Tekna Armario Expositor y Maduración CAR 1-4-LE
Armario de exposición y maduración de carne en seco. La carne se somete a un añejamiento progresivo con temperatura y humedad controladas. Tiene 1 puerta y 4 caras de cristal.
6.942,00 €8.399,82 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Armario Madurador de Carne CAR 1-4-LE de Tekna es un armario expositor de la línea Car que incluye un kit de maduración de carne.
Tiene doble función, exposición y maduración de la carne. El proceso de maduración de la carne es fundamental para mantener su calidad y sabor. Es utilizado en carnicerías, restaurantes y supermercados de nueva tendencia. Tiene una puerta y 4 caras de cristal. Capacidad de 100 kg.
Características
- Armario diseñado para exposición y maduración de carne con acabado Inox
- Dispone de tecnología Meat Line , compuesto de kit de maduración con todas las garantías higiénicas para obtener un producto final de la máxima calidad
- Tiene un proceso de exposición de 3 a 6 meses con posibilidad de humedad del 20 al 80%
- Dispone de termostato digital Touch Screen para el control de la temperatura, humedad y la velocidad del ventilador
- Equipado con lámpara UV colocada dentro del evaporador para contrarrestar la carga bacteriana que se genera dentro de la vitrina
- Provisto de barra carnicera con gancho
- Incluye válvula de expansión para el control de evaporación
- Garantiza una mayor resistencia a la corrosión
- Incorpora luz LED rosa para resaltar el color de la carne
- Incluye: 2 estantes de varilla cromada + 2 barras carniceras
Especificaciones técnicas
- Capacidad 100 kg
- Rango de temperatura -5 / +10 ºC
- Sistema de refrigeración ventilado
- Descarche auto-eléctrico
- Potencia 500 W
- Voltaje 230 V
- Refrigerante R452
- Dimensiones 76 x 76 x 191/199 cm
- Este armario permite añadir de forma opcional 5 estantes de 74 x 55 cm
- Los armarios que se instalen a más de 800 m sobre el nivel del mar , deben indicar en el pedido: Con válvulas altimétricas
- CAR 1-4 LE + Kit TK Maduración
Información adicional
| Variante | Tekna Armario Expositor y Maduración CAR 1-4-LE, Luz LED Glassy 120 cm, Luz LED Wider 150 cm, Voltaje Especial 115V – 60Hz, Termostato Digital, Alarma TºC Condensador, Barra Carnicera Inox – 60 cm |
|---|
Valoraciones (0)
Productos relacionados
Mesa fría con refrigeración estática y capacidad para 5 cubetas GN 1/6. Incluye 2 pares de guías y 2 rejillas GN 1/1. Con control electrónico y descongelación automática. La encimera es de granito. Las cubetas gastronorm no están incluidas.
Dispensador slim de cubitos de hielo silencioso y eficiente. Con carcasa de acero inoxidable e iluminación incorporada, de estética moderna. Dispensa cubitos de dado y medio dado. Es ideal para hoteles, resorts y centros de ocio.
Máquina de hielo especialmente indicada para Fast-Food . Cubitos macizos de 7 gramos. Sistema de refrigeración por aire. Dispone de un depósito de almacenaje de 35 kg de capacidad.
Expositor frigorífico horizontal de la serie Inox ERV. Equipado con tres puertas abatibles de doble acristalamiento y 2 estantes. Fabricado con exterior en acero inoxidable e interior en acero plastificado gris. Tiene un control preciso de temperatura, con un rango de +4 a +12 ºC. Provisto de sistema de condensación ventilada. Tiene una capacidad de 330 litros. Incluye 2 estantes.
Mesa compacta serie 700. Con encimera de granito y expositor de ingredientes cubierto por vitrina de cristal. Está provista de control electrónico de la temperatura con visor digital, descarche automático, evaporador de tiro forzado con recubrimiento anticorrosión y evaporación automática del agua del descarche. Las cubetas gastronorm no están incluidas. Incluye 1 parrillas GN 1/1 y 2 juegos de guías por puerta.
Mesa refrigerada con tapa abatible serie 700. De uso profesional e ideal para la preparación de ensaladas. Equipada con encimera de polietileno y expositor de ingredientes cubierto por tapa abatible de acero inox. Tiene un rango de temperatura de -2 a +8 ºC. Las cubetas gastronorm no están incluidas. Incluye 1 parrillas GN 1/1 y 2 juegos de guías por puerta. También incluye 2 perfiles divisorios de 53 cm.
Máquina de hielo de escama plana, muy frío y seca (CO²). Muy utilizada en Pescaderías y Laboratorios . Provista de un dosificador de sal que aumenta el grosor de la escama. No cuenta con depósito de almacenaje incorporado.
Máquina de hielo indicada para todo tipo de negocios de Restauración . Fabrica el cubito de mayor consumo. Equipada con depósito de almacenaje y sistema de refrigeración por aire. Está disponible en 6 modelos.
Máquina de hielo modular especialmente diseñada para establecimientos de Fast-Food . Está fabricada en acero inoxidable, tiene el condensador sobredimensionado y evaporador vertical. El enfriamiento es por agua. Sus dimensiones son 76,2 x 62 x 76 cm.
Máquina de hielo indicada para negocios de Fast Food . Produce un cubito de hielo pequeño y macizo. Está fabricada con cuerpo de acero inoxidable, de diseño compacto que puede instalarse bajo mostrador. Tiene sistema de refrigeración por aire. Dispone de depósito de almacenaje de 6 kg.
Armario refrigerador especial para su uso en pastelerías. El sistema de refrigeración es compacto monoblock y la puerta es opaca. Incluye 6 parrillas con medidas 60 x 80 cm. Dispone de aislamiento en poliuretano inyectado. El rango de temperatura es de -2 a +8 ºC.
Dispensador de cubitos Fast Food o hielo rápido. La carga se realiza de forma manual. Dispone de un contenedor de 18 a 21 kg y es compatible con los modelos VM-350 y TM-250 Romagsa.
Reseñas
Aún no hay reseñas.