado y descarche por gas caliente. El rango de temperatura es de -22/-25ºC. Cubetas no incluidas.
Máquina de hielo de escama plana, muy frío y seca (CO²). Muy utilizada en Pescaderías y Laboratorios . Provista de un dosificador de sal que aumenta el grosor de la escama. No cuenta con depósito de almacenaje incorporado.
Máquina de hielo especialmente indicada para Fast-Food . Cubitos macizos de 7 gramos. Sistema de refrigeración por aire. Dispone de un depósito de almacenaje de 35 kg de capacidad.
Máquina de hielo muy utilizada en negocios de Fast Food . Con sistema de refrigeración por agua. Produce un cubito de hielo pequeño y macizo. Está fabricada en acero inoxidable, de un diseño compacto que puede instalarse bajo mostrador. Cuenta con depósito de almacenaje incorporado de 6 kg.
Máquina de hielo para establecimientos de Fast-Food . Con sistema de evaporador vertical que produce cubitos de medio dado. De alta eficiencia energética, es ideal para grandes consumos de hielo. Está fabricada en acero inoxidable y dispone de interruptor de limpieza. El sistema de enfriamiento es por aire.
Máquina de hielo indicada para todo tipo de negocios de Restauración . Incluye depósito de almacenaje, aislamiento de poliuretano inyectado, puertas con amortiguadores y motor turbina. El sistema de refrigeración es por agua. Está disponible en 6 modelos.
Expositor frigorífico horizontal de la serie Inox ERV. Equipado con tres puertas abatibles de doble acristalamiento y 2 estantes. Fabricado con exterior en acero inoxidable e interior en acero plastificado gris. Tiene un control preciso de temperatura, con un rango de +4 a +12 ºC. Provisto de sistema de condensación ventilada. Tiene una capacidad de 330 litros. Incluye 2 estantes.
Mini congelador vertical con puerta opaca. El exterior está fabricado en chapa plastificada en color blanco o inox. La condensación y la evaporación es estática. El rango de temperatura es de -18 a -23 ºC. Tiene una capacidad de 112 litros. Incluye 2+1 parrilas.
Máquina de hielo especialmente indicada Fast Food . Con sistema de refrigeración por aire. Tiene diseño modular. No dispone de depósito de almacenaje. Está disponible en 4 modelos.
Máquina de hielo modular de alta eficiencia. Produce rápidamente hielos de medio dado. Utilizada en establecimientos de tipo Fast-Food . Está fabricada en acero inoxidable, tiene el condensador sobredimensionado para climas cálidos y evaporador vertical. El enfriamiento es por aire.
Mesa de preparación para pizza con vitrina para ingredientes para cubetas GN 1/4. El evaporador del agua de desescarche es automático y la refrigeración es por tiro forzado. Incluye 1 parrillas GN 1/1 de acero plastificado y 2 juegos de guías por puerta. Las cubetas gastronorm no están incluidas.
Se vende en pack de 4 unidades.
Mesa compacta serie 700. Con encimera de granito y expositor de ingredientes cubierto por vitrina de cristal. Está provista de control electrónico de la temperatura con visor digital, descarche automático, evaporador de tiro forzado con recubrimiento anticorrosión y evaporación automática del agua del descarche. Las cubetas gastronorm no están incluidas. Incluye 1 parrillas GN 1/1 y 2 juegos de guías por puerta.
