Pira Carbón Vegetal de Marabú Saco de 15 kg
Carbón vegetal proveniente de maderas duras de Marabú. De alto poder calorífico. Especial para hornos de brasa y barbacoas. Tienen poca chispa y un gran rendimiento. Aportan ese toque justo de ahumado a los platos aromatizándolos para que tengan ese inconfundible sabor a la auténtica brasa. Se suministran 720 kg en 48 sacos de 15 kg cada saco.
Se vende en pack de 48 unidades.
964,80 €1.167,41 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Carbón Vegetal Marabú de Pira es de gran calibre por lo que se obtiene una brasa más uniforme y estable durante el servicio.
Este carbón de madera de marabú proviene de Cuba. Está recomendado para cocinas que lo tienen todo el día funcionando. Cada saco contiene 15 kg. Sus principales características son las siguientes: Especial para barbacoas y hornos de brasa. Tienen poca chispa y de gran rendimiento.
Es un carbón puro, sin mezclas. Se suministra en pallet de 48 sacos de 15 kg cada saco. Tiene un poder calorífico alto, triplicando al de la leña normal. De sonido metálico para una cocción artesanal, aportarán el toque justo de ahumado a los platos, aromatizándolos para que tengan el sabor inconfundible de la auténtica brasa.
Cenizas inferiores a un 1%. Especificaciones técnicas: Tipo carbón de madera de Marabú. Formato saco de 15 kg. Poder calorífico entre 32.000 y 36.000 kj/kg aproximadamente. De gran duración, un 20 % superior a la encina. Como contrapartida el tiempo de encendido también es mayor.
Humedad del 2%. Cada saco contiene 15 kg. Se vende en palet de 48 sacos . Pira recomienda utilizar el carbón mezclado entre Encina y Marabú, un 75% Marabú y un 25% de Encina.
Productos relacionados
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable. El encendido es piezo eléctrico. Tiene válvula para el control de calentamiento con sistema de seguridad con termopar. Los mangos son resistentes al calor. Equipada con grifos de vaciado y llenado.
Marmita eléctrica de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Está equipada con grifo de descarga y grifo de llenado. La tapa se acciona por bisagras para mantener el equilibro de la tapa en cualquier posición.
Cocina con amplia plancha coup de feu, horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina coup de feu con horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina de inducción con 4 zonas de cocción y mueble soporte. El calentamiento se activa sólo cuando la olla se encuentra en contacto directo con la superficie. Tiene 9 niveles de potencia programados y un resistente mando de alta precisión. La potencia total es de 20 kW.
Estufa eléctrica por infrarrojo de onda corta. Está diseñado para sombrillas, no consume oxígeno y no tiene olores ni humedad. Proporciona una sensación de calor envolvente. Apta para utilizarse tanto en interior como en exterior.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Es ideal para el sector hostelero.
Cocina a gas de cuatro fogones con horno. De la serie 900 modular de 80 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Cocina de 6 fogones con horno de gran capacidad. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
